15 experiencias culinarias en Santa Fe para emocionar su paladar
Pregúntele a 25 lugareños cuál es su restaurante favorito en Santa Fe y es muy posible que obtenga 25 respuestas diferentes. Los sabores que encuentres te sorprenderán:una mezcla de ingredientes tradicionales y locales como el maíz azul y el mundialmente famoso chile de Nuevo México crean sabores únicos que nunca antes se han cruzado por tu paladar, mientras que el reconocimiento mundial de Santa Fe como meca culinaria atrae a los chefs más brillantes que buscan para mostrar sus talentos. Esta lista está diseñada para comenzar y es una combinación de lo "probado y verdadero" de la escena culinaria de Santa Fe, pero está lejos de estar completo. Explorar, sigue tu nariz, y recuerde que no hay una respuesta incorrecta a la pregunta oficial del estado, "¿Rojo o Verde?"
1. Frito Pies en Five and Dime
Las grandes experiencias gastronómicas no siempre tienen por qué ser elegantes. Afirmando ser el lugar de nacimiento del Frito Pie, el snack bar del Five &Dime ciertamente encaja en ese molde. Se abren bolsas de chips de maíz, bañado en chile rojo, frijoles, cebollas y queso, y se disfruta perfectamente sobre la marcha mientras explora la histórica Plaza de Santa Fe.
2. Rábano y centeno
Rábano &; Centeno. Santa Fe, NM (Foto:Doug Mirriam)
Recientemente reconocido por USA Today como uno de los "10 mejores restaurantes nuevos" por USA Today, Radish &Rye se ha hecho rápidamente un nombre en la escena de Santa Fe. Con platos sencillos elaborados con ingredientes de origen local, el menú siempre se mantiene fresco. Si el whisky es lo tuyo el menú incluye más de 50 bourbons y varios cócteles exclusivos elaborados con barriles de Buffalo Trace seleccionados a mano.
3. Beba chocolate caliente en Kakawa Chocolate House
Kakawa Chocolate House se basa en la larga historia del chocolate. (Foto:Casa de chocolate Kakawa) Puede pensar que ha bebido chocolate caliente antes, pero esta es la versión del chocolate de The City Different. Con un enfoque en elixires históricos que datan del año 1000 a. C., Kakawa se ha labrado un nicho único en la escena del chocolate. La misión del personal es "volver a presentarle el chocolate" y lo educará deliciosamente sobre la historia y la antropología de este dulce manjar. Es fácil ver por qué esta boutique se ganó un lugar en los "15 mejores lugares para beber chocolate caliente en Estados Unidos" de Fodor.
4. Desayuno Burritos en Tia Sophia's
Food Network ha llamado a esta belleza "El mejor burrito de desayuno de todos los tiempos". Otro pilar de Santa Fe que se apuesta a sí mismos como pioneros culinarios, Tia Sophia afirma ser la primera en acuñar el término "Desayuno Burrito" en su menú y "Navidad" en referencia a sofocar tanto el chile rojo como el verde. Tome un burrito de mano para comer sobre la marcha si tiene prisa, pero sin duda recomendamos sentarse a disfrutar de lo que Food Network llama "El mejor burrito de desayuno de todos los tiempos".
5. Siga el sendero Santa Fe Margarita
El Camino de Margarita promete ser una de sus aventuras culinarias más memorables en Santa Fe. Su aventura comienza con la compra del Pasaporte Margarita Trail en cualquier Centro de Visitantes de TOURISM Santa Fe o descargando la aplicación a través de Google Play o la App Store de Apple. Con 31 margaritas en el Camino para tentar tu paladar, ¡Seguro que encontrarás uno o dos favoritos! Como bono adicional, asegúrese de mostrar su pasaporte y recibirá $ 1 de descuento en el cóctel exclusivo Margarita Trail.
6. Cena en Geronimo
Una comida magnífica en un entorno memorable como Geronimo es la esencia del sabor de Santa Fe. (Foto Restaurante Geronimo)
Una de las experiencias gastronómicas más elegantes de la ciudad, Geronimo es el lugar ideal si buscas derrochar. Ubicado en un adobe de 250 años en la famosa Canyon Road de Santa Fe, puede esperar cualquier noche una ocasión memorable. Galardonado con 4 estrellas por la guía de viajes Forbes y número 7 en la lista de TripAdvisor de "Mejores restaurantes de alta cocina en los EE. UU." Geronimo es el referente de la gastronomía de lujo en Santa Fe.
7. Visita a la destilería en Santa Fe Spirits
Uno de los primeros destiladores artesanales de la ciudad, Santa Fe Spirits ofrece a los visitantes un pico único detrás de las cortinas. Aprenda cómo destilan cada uno de los licores que embotellan mientras recorre las instalaciones. Hay clases de cócteles disponibles para enseñarle cómo hacer y batir todos los clásicos. Si no puede ir a la destilería, también hay una sala de degustación en el centro. El Colkegan Single Malt Whisky recibió un 94/100 en el Ultimate Spirits Challenge, ¡y no te lo puedes perder!
8. Chile verde de nivel 2 en Horseman's Haven
El favorito de un lugareño desde hace mucho tiempo, Horseman's Haven se ha ganado la reputación de tener algunos de los chiles verdes más picantes que existen. Su green regular tiene bastante fuerza, pero si realmente quieres iluminar tus papilas gustativas, pide el nivel 2. No tienes que creer en nuestra palabra, el difunto Anthony Bourdain exclamó una vez "me está quemando la cara" después de probar.
9. Tacos de pollo y guacamole en El Parasol
Pruebe la tradición culinaria del norte de Nuevo México en El Parasol (Foto:Condado de Santa Fe)
Durante más de 60 años, El Parasol ha sido uno de los favoritos de los habitantes locales del norte de Nuevo México. La apariencia de la mayoría de las ubicaciones es algo sencilla, pero los tacos de pollo desmenuzado y los burritos de desayuno son todo lo contrario. Servido en una cáscara de maíz frita, estos tacos se clasificaron recientemente en el puesto 29 en la lista de The Daily Meal de los 50 mejores tacos de Estados Unidos.
10. Clase de cocina tradicional de Nuevo México en la Escuela de Cocina de Santa Fe
Si simplemente disfrutar de una buena comida no es suficiente, la clase de cocina tradicional de Nuevo México en la escuela de cocina de Santa Fe le permite practicar. Aprenda a hacer sus propias tortillas de maíz, enchiladas, salsas de chile rojo y verde, posole y budín de pan tradicional antes de comenzar a disfrutar de esta fiesta de Nuevo México. La escuela también ofrece varias otras clases, incluyendo un curso sobre el arte de hacer un tamal.
11. Una visita al restaurante Pantry
El desayuno en la despensa es casi una religión para muchos lugareños. (Foto:The Pantry)
El restaurante Pantry abrió en 1948, y ha estado deleitando a los lugareños desde entonces. Un lugar frecuentado por muchas celebridades locales, la decoración de mediados de siglo es tan icónica como la encontrarás. Reconocido como uno de los "21 mejores comensales de Estados Unidos" por Thrillist, el menú es lo suficientemente diverso como para satisfacer incluso a los comensales más exigentes. El restaurante suele estar lleno, ¡pero cualquier espera valdrá la pena!
12. Recorrido gastronómico por Nuevo México
Recientemente nombrado como uno de los "10 tours gastronómicos que debes probar en América del Norte" por USA Today, El recorrido gastronómico de la Plaza Histórica de Santa Fe es una manera fantástica de degustar la mejor cocina del centro. Escuche historias sobre cómo la cocina ayudó a dar forma a la estructura única de la ciudad, y conozca a los chefs que continúan escribiendo esos cuentos en la actualidad. Una experiencia maravillosa para cualquiera, pero una gran oportunidad si viaja con un grupo.
13. Paseo panorámico y cena en Rancho de Chimayo
Tome el rápido viaje hacia el norte a lo largo de uno de los recorridos más pintorescos del norte de Nuevo México hasta el Rancho de Chimayo Restuarante. Chimayo es famoso por el Santuario de Chimayo, que se cree que tiene propiedades curativas milagrosas. Sin embargo, el chile rojo que se cultiva en la zona ha ganado la misma fama. El restaurante recibió el premio America's Classics Award 2016 de la Fundación James Beard. dado a los restaurantes que exhiben un atractivo y una calidad atemporales. Si visita el Santuario, Visite El Potrero Trading Post para llevarse a casa un poco del icónico chile rojo en polvo de la zona.
14. Fajitas de pollo en el carrito de comida El Molero
El Molero ha sido un elemento fijo en la plaza durante más de 20 años.
Este carrito de comida ha sido un elemento fijo en la histórica Plaza de Santa Fe durante más de 20 años. Para la mayoría de los lugareños, los aromas del carrito son sinónimos de la música en vivo gratuita y los eventos comunitarios que se llevan a cabo durante todo el verano. El menú es sencillo, las fajitas y los tamales son los únicos alimentos que aparecen en la pizarra escrita a mano, pero esto es comida callejera bien hecha.
15. Gunpowder Dosa en Paper Dosa
La cocina del sur de la India puede no ser lo primero que se le viene a la mente cuando piensa en Santa Fe, pero tenemos algunos de los mejores. El Gunpowder Dosa en Paper Dosa combina de manera experta los sabores tradicionales del sur de la India con el calor y el sabor del famoso chile verde de Nuevo México. ¡Los resultados son mágicos!
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