Ser y nada en Umbría
Si tuvieras la suerte de tener un amigo que te prestara su casa en Italia, tu vida perezosa y llena de pizza se vería así. Cuando a la escritora gastronómica de Los Ángeles Carolynn Carreño le ofrecieron una casa de chef en Umbría, ella saltó.
UMBRIA, Italia:durante los últimos años, He tenido el lujo de tener un amigo cuya casa en el campo de Umbría permanece vacía la mayor parte del tiempo. Durante años, cuando hablé de querer alejarme, Nancy me diría "¡Vete a Italia! ¡Usa mi casa!" Un verano, después de terminar el manuscrito de un libro de cocina y cumplir los 40 me chocó, La acepté. Agarré a mi perro Rufus, un boleto gratis que pagué con intereses en una tarjeta American Express, y voló a Roma. Allí, Alquilé un auto, y de alguna manera condujo lo más recto posible a través de sinuosas carreteras italianas hasta una ciudad llamada Panicale.
"Hay dos entradas a la ciudad amurallada, "Nancy me instruyó antes de irme." Dentro de una entrada está el único bar de la ciudad. Tiene un nombre pero todos simplemente lo llaman Aldo's. "Ella me dijo que fuera a Aldo's y preguntara por Giovanna, el ama de llaves. "Ella no trabaja allí, pero la van a ir a buscar, y ella te dará la llave de mi casa ".
Y así comenzó mi introducción a esta ciudad y a una forma de vida.
Nancy por cierto, es Nancy Silverton, propietario de los restaurantes Pizzeria Mozza y Osteria Mozza de Los Ángeles. Cuando vi este letrero en un viaje de un día al sur, Tuve que parar y tomar una foto. (Ver arriba). Terminó usándolo para las tarjetas navideñas de su personal. Lamentablemente, No viajé 1 kilómetro cuesta arriba para ver la ciudad.
Cada año en los veranos desde, Intenté pasar tantas semanas y a veces meses, como sea posible en esta casa solitaria. Cuando la gente me pregunta qué hago allí mi respuesta habitual es:"Nada. No es nada bueno, pero no te tiene que gustar nada ". Algunas personas pueden aburrirse de una vida en la que caminar 100 metros hasta la ciudad para sentarse en un café en una pequeña plaza constituye la agenda social de la mañana y la noche, y donde conducir una hora o más para almorzar porque escuchaste que hacen algo genial con ragú o jabalí o un cochinillo es tu idea de una aventura salvaje, pero esta es mi velocidad.
Agregue a eso un lugar cómodo para quedarse, gente amable que nos conoce a mí y a mi perro por nuestro nombre, y un tren que te lleva a Roma o Florencia en una hora. En una palabra: perfetto.
