La comida callejera más deliciosa
El almuerzo sabe mejor en un carrito junto a la acera:agarre su tenedor o simplemente use sus dedos, y ábrete paso masticando las mejores comidas callejeras del mundo. Esta tentadora lista tomado de Las 1000 experiencias definitivas de Lonely Planet , seguramente hará que sus papilas gustativas hormigueen ...
Chouriços , Ir a, India
De secado lento en largo, lujosas cuerdas bajo el ardiente sol de la India, El guiño culinario de Goa a su herencia portuguesa aparece en su encarnación más sabrosa a la hora del almuerzo. chouriço . Encontrará muchos carritos vendiendo sus productos carnosos en todo el estado, muchos con apelativos nombres eclesiásticos como "Carnes de la Virgen María" o "Salchichas del Ave María". Condimentado con chile, vinagre, ajo y jengibre, Los chouriços se comen solos o con Goa suave. pao rollos de pan. Para la máxima fiebre del almuerzo, se riegan con uno o dos vasos de fuego feni , un licor local que induce la siesta, destilado de anacardo o coco.
Kushari , El Cairo, Egipto
¿Abordar el tren nocturno desde El Cairo? No suba a su cabina sin uno o dos contenedores de kushari , Una comida reconfortante de Cairene que garantizará una buena noche de sueño incluso en las literas de segunda clase más destartaladas. Una combinación relajante de fideos fideos, arroz, lentejas garbanzos y cebollas dulces caramelizadas mezcladas con una salsa de tomate cargada de ajo, un buen kushari tiene el mismo efecto en un egipcio que una buena taza de té en cualquiera de Gran Bretaña. Ubique a los vendedores ambulantes locales por sus enormes calderos de metal.
Bánh Mi , Ciudad de Ho Chi Minh, Vietnam
Mientras navega por los elegantes vestigios coloniales franceses de la ciudad de Ho Chi Minh (Saigón), deténgase en un puesto de la calle para ver la versión vietnamita del sencillo sándwich de ensalada de sus antiguos colonizadores:celestial bánh mi es un trozo de historia envuelto en una baguette. Tiernos trozos de cerdo a la parrilla envueltos dentro de un esponjoso pan francés se combinan con mayonesa vietnamita, rábano daikon en escabeche y zanahoria picados en trozos grandes, junto con un toque de salsa de chile que hace agua los ojos, para crear el mejor momento entre Oriente y Occidente que jamás haya probado. Cierra tus ojos, dale un mordisco y déjate transportar a los grandes días imperiales del viejo Saigón.
Dosas, Nueva York, Estados Unidos
El acelerado Manhattan no se trata solo de almuerzos líquidos en grandes cuentas de gastos. Aquellos que buscan un respiro de la velocidad de la ciudad deben dirigirse al frondoso Washington Square Park, donde el alegre señor de Sri Lanka Thiru Kumar sirve una deliciosa dosis de dosas del sur de la India. Un panqueque de arroz crujiente relleno de esponjoso, papa delicadamente condimentada, su dosa recién hecha se sirve con una sopa de lentejas sambar picante y un chutney de coco relajante. Y si realmente te gusta la comida completamente vegana del Sr. Kumar, puedes comprar su camiseta de recuerdo para demostrarlo.
Sabich , Tel Aviv, Israel
Mencione a Israel e Irak en la misma oración, e imágenes de generales en guerra y misiles siniestramente entrenados suelen venir a la mente. Pero incluso los enemigos más vehementes se unen en su amor por los iraquíes. sabich , un refrigerio vegetariano sobre la pezuña devorado a diario por Tel Avivans. Un humilde pan de pita está repleto de una deliciosa combinación de berenjena a la parrilla, huevo duro, ensaladas hummus, tahini, Patata hervida, pepinos salados y picantes amba , una salsa a base de mango. Dirígete a la céntrica Frishman Street para disfrutar del mejor sabich de la ciudad. y pruebe la receta de la paz en Oriente Medio.
Brochetas Pueblo de Piedra, Zanzíbar
Stone Town de Zanzíbar es tan evocador como su nombre es evocador, y cada noche después del atardecer también se convierte en el lugar más sabroso de toda la exótica isla. Dirígete al mercado nocturno de los jardines de Forodhani, donde decenas de vendedores ambulantes se instalan en la plancha, hervir y freír toda la noche. Vagar en medio de espeso humo fragante de barbacoa y lámparas de gas parpadeantes, Beba un jugo de caña de azúcar helado y elija entre la pesca colorida del día. Casi todo lo que nada se puede encontrar aquí ensartado, a la parrilla a la perfección y se vende a menudo con cacahuetes.
Patat Oorlog , Amsterdam, Los países bajos
Muchos son los habitantes de Amsterdam con mentalidad munchie que, ante el hambre en medio de los canales y cafeterías, busca el bocadillo más sabroso de la ciudad, patat oorlog . La traducción aproximada, "Patatas fritas de guerra", podría dar una pista sobre los sabores en el trabajo, o el juego, en este refrigerio de relleno:papas fritas crujientes en un cono de papel y cubiertas con una combinación tecnicolor de mayonesa, salsa de tomate y salsa satay de maní, luego remató con una cucharada de cebollas fritas. Sofisticado, no lo es pero bueno para chuparse los dedos, absolutamente, ya sea que haya aumentado su hambre con Rembrandts o Red Leb.
Poutine , Canadá
¿Qué mejor manera de llenarse para una epopeya transcanadiense que deteniéndose en un vendedor en la carretera para un plato rápido de poutine ? Originario de Quebec en la década de 1950, este desordenado, deliciosa mezcla de papas fritas de corte grueso, El requesón fresco y la salsa se consideran un alimento reconfortante esencial en todo el país. y prácticamente ha alcanzado el estatus de ícono nacional. Al navegar por la pintoresca autopista canadiense, arranca donde veas un camión poutine estacionado, y obtenga su dosis barata de carbohidratos con queso como preparación para el largo plazo, camino sinuoso que queda por delante.
Arepas , Bogotá, Colombia
Quizás no sea el desayuno más saludable en la calle, un plato alto apilado de perfecto arepas es difícil de superar por puro placer matutino. Tortas doradas de harina de maíz rellenas de huevo o queso, y rezuma mantequilla, estas pequeñas creaciones proporcionan el impulso de energía perfecto para un día en las calles de la ciudad colombiana. Tome una porción de un vendedor y bájela con un vaso humeante de chocolate caliente. Puede que no haga maravillas con tu cintura, pero sin duda te acompañará en una lluviosa mañana de Bogotá.
