Las 10 mejores vacaciones gastronómicas de Lonely Planet
Comer puede ser la mejor parte de un viaje. Para inspirarte Estos son algunos de los platos nacionales icónicos más deliciosos del mundo.
Tapas en Barcelona, España
Patatas Bravas (patatas en salsa de tomate picante), calamares fritos (calamar frito), boquerones (anchoas), croquetas de jamón (croquetas de jamón), chorizo (salsa de puerco), pimientos asados (morrones asados), albondigas (albóndigas) y berenjenas gratinadas (berenjena al horno con queso) son solo algunos de los bocadillos españoles conocidos como tapas. Barcelona sobresale en la creación de tapas, particularmente a lo largo de La Rambla, cuando tanto los residentes como los turistas se dirigen lentamente hacia el sur desde la Plaça de Catalunya.
Doner kebab en Estambul, pavo
El tradicional kebab doner consiste en cordero a la parrilla sobre una cama de arroz con mantequilla, y muchos de los restaurantes de Turquía todavía lo sirven de esta manera. Mucho más prominente hoy en día es su primo de comida rápida:pan de pita envuelto alrededor de carne asada. ensalada y salsa de yogur. Es de rigor en Estambul equiparse con un doner pesado y luego pasear por Sultanahmet o por el Bósforo mientras se limpia la salsa y las hebras de lechuga sueltas de su barbilla.
Pasta en Nápoles, Italia
Los historiadores de la comida todavía debaten si Marco Polo introdujo la pasta en Italia importándola de China en el siglo XIII. o si los etruscos ya lo habían abrazado mucho antes. Pero en general se acepta que en el siglo XVIII, Nápoles había convertido la mezcla de harina y agua en una industria de buena fe y era la capital mundial de la pasta. Como bis, Nápoles también organizó una cita a ciegas entre pasta y tomates aplastados, y el romance floreció. Así que la próxima vez que pasee por las calles derruidas del centro histórico de Nápoles, dirígete directamente a la trattoria más cercana y disfruta de un auténtico pasta napolitana .
Albóndigas al vapor en Shanghai, porcelana
Estos deliciosos bocados parecen bolas de masa ordinarias hasta que descubres que están rellenas de un caldo caliente aromatizado con carne de cerdo molida, carne de cangrejo o verduras. Esta pequeña sorpresa se consigue rellenando las albóndigas con una gelatina endurecida que se licua cuando se cuece el bollo al vapor. Para evitar quemarse las encías con sopa caliente, no triture la bola de masa entre los dientes, sino que la muerda hasta que el líquido se filtre.
Feijoada en Río de Janeiro, Brasil
Las papilas gustativas organizan su propio Carnaval en honor al almuerzo nacional de Brasil, feijoada , un guiso oscuro y picante construido sobre una base de frijoles negros y carne de cerdo. Tenga en cuenta que el feijoada preparado para el consumo masivo en los restaurantes de Río por lo general solo contiene trozos de carne de cerdo, pero también puede contener golosinas porcinas menos familiares, como orejas, lenguas y esas lindas colas rizadas. También tenga en cuenta que esta abundante receta es un desafío para cualquier estómago de digerir, así que planea golpear un sofá en lugar de las aguas de Ipanema después de comerlo.
Gumbo en Nueva Orleans, Estados Unidos
Sacar una olla humeante de gumbo es tan fundamental para la vida en Nueva Orleans como escuchar jazz, zydeco o blues del pantano. Este favorito de Luisiana es un caldo abundante de mariscos o carnes ahumadas, espesado con okra o una mezcla de trigo y grasa llamada roux, que luego se salpica sobre una montaña de arroz. Nueva Orleans ofrece innumerables variaciones, desde el estilo criollo clásico hasta el cajún picante.
Cuscús en Casablanca, Marruecos
En el momento en que llegas a Casablanca, siga recto por el Boulevard de la Corniche en el paseo marítimo, pedir una taza de té de menta y un plato de comida básica de Marruecos, cuscús. El grano de cuscús está hecho de sémola (trigo duro molido) y se prepara idealmente cociéndolo al vapor repetidamente en una olla especial llamada couscoussier . Luego se cubre con un guiso picante que contiene verduras o una mezcla de verduras y carne como pollo, cordero y pescado. Cómelo de nuevo Sam.
Nasi Goreng en Penang, Malasia
Los visitantes de Malasia inevitablemente se encuentran pidiendo lo deliciosamente simple nasi goreng . Significa literalmente 'arroz frito' y también se disfruta en Indonesia y Singapur. este platillo se prepara sofriendo arroz con pollo o mariscos, verduras, huevos y una salsa de soja dulce. Nasi goreng está disponible prácticamente en cualquier lugar de Malasia, pero se puede probar mejor en los centros de vendedores ambulantes maravillosamente abarrotados que salpican la isla de Penang. El diverso malayo, Chino, Los estilos de cocina india y Baba-Nonya conspiran para darle a un plato, por lo demás humilde, algunos sabores especiales.
Curry en Mumbai, India
El curry es un fenómeno panasiático, siendo cocinado en casi todas partes entre el Punjab y Japón. Pero el lugar de nacimiento del curry es India, y realmente no has probado uno hasta que lo has probado en Mumbai. Un curry de Mumbai generalmente contiene mariscos y coco mezclados con una condimento (mezcla de especias). Las especias estándar incluyen cúrcuma, cilantro, jengibre y guindilla roja.
Hot dog en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos
Entonces, ¿qué pasa si Nueva York tiene una de las mejores variedades de opciones gastronómicas del mundo? Todo el mundo sabe que el único ritual gastronómico verdaderamente significativo aquí es dirigirse a una concurrida intersección del centro de la ciudad, encontrar un carro de metal en mal estado coronado por un paraguas de colores, y pide un perro con kétchup, mostaza, cebollas y chucrut, condimento o salsa de chile. Por un poco más de desafío, diríjase a Nathan's en Coney Island el 4 de julio y participe en el famoso concurso de comer perros calientes; el récord es de 53,5 perros en 12 minutos.
