Acing Taco Tuesday en Greater Palm Springs
Sobre el tema de los tacos, el tardío, El gran crítico gastronómico Jonathan Gold dijo una vez:“Mi teoría es que comer tacos es ... es casi un verbo. Taco debería ser un verbo. La tortilla está caliente. La carne está caliente. Se combinan. La salsa se derrama encima. Y luego casi te lo estás comiendo en un movimiento continuo, por la forma en que sale de la parrilla, al chico, al mostrador. Sé que es demasiado romántico ".
Romántico, quizás, pero los tacos simplemente tienen ese efecto en sus devotos. Los amantes de los tacos están de enhorabuena cuando se trata de cenar en Greater Palm Springs, con tantas opciones excelentes que fue difícil reducir nuestra lista de favoritos.
La Bonita es un buen lugar para comenzar. Un recién llegado a la escena del taco del desierto, habiendo abierto hace unos cuatro años en el centro de Palm Springs, el pequeño restaurante se ha convertido rápidamente en un lugar popular para la comida mexicana informal. Los tacos suaves tradicionales son excelentes (particularmente la carne asada), pero para algo un poco diferente, pruebe los "Tacos Bonita de doble concha, ”Con una tortilla de maíz suave cubierta con queso derretido, envuelto alrededor de un taco de caparazón duro relleno de carne asada o pollo, salsa lechuga, pico de gallo y crema agria. ¿Observa su recuento de carbohidratos? Pregunte por el "Taco de cáscara de queso" que está fuera del menú:la cáscara está hecha de queso frito crujiente o puede convertirla en una "cáscara de queso caliente" con la adición de Cheetos calientes flameados triturados.
Disfrute de sus tacos al aire libre en el hermoso patio de Las Casuelas Nuevas , un restaurante familiar en Rancho Mirage desde 1973. Tanto los tacos de cáscara dura como los blandos son geniales, y para un aperitivo en el taco, pruebe las deliciosas flautas (tortillas de harina crujientes enrolladas forradas con queso y carne deshebrada o pollo, cubierto con queso cotija, crema fresca, pico de gallo y servido con salsa cremosa de chipotle).
A Agave fresco en Palm Desert puedes pedir un “Taco Fiesta for Two, ”Que incluye carne asada, pollo asado, Carnitas, chorizo guacamole, pico de gallo, cCrea agria, jalapeños y queso, servido con su elección de tortillas de maíz o harina.
¿Estás de humor para algo un poco diferente? Tonga Hut en el centro de Palm Springs se especializa en cocina polinesia, y ponen su propio toque en Taco Tuesday con Tiki Taco Tuesday, cuando puede disfrutar de su elección de tres tacos con temática tiki y un cóctel Mai Tai por solo $ 12 de 5 a 10 pm.
Otro lugar para un buen especial de martes de tacos es The Grill on Main en Casco Antiguo La Quinta, donde los tacos cuestan $ 3.50 de 3 a 6 pm todos los martes, junto con descuentos en cócteles, vino y cerveza. Los rellenos de taco incluyen chuletón afeitado, camarón frito, pescado a la plancha y pescado rebozado con cerveza.
Tacos González es una joya sin pretensiones en Indio, donde los tacos callejeros cuestan solo $ 1.89 cada uno para un pastor, carne asada, pollo asada y chorizo, y $ 2.29 por carnitas.
Más favoritos incluyen El Mirasol (dos ubicaciones:norte y sur de Palm Springs), Las Casuelas Terraza y Las Casuelas Original en el centro de Palm Springs, Maracas Mexican Cantina &Grill (dos ubicaciones:Palm Springs y Rancho Mirage), Café Casuelas en Palm Desert y Rio Azul en Palm Springs.
El jueves es el nuevo martes
También abrazando los jueves son El Jefe en el Saguaro Palm Springs y Taqueria Guerrero en Indio. Ambos lugares ofrecen sus especiales de tacos los martes y jueves, ¡Así que doble la diversión del taco!
Deléitese con tacos todo el día en Taqueria Guerrero por solo $ 1.25 cada uno, o pasa por El Jefe de 6 a 9 p.m. por $ 4 bocados y elija entre una variedad de opciones como pescado de Baja California, Carnitas de cerdo, pollo verde, carne asada y camote. Más, sirven especiales de happy hour de $ 6 de lunes a viernes de 2 a 6 p.m. Combina una de sus bebidas (nos encanta el Pepino Fizz y el Spicy Mexican Mule) con tus tacos, o conviértalo en una fiesta completa pidiendo algunos acompañamientos de happy hour como mini nachos o chicharrones + chamoy.
Sostenga la carne
No nos olvidamos de ti veganos y vegetarianos! El menú totalmente vegano en Alimentos nativos en Palm Springs incluye Baja Tacos con tempeh ennegrecido, salsa cremosa de chipotle, salsa fresca y repollo rallado.
El Jefe mencionado anteriormente tiene una buena opción vegetariana (tacos de zanahoria asada de la reliquia con queso requesón casero, cotija, salsa de árbol y ajonjolí tostado), al igual que El Mirasol (tacos suaves de espinacas sobre tortillas de maíz o harina) y Agave fresco (tacos de verduras con zanahorias salteadas, calabacín, champiñones, jícama, brócoli y espinacas, cubierto con lechuga, queso y aguacate).
Si te diriges al desierto alto, detente en Café de la encrucijada en Árbol de Joshua , donde sirven el "Hot as Hell Taco" (seitán, cebolla, pimientos, salsa chipotle, ensalada de col, salsa palta).
En el mar
¿Estás buscando continuamente el mejor taco de pescado? El Taco de pescado de Baja en Rojos de Shanghái en Palm Springs es excelente, y no somos los únicos que lo pensamos; de hecho, Anthony Bourdain describió una vez al taco como "verdaderamente excepcional" (bacalao fresco de Alaska, cerveza rebozada y frita, cubierto con repollo rallado, pico de gallo y su salsa blanca especial). También están disponibles (¡y sabrosos!) Sus tacos de camarones (a la parrilla o fritos) y los tacos de ahi braseados.
Los tacos de pescado son excelentes en el menú del almuerzo en Restaurante artesanal Chúla en La Quinta, que se cubren con salsa de piña, crema de ajo, mermelada de jalapeño y repollo en escabeche.
El viaje del taco continúa
Justo cuando crees que tienes una buena idea de la escena local de tacos, ¡Más recomendaciones vienen en tu camino! En nuestra lista que debes probar pronto está La Noria en Coachella, lo que escuchamos es sobresaliente. ¿Tienes un lugar favorito que nos perdimos? Nos encantaría saberlo. Déjanos un comentario en Instagram !
