Restaurant Week Chicago:lo que necesita saber

Se necesita mucho para que la mayoría de nosotros dejemos nuestros hogares en estas frías noches de invierno, pero Semana de los restaurantes de Chicago , ahora en su duodécimo año, tiene un tirón serio. No solo los precios son buenos y la selección de restaurantes excelente (más abajo), pero también, Oye, ya que es tiempo de suéter, nos sentimos perfectamente bien con disfrutar de una comida de tres platos (o dos, o tres), especialmente a una fracción del costo habitual.

El evento de este año, que se extiende del 25 de enero al 7 de febrero (sí, eso son dos semanas completas), es el más grande hasta ahora, con casi 400 restaurantes participantes, más de 100 de ellos novatos, incluyendo potencias gastronómicas como The Publican, mfk, y pato cabra. Lo esencial son almuerzos y brunch a precio fijo por $ 24; cenas de tres o cuatro platos por $ 36 o $ 48, excluyendo bebidas. Esos precios pueden ser unos pocos dólares más que en años anteriores, pero en defensa de CRW, la última caminata tuvo lugar en 2011.

Aquí hay algunos otros recién llegados que nos entusiasman.

Avli Taverna , Lincoln Park: Esta nueva restaurante griego moderno acaba de llegar a la lista "Los mejores restaurantes ahora mismo" de Eater Chicago para un menú que "va mucho más allá de las expectativas de muchos estadounidenses de la cocina griega estándar". Cocina griega estándar y nuestras expectativas son considerables, estamos listos para ello.

Plato que estamos ansiosos por probar :Avli Saganaki:queso a la sartén, miel de tomillo, e higos salpimentados.

Aba, Mercado de Fulton: OK, puede ser una de las reservas más difíciles de conseguir, pero todavía estábamos emocionados de ver este recién llegado , restaurante hermano de Ema de gran prestigio en River North (también en la lista de Restaurant Week), golpeó la lista de este año. Ambos son conceptos de platos pequeños mediterráneos dirigidos por el famoso chef CJ Jacobson, y parte de Lettuce Entertain You Enterprises, el favorito de su ciudad.

Plato que estamos ansiosos por probar (incluso si significa una reserva a las 5 pm un martes):Carpaccio de ternera con acompañamientos que van desde la soja yuzu hasta la miel local.

Funkenhausen , West Town: Inaugurado en agosto; las críticas ya son estelares. No es que nos importe, nos encantaría este lugar solo por el nombre. Agregue un menú que promete quijotescamente una "versión ligera de comidas alemanas con un toque sureño, "Y nos llenaremos de curiosidad. OMS no tiene ¿Ha estado buscando una cervecería alemana fermentada con la hospitalidad sureña y terminada con un toque extravagante?

Plato que estamos ansiosos por probar :Schnitzel de cerdo con limón carbonizado y salsa gribiche (esencialmente mayonesa elegante, pero con yemas de huevo cocidas en lugar de crudas, más alcaparras, cornichons y hierbas frescas).

Mardoqueo , Wrigleyville: Una de las inauguraciones más animadas del año pasado, Mardoqueo , en el moderno Hotel Zachary, da a los amantes de la comida una nueva razón para visitar esta parte de la ciudad. los Tribuna Phil Vettel llamó a la destacada cocina estadounidense del chef Matthias Merges y al destacado bar de whisky el "paquete completo", digno de ser considerado como una estrella Michelin. no menos.

Plato que estamos ansiosos por probar :Portobello boloñesa elaborado con rigatoni, pecorino y chianti.

Cervecería y sidrería Eris , Centro Norte: Chicago tiene lo suyo taberna de sidra ! Y lleva el nombre de la diosa griega del caos y se encuentra en un templo masónico convertido, no menos. Allí es una magia para Eris:el espacio de alto diseño es lo suficientemente grande como para sentirse elevado, pero lo suficientemente rico con detalles cálidos para mantenerte cómodo. Quizás sean las sidras caseras. Hay seis de ellos, junto con una selección de cervezas artesanales y un abrazo de un menú con infusión de manzana:albóndigas fuertes, mejillones y sidra, salsa de cerveza cheddar. También hay toneladas de opciones vegetarianas y sin gluten.

Plato que estamos ansiosos por probar: Waffle de caos por supuesto:gofres belgas cubiertos con tocino de manzano, palta y , queso cheddar-jack y un huevo soleado, luego rociado con jarabe de arce Sriracha.

Acerca de Last Knife , El lazo: No sería una lista de Chicago sin un nuevo asador. Pero este advenedizo en el Hotel Julian, cerca del Millennium Park, trata de no tomarse su bistec tan en serio. Seguro, encontrará sus cortes clásicos, pero solo cuatro de ellos; y mientras los sospechosos habituales hacen acto de presencia entre los bandos, también obtendrá algunas opciones únicas como steak tartar carbonizado.

Plato que estamos ansiosos por probar :Buey Wellington. Esta versión habla con un acento italiano con un toque de prosciutto y se sirve por rebanada.

Consejos profesionales para la Semana de los restaurantes de Chicago:

• Hacer resevaciones ahora. Los mejores lugares se llenarán rápidamente. Puede buscar la lista completa, incluyendo menús, aquí .
• Si no puede obtener una reserva para cenar, prueba el almuerzo o el brunch. A menudo obtendrá la misma comida por menos dinero.
• Trae amigos. Elija diferentes opciones en cada plato y haga todo lo posible para probar todo en el menú
• Si desea maximizar las opciones y minimizar el tiempo, primavera para entradas para el saque inicial First Bites Bash en el Field Museum el 24 de enero, cuando más de 70 cocineros de toda la ciudad ofrecerán degustaciones. El evento de este año será presentado por Joe Flamm, chef ejecutivo de Spiaggia, galardonado con una estrella Michelin, y recientemente coronado como el mejor chef de Bravo. (Los boletos cuestan $ 125).