Yunnan alternativo:las mejores ciudades y pueblos para vencer a las multitudes
Un viaje a la provincia de Yunnan, en el suroeste de China, es un viaje a las coloridas culturas de los bai de la región, Gente Yi y Naxi, laberínticos e históricos pueblos a la sombra de picos nevados, y comida callejera y mercados locales llenos de sabor.
Yunnan es una región popular para los visitantes, especialmente con los turistas chinos, por lo que se recomiendan los siguientes lugares por su combinación ganadora de todos los mejores aspectos de la región pero con menos multitudes.
Shaxi
Sentado en un fértil valle fluvial rodeado de montañas, la antigua ciudad de Shaxi era una parada importante en la legendaria Tea Horse Road de China:caravanas de té llevadas por caballos, mulas y yaks negociaron una red de senderos a través de la jungla y las montañas para unir el suroeste de China con la India a través del Tíbet. Azúcar, sal, y los principios del budismo y el cristianismo también fueron transportados por comerciantes, monjes y misioneros, y el mercado de los viernes por la mañana, establecido desde hace mucho tiempo, de Shaxi sigue siendo la ocasión comercial más importante de la región. La gente Bai de los valles cercanos se une cada semana a los aldeanos Yi que viajan desde asentamientos montañosos más remotos, y la calle principal arqueada de Shaxi está repleta de compradores y vendedores que toman un desayuno rápido de fideos o bollos al vapor antes de comenzar las negociaciones esenciales.
En el casco antiguo de Shaxi, alrededor de Sideng Jie, casas centenarias de adobe enmarcan callejuelas estrechas, y el aburguesamiento constante pero inevitable que produce los cafés, pensiones y hoteles boutique es, por ahora, atemperado por un ambiente somnoliento y auténtico donde todavía se puede ver a los vaqueros de Shaxi montando a caballo, negociando con cuidado el camino cuesta abajo hacia la plaza principal de la ciudad. Los árboles centenarios delimitan las antiguas estructuras patrimoniales de la plaza, y la policía local que se relaja a la sombra del colorido templo de Xingjiao parece tan relajada como los gatos y perros perezosos amantes del sol de Shaxi.
Para probar la comida tradicional Bai, busque el restaurante Orange en la plaza de Sideng Jie, popular entre los visitantes chinos y extranjeros (el menú en inglés probablemente ayude).
Baisha
Cortesía de vuelos directos desde la costa este de China, Lijiang es un destino increíblemente popular para los viajeros nacionales:decenas de millones visitan el laberinto de tiendas de recuerdos del casco antiguo, posadas boutique y bares de karaoke todos los años, pero solo unos pocos se aventuran a solo 10 km al norte de la pequeña ciudad de Baisha. Con el perfil audaz de Yulong Xueshan (Montaña Nevada del Dragón de Jade) como telón de fondo, ir en bicicleta a Baisha es una forma agradable de llegar y escapar de Lijiang, intercambiando enredos abarrotados de carriles y canales por calles más anchas y tranquilas, perfectas para la exploración independiente.
Músicos locales del pueblo Naxi de Yunnan tocan en pabellones sencillos: Baisha Xiyue o Baisha Fine Music es una forma clásica única en el área más amplia de Lijiang, y una casa con patio oculta el Instituto de Bordado Baisha Naxi, exhibiendo y protegiendo el arte del bordado tradicional Naxi. Un breve paseo revela los frescos de Baisha, más de 50 murales informados por el budismo tibetano que llenan una colección ligeramente destartalada de templos adornados cubiertos de maleza, en temporada, con flor de cerezo.
Restaurantes sencillos, carnicerías y tiendas de especias se sientan junto a emporios antiguos polvorientos en la calle principal adoquinada de Baisha, mientras un par de cafés que ofrecen la santa trinidad de espresso del viajero, Wi-Fi y jugo recién exprimido insinúan los cambios que se avecinan en esta antigua ciudad de Naxi.
Xizhou
En el extremo sur del lago Erhai, El casco antiguo de Dali está a menudo invadido por viajeros chinos. Ve a solo 18 km al norte, aunque, y el pueblo de Xizhou es una opción más tranquila para experimentar la cultura de la gente local Bai. Ciertamente no está por descubrir:los recién casados que son fotografiados con atuendos tradicionales en medio de la arquitectura patrimonial de Xizhou son omnipresentes los fines de semana de primavera y verano, pero una visita entre semana permite una exploración relajada de los mercados locales y las mansiones familiares ornamentadas y los templos de los comerciantes de principios del siglo XX. junto con la oportunidad de probar baba (panqueques salados de Bai), disponible en todos los buenos vendedores ambulantes.
Para pasar la noche dirígete al Linden Center, un hotel boutique ubicado en la antigua casa de Yang Pinxiang, un acomodado hombre de negocios que comerciaba con seda y té en Tea Horse Road. Bajo la cordillera del leviatán Cangshan, el centro, distribuidos en cuatro patios patrimoniales, se encuentra en medio de un paisaje rural en las afueras del pueblo y es propiedad de Brian y Jeanne Linden, residentes de China desde hace mucho tiempo. También han restaurado recientemente otra mansión histórica de Xizhou como Linden Commons, un extenso edificio de 1939 que alberga alojamiento para huéspedes, un restaurante de jardín y una panadería artesanal.
Guandu
Con el quinto aeropuerto más transitado de China, centros comerciales de alto nivel y un futuro como capital económica de la región del Gran Mekong, Kunming es una de las ciudades más dinámicas de China, pero 8 km al sur del centro de la ciudad es un área sorprendente que contrasta enormemente con el crecimiento y la energía de Kunming.
Alcanzado por amplios bulevares bordeados de bloques de apartamentos, Guandu logra seguir siendo una aldea compacta dentro de una ciudad, y para los recién llegados de las provincias de Yunnan es menos frenético, reconfortante recordatorio de sus propios lugares de origen. Cada fin de semana, Los dai de la región de Xishuangbanna, que limita con Laos y Myanmar, se unen a los hablantes de tibetano del noroeste de Yunnan o los bai de los alrededores de Dali para recrear el sabor del hogar. Los altavoces estridentes se aprovechan para sesiones de karaoke al aire libre improvisadas, y los elegantes puentes y canales de Guandu están amenizados por ancianos estadistas de la música que sacan melodías de instrumentos tradicionales.
Un viaje aquí se hace aún más valioso para los fanáticos de la comida callejera debido a las opciones de bocadillos de varios platos. Deléitese con calamares a la guindilla, brochetas de cordero ardientes de vendedores ambulantes musulmanes, y el plato clásico de Yunnan de guoqiao mixian , o "Crossing the Bridge Noodles".
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