Epic Eats en la capital culinaria caribeña
Afortunadamente sin haber sido tocado por la temporada de huracanes sin precedentes de este año, los Islas Caimán están listos para el horario de máxima audiencia, siendo el horario de máxima audiencia ahora mismo. Con la caída de las temperaturas del norte, que la aguamarina de las Caimán, tibia en el agua del baño, está empezando a verse especialmente bien, al igual que sus orillas semejantes al talco.
Pero hay otro sorteo local y es tan épico eventualmente tienes que recordarte a ti mismo que no es la única razón por la que estás ahí:la escena de la comida. Con más de 100 nacionalidades contribuyendo al crisol residente ; el caribe solo restaurante AAA 5-Diamond ; chozas al borde de la carretera que rivalizan con los mejores establecimientos gastronómicos; y el famoso chef de Eric Ripert Festival Cayman Cookout (que cumple 10 años este enero), el trío de la isla es correctamente conocido como un importante capital culinaria .
Aquí, ocho de las mejores formas de profundizar, con un clásico querido y un nuevo punto caliente para cada uno.
1. Atardecer en el mar
No importa cómo haya pasado el día, digamos, bucear sobre un naufragio lleno de peces, o acunando mantarrayas dóciles, o deambular por los exuberantes hábitats de las iguanas:hay un ritual local obligatorio cuando terminas:beber algo delicioso mientras el sol cae sobre el mar.
Una versión clásica: El ambiente en Bar y parrilla Calico Jack's - con mesas justo en las arenas de la exclusiva playa Seven Mile Beach de Gran Caimán - es super casual junto al mar (como en, incluso las chanclas pueden hacer que parezca demasiado elegante). Los mayores éxitos incluyen el pollo jerk, buñuelos de caracol y bebidas heladas en vasos de plástico.
Un nuevo favorito: También cuenta con una posición privilegiada en Seven Mile Beach, el bar de la piscina junto al mar en el nuevo Hemingways se ha convertido rápidamente en un punto caliente al atardecer gracias a un menú creativo (tanto los bocadillos como las bebidas se inclinan a la fusión caribeña-asiática) y al DJ que pone el ambiente. Resulta bollos bao y un Plum Sour frío (bourbon, sake de ciruela y yuzu) combinan perfectamente con un sol poniente.
2. Cena romántica reventón
Es muy probable que estés en esta impresionante franja del Caribe en tu luna de miel, o "luna de bodas, "dada la popularidad de las islas para las bodas de destino. Pero incluso si solo están celebrando juntos un fin de semana al azar, eso es motivo suficiente para una comida mágica a la luz de la luna.
Una versión clásica: Casi no hay mesa en la amada playa Restaurante y bar Wharf eso no es romántico (de hecho, aquí se celebran muchas bodas), pero puede subir la apuesta si dispone de una mesa iluminada con antorchas debajo de una cabaña privada en la arena. Con olas caribeñas como banda sonora, Deléitese con bocados de langosta caribeña con ensalada de ensalada de coco y verduras y salsa de maracuyá o lubina al horno con costra de albahaca y pistacho y salsa Champagne.
Un nuevo favorito: Para cenas más apartadas junto al agua, dirígete al Club de Yates de las Islas Caimán, donde encontrarás lo rústico y romántico Bàcaro . Con una constante deriva de veleros como telón de fondo, comparta platos pequeños exclusivos como panceta de cerdo con chalotes asados y jugo de cabernet o vieiras jumbo braseadas con verduras locales, pimiento asado y puré de calabaza. O pasa a un plato mediano y prueba la carrillera de ternera Wellington, alcachofas asadas, pecorino y tomillo.
3. De la granja a la mesa
Es cierto que es más famoso por su surf que por su césped, este grupo de islas está cambiando constantemente esa percepción con productos tan frescos y sabrosos que cada vez más restaurantes están incorporando frutas hiperlocales, verduras y hierbas en sus ofrendas. Y algunos menús ahora son casi 100% de la granja a la mesa.
Una versión clásica: George Town la brasserie no solo tiene su propio huerto orgánico en el lugar, pero también flota pesquera, por lo que el restaurante es tanto de la granja a la mesa como del mar a la mesa. Traducido a términos de menú, eso significa algo como esto:Ensalada de cangrejo caimán y mango con pepino encurtido, rábano afeitado, coles, puré de aguacate y plátano local crujiente (aunque las ofertas son estacionales y cambiantes). Incluso el menú de helados refleja el mismo espíritu, con sabores como la guanábana local, mango caramelo salado y cuajada de limón.
Un nuevo favorito: En el histórico paseo marítimo cercano Cayman Cabana , una tradición recientemente instituida ya se ha convertido en un favorito local:la cena de la granja a la mesa del jueves por la noche, una extensión junto al mar servida en una mesa común bajo las estrellas. Debido a que el banquete de cuatro platos es altamente estacional y totalmente dependiente de lo que cosechen los agricultores de la isla esa semana, no hay dos iguales pero los éxitos pasados han incluido el ceviche de coco y el pan plano de tomate.
4. Importaciones mundiales
Debido a que la población de las Islas Caimán es tan multicultural (ver:esa estadística sobre las más de 100 nacionalidades aquí), este es un grupo de islas que desafía fácilmente el estereotipo de la cocina global meh. De lo contrario, puede encontrar ofertas destacadas de todo el mundo.
Una versión clásica: Casanova's by the Sea en George Town ha sido durante mucho tiempo con ofrendas italianas que superan a la patria, según uno de los lugareños más notables de Gran Caimán:la estrella de "Empire" y embajador del romance de Caimán, Grace Byers. Pon a prueba sus afirmaciones con una de las pizzas de autor del restaurante o la grigliata di pesce (cola de langosta a la parrilla, camarón, calamares vieiras, salmón y pargo en una salsa de ajo, limón y perejil ganadora del rave).
Un nuevo favorito: Escondido dentro de la siempre animada Camana Bay (una mezcla de restaurantes, comercios y residencias), Cocina india Pani sirve asombrosamente bien, comida india pan-regional. Uno de los favoritos del chef es el Kashmiri rogan josh (un aromático plato de cordero), pero no puedes equivocarte con el plato de chatt (comida callejera). Piense puri crujiente con papa, cebolla, garbanzos chutney de cilantro y una llovizna picante.
5. Hamburguesas
Aunque la ciencia todavía tiene que discernir por qué, La respuesta reflexiva del cuerpo humano a un día dedicado a bucear o bucear a través de paisajes marinos en Technicolor es un antojo asesino por hamburguesas y papas fritas. Al menos en nuestra experiencia. Y las Islas Caimán cumplen en ambos frentes.
Una versión clásica: Seven Mile Beach's Choza de hamburguesas tiene exactamente cinco cosas en el menú:Shack Burger (carne de res), Cock-a-Doodle (hamburguesa de pollo), Hamburguesa vegetariana, Top Dog (perrito caliente de ternera) y una tostada de queso. Además de patatas fritas y batidos. Y aunque no puedes hacer una mala elección la exclusiva hamburguesa de ternera angus a menudo se cita como la mejor de la isla.
Un nuevo favorito: Si bien hay un menú en constante cambio en Craft Food &Beverage Co. , también en Seven Mile Beach, un artículo nunca se mueve:la hamburguesa artesanal de la firma, una empanada de ternera de media libra con tocino casero, brie y cebollas rojas en escabeche. Y para lavar todo eso hay alrededor de 50 opciones de cerveza.
6. Puntos calientes de la música
Debido a que ninguna escapada a la isla está completa sin al menos una noche de música en vivo, completo con deliciosas golosinas y bebidas ...
Una versión clásica: Con un original autobús inglés de dos pisos que ancla la decoración, el acertadamente llamado Deckers Bar y salón con parrilla de inspiración caribeña acoge a un querido dúo acústico local los fines de semana. Pida unos calamares jerk o camarones al coco y una ronda de Deckers South Sides (ginebra, pepino confuso, menta, jugo de lima y refresco), luego, prepárate para una serie de divertidas versiones pop y composiciones originales.
Un nuevo favorito: Los jueves por la noche el Grand Cayman Marriott Beach Resort's Ancla y guarida arroja su identidad náutica gastropub-y por el bullicioso Mercat Tapas, completo con cantaores y bailarines de flamenco, tapas fabulosas (naturalmente, hay mucho jamón) y sangría.
7. Alimentos centrados en el bienestar
Por todas las indulgencias locales, a veces quieres ser ligero y nutritivo, especialmente si va a caminar por los senderos del trío de la isla, o tal vez en kayak por sus costas. Nada de lo cual significa que debas sacrificar el sabor aquí.
Un clásico: Detenerse Barra de jugos de Jessie en Camana Bay o Governor's Square para batidos totalmente naturales, jugos y kombucha casera, entre otras delicias. Una de las mejores opciones:el batido Carmen Miranda, con OJ, jugo de piña y sandía, fresa, Durazno, mango y plátano.
Un nuevo favorito: Amazon Café en George Town es un verde, lugar ecológico que camina seriamente, o anda en bicicleta, según sea el caso (este proveedor de bondad orgánica con energía solar ofrece servicio de entrega de bicicletas). Los frappes fueron un éxito instantáneo, al igual que el pastel de zanahoria.
8. Brunch
Los caimaneses toman su brunch dominical seriamente , por lo que querrá acumular algo de tiempo, tanto para la comida como para la siesta posprandial, antes de pasar a los deportes acuáticos, andar en bicicleta o cualquier otra cosa que requiera más energía que una siesta.
Un clásico: Uno de los accesorios más famosos de Seven Mile Beach, Ferdinand's El brunch dominical en el Westin sirve un menú tan amplio como las vistas al mar. Piensa en la estación de pasta estación de talla, estación de dim sum y sushi y bar de batidos, solo para empezar.
Un nuevo favorito: Cra - el restaurante principal del nuevo Kimpton Seafire Resort + Spa - sirve un brunch dominical que está generando todo tipo de revuelo:pruebe el "buffet líquido" para disfrutar de cócteles artesanales elaborados con jugos de frutas locales recién exprimidos, o simplemente pida el Raventos i Blanc Cava favorito de la casa. Luego brinda por la vasta delicia que se extiende ante ti, del sushi enrollado a mano, a los quesos y charcutería para untar a los postres del señor-ten-piedad.
