Registro de entrada:Old Stone Farm
Christina Ohly, editora colaboradora de Fathom y odiadora de B&B, se registró en Old Stone Farm, una hermosa nueva posada / spa / centro de curación holística a pocas horas al norte de la ciudad de Nueva York. Y así, ella está cantando la melodía hippie.
VALLE DE HUDSON, Nueva York - generalmente no soy de los que buscan un B&B - o cualquier tipo de vida comunal con el suelo chirriante, para el caso, así que mi reciente visita a Antigua Granja de Piedra , un hotel que abrió hace unas seis semanas cerca del bucólico Rhinebeck, Nueva York, me tomó completamente por sorpresa. He explorado en profundidad esta pintoresca parte del valle de Hudson. Está lleno de hermosos paisajes, grandes mercados de agricultores, y cultura sin fin (música, teatro, y casas históricas), pero siempre ha habido una falta de excelentes (no lea "lujosos") lugares para quedarse. Pero con la adición de Old Stone Farm, una posada de diez habitaciones, spa, y centro de sanación holística, Los alojamientos de la zona están mejorando. La creación de Sherry Kahn y su difunto esposo Stu, la propiedad está llena de maravillosos graneros antiguos, un estudio de yoga, espacios elevados para la contemplación tranquila, y acogedoras habitaciones.
Uno de los muchos espacios comunes acogedores.
REGISTRARSE, VERIFICAR
Conduce a través de las enormes puertas de la cerca dividida en 236 acres de granja de caballos. Es tan hermoso como te puedas imaginar. Estás rodeado de belleza natural en todas partes:en los jardines y arces, junto al estanque para nadar, ya lo largo de las rutas de senderismo. Sus maletas se llevan rápidamente a su habitación y su automóvil está estacionado con el valet, pero no hay nada de "hotel" en este lugar. El cordial saludo del posadero da la sensación de que ha llegado a la finca de un caballero amigo granjero. Los espacios comunes - salas de estar luminosas, rincones de lectura, una mesa de comedor larga (un tabú personal, pero de alguna manera aceptable aquí) - anímele a que se extienda como si estuviera en su propia casa. Eres un invitado en esta íntima fiesta en casa.
Equinoccio y azul, dos de las habitaciones de invitados.
Las habitaciones han sido cuidadosamente restauradas hasta los detalles:colchones orgánicos, Ropa de cama Frette, extensas colecciones de arte estadounidense, y alta, techos con vigas a la vista en muchas habitaciones. La mayoría llevan el nombre de los caballos de la granja:Tidbit, Espíritu, Secreto, Duque, y Hawkins entre ellos. La extensa casa de huéspedes de cuatro dormitorios es una excelente opción para familias y grupos pequeños.
Los dos gabinetes de vapor de cedro.
BIENESTAR PARA TODOS
Algunos de los mejores terapeutas del valle de Hudson están de guardia para actuar a diario, tratamientos de bienestar como masajes, tratamientos curativos energéticos, faciales, y abrigos. Haute hippies, resulta, dar masajes asesinos, y hay todo tipo de opciones de piedras calientes craneosacras y calmantes que ni siquiera sabía que existían. Lo más genial de todos pueden ser los dos gabinetes de vapor de cedro:¡la vieja escuela! completamente rejuvenecedor! - que incorporan los principios del Ayurveda para limpiar y desintoxicar el cuerpo.
En los espacios para montar.
La adrenalina es física:los huéspedes pueden utilizar las arenas interiores y exteriores para montar a caballo y tomar clases de yoga energizantes en el granero del siglo XVIII. Y la adrenalina es mental:una serie de talleres en constante cambio diseñados para educar y revitalizar son parte integral del espíritu de Old Stone Farm. Hay retiros de fin de semana:clases con destacados instructores de yoga, tratamientos de spa, paseos a caballo - y cursos, como los cuatro días de "Esta hermosa herida:el dolor como camino espiritual". Todo es un poco delicado pero de una manera moderada. Los huéspedes se sienten animados a explorar nuevos temas y probar nuevos tratamientos.
Una muestra de la cordialidad de la posada, comida sana.
COMER LOCAL Y DELICIOSO
¿Qué es un fin de semana sin buena comida? Poco, Yo digo. El chef Matt Gaines prepara tres comidas deliciosas al día, además de un sinfín de refrigerios y entremeses, a Cocina de Pop , un edificio central con un acogedor comedor y un enorme, cocina equipada. Gaines utiliza ingredientes de origen local siempre que es posible y prepara sofisticados, cocina sabrosa. La granola casera y una sopa de maíz caliente de Davenport Farms con aguacate, Lima, y queso fresco son opciones notables del menú. Para el almuerzo, el cordial, ingeniosas hamburguesas vegetarianas hechas con lentejas francesas, bulgur, hongos cremini, puerros cebollas, y un glaseado de barbacoa te ayudará hasta una cena de pollo estofado, fletán braseado, o pasta fresca. Todo es imaginativo y delicioso, hasta el chocolate asesino sin harina con sorbete de fresa local.
El chef conoce a su clientela (sin gluten, vegano, todo lo que hay en el medio) y puede adaptar sus platos a todo tipo de requisitos dietéticos. En pocas palabras:la comida es deliciosa, Fresco, y relleno. Este no es un ejercicio de privación, sino más bien un lugar para conocer las recompensas:pan recién horneado, Salmón ahumado Catsmo, quesos locales - de los alrededores.
AVENTURAS FUERA DEL CAMPUS
En caso de que quiera dejar este agradable complejo, diríjase al cercano Rhinebeck. El cercano Culinary Institute of America produce los mejores talentos, y se nota en la escena del restaurante. El local sirve mezes creativos preparados con los alimentos más frescos de la zona. Calle del mercado es un cálido punto brillante con un horno de leña que resulta fantásticas pizzas de masa fina como Caprina, con untable de higo y romero, Coach Farms queso de cabra, pera, Rúcula, y aceite de trufa, así como jugosas chuletas de cordero con crujientes patatas alevines.
Una ruta de senderismo para la contemplación tranquila.
Para una caminata suave con vistas estelares, las dos millas de senderos a lo largo Paseo del poeta serpentea a través de los campos y a lo largo del río Hudson. Senderismo, andar en bicicleta esquí de fondo, y el showhoeing son las actividades de temporada preferidas por aquí. Más al norte, encontrarás Olana , la antigua casa y jardines del artista Frederic Edwin Church. Los jardines son impresionantes, al igual que las pinturas de la escuela del río Hudson en su interior. Los eventos de temporada incluyen de todo, desde conciertos al aire libre hasta clases de arte. Hudson , una antigua ciudad de fabricación y envío, se ha mejorado con la adición de galerías modernas de mediados de siglo, tiendas de ropa, y restaurantes creativos como Barra de cocina Swoon , donde las ensaladas de col rizada y los sándwiches BLT de corte grueso están a la orden del día.
ENCUÉNTRALO
Antigua Granja de Piedra
2434 Ruta estatal 9G
Staatsburg, NY 12580
+ 1-845-876-3977
LLEGAR ALLÍ
A dos horas de la ciudad de Nueva York a través de Amtrak o en automóvil por Taconic Parkway.
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