El nuevo pez volador hace olas en la gastronomía en Disney's Boardwalk Resort
The Flying Fish ha reabierto en Disney's BoardWalk en Orlando con una apariencia y un menú actualizados.
El clásico de la comida de mariscos desde hace mucho tiempo en Walt Disney World® Resort, Flying Fish Cafe ha reabierto sus puertas en Disney's BoardWalk con mucha fanfarria por su nueva decoración y su toque innovador en las comidas junto al mar. Se garantiza que el nuevo menú causará sensación, ya que ofrece un nivel completamente nuevo de comidas creativas y exclusivas en Orlando.
Desde que abrió hace 20 años, el antiguo Flying Fish Café, ahora solo Flying Fish, ha sido tanto un fanático de Disney como un favorito local. Y ahora que ha reabierto, con un rediseño glamoroso que se extiende desde su imponente interior hasta su elegante bar y su suculento menú, una cosa es segura:esta experiencia puede muy bien tener una gran demanda, ya que es una gran "nueva" adición a la fenomenal escena gastronómica de Orlando.
También es genial que hayan abierto el AbracadaBar justo al lado. Los toques victorianos lo convierten en un lugar ideal para tomar cócteles artesanales. La Conjurita, por ejemplo, es servido con bastante floritura mágica de Disney por sus expertos magos elixires. Y no tuve ningún problema en hacerlo desaparecer.
Entonces, también, fue la tarifa fenomenal de al lado, donde realmente vuelan los peces, gracias a un brillante, esculturas que captan la luz y candelabros inspirados en la vida bajo las olas.
Aquí, el marisco sostenible es el protagonista, pero nuestros paladares aún se derritieron por el aperitivo de panza de cerdo Kurobuta, apilado con amor con una croqueta de pierna, Ensalada de manzana Royal Gala, Bing cherry gastrique y un cálido, huevo de codorniz cremoso.
La sopa de cangrejo azul, con su cangrejo gigante, puerros derretidos y estragón ingeniosamente incorporado crème fraiche , no solo ofrece un motivo de deleite cremoso, pero una excusa para fregar un poco el cuenco con el calor, pan con infusión de nori de proveedores locales, Panadería Olde Hearth.
Los entrantes son abundantes. La pasta Nero Lobster de Maine presenta un montón de crustáceos en medio de salsa de tomate dorado, alcachofas tiernas y micro limoncillo. El tierno maridaje de pulpo a la leña y lubina chilena, servido con arroz bomba, Pimientos dulces peruanos y chorizo casero, es excepcional.
Aquellos más interesados en "césped" que "surfear" disfrutarán de las opciones de carne, que incluyen el Wagyu Filet Mignon, servido con papas de Okinawa, Champiñones rebozuelos, Salsa Romanesco y Bordelaise.
El sommelier y gerente general Stig Jacobsen dice que ya hay nuevos favoritos de los comensales en medio de la tarifa, pero encuentra el concepto desafiante. "Es difícil elegir un favorito ... pero soy partidario de las vieiras. La plancha les da esa deliciosa corteza. ¡Es una experiencia para degustar!"
Él está hablando de las vieiras de Hokkaido chamuscadas en plancha, servido con sémola de Antebellum, Maíz dulce Brentwood y emulsión de peppadew.
¿Ahorraste espacio? El menú de postres de Flying Fish está sorprendentemente inspirado en los mariscos, así como. El bajo el mar por ejemplo, va más allá de su obvio doble asentimiento al océano y La Sirenita , y honra a ambos elegantemente con chocolate Valhrona Manjari, esponja de coral chocolate, arena de pistacho, espuma de leche deshidratada y degustación de tres sales marinas.
Saldrás sublimemente saciado y muy apto para la digestión, ya que Disney's Boardwalk es un lugar excelente para dar un paseo después de comer ...
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