Los 10 mejores recorridos a pie para los amantes de la comida trotamundos

La mejor y más sabrosa forma de acelerar su comprensión de la cocina de una ciudad es embarcarse en una visita guiada a pie que incluye probar la comida local. Disfrute de las mejores ofertas de los puestos de comida callejera, conocer a chefs en cafés y restaurantes, y productores locales en los mercados. Mejor de todo, Realice un recorrido cuando llegue por primera vez a una ciudad y tendrá una lista de lugares a los que volver.

Comida callejera en Hanói, Vietnam

Comida callejera en Hanoi. Imagen de Brett Atkinson.

Los recorridos comienzan en el bullicioso mercado de Chau Long, en el laberíntico casco antiguo de Hanói. antes de un curso múltiple, banquete de comida callejera local en varios lugares, que incluye pho bo (sopa de fideos con carne), robusto bánh xèo (crepas de huevo), y luz de gasa banh cuon , (crepas de arroz al vapor rellenas de carne de cerdo picada, chalotes y champiñones). Los recorridos suelen concluir en el destartalado Café Duy Tri (43a P Yen Phu) para sua chua ca phe (café con yogur).

Contacto: Centro de cocina de Hanói (www.hanoicookingcentre.com)

Cerveza artesanal en Gastown, Vancouver

Traiga una sed saludable para este recorrido a pie impulsado por la cerveza por el histórico distrito de Gastown de Vancouver. El lúpulo deambular se detiene en tres lugares diferentes de cerveza artesanal, y se prueban varias cervezas diferentes en cada lugar. Prepárate para algunas vibrantes "bombas de salto" del noroeste, y también cervezas innovadoras aromatizadas con ingredientes extravagantes como el regaliz. Los bocadillos en cada lugar son alimentos combinados con diferentes cervezas.

Contacto: Tour gastronómico de Vancouver (www.vancouverfoodtour.com)

Explorando mercados en dos continentes, Estanbul

Postre en Çiya Sofrasi. Imagen de Brett Atkinson.

Pase una mañana negociando los mercados de alimentos tanto en Europa como en Asia. El bazar de las especias en la costa europea de Estambul es una embriagadora mezcla de aromas, mientras un corto viaje en ferry se aleja, el mercado de Kadiköy en el lado asiático de la ciudad es un centro completamente local con mariscos, quesos, y pasteles y dulces turcos. Tenga cuidado con los bocadillos gratuitos que se ofrecen a menudo, mientras los recorridos continúan para almorzar en el famoso Çiya Sofrasi (www.ciya.com.tr) para la cocina del extremo oriental de Anatolia.

Contacto: Sabores turcos (www.turkishflavours.com)

Comida callejera francesa, Bonito

Los bocadillos en la acera suelen estar más asociados con Asia, África o América Latina, pero la ciudad mediterránea francesa de Niza también es famosa por su comida callejera. La laberíntica historia de la ciudad se descubre a través de delicias locales que incluyen pissaladière (tartas de cebolla caramelizada), socca (tortitas de garbanzos), y tourtes de blettes (tartas dulces con acelgas y piñones). Las queserías artesanales y las carnicerías también se incluyen en los paseos de tres horas.

Contacto: Les Petits Farcis (www.petitsfarcis.com)

La herencia italiana de North Beach, San Francisco

Trufas XoX. Imagen de Carol Atkinson.

Descubra las raíces italianas del barrio de North Beach de San Francisco, y dedicar tres horas a preparar espresso en Caffe Roma (www.cafferoma.com), masticando ciabatta todavía caliente en The Italian French Baking Company, y comer sándwiches de focaccia fresca en Mario's Bohemian Cigar Store Café. Sin embargo, trata de mantener el ritmo porque otras delicias culinarias a seguir incluyen chocolate y dulce de azúcar en Trufas XOX (www.xoxtruffles.com), y antipasti, Pizza, pasta y postre en Macarrones Caffe (www.caffemacaroni.com). No hagas planes para la cena.

Contacto: Tours de los sabores locales de la ciudad (www.sffoodtours.com)

Descubriendo Brick Lane, Londres

Brick Lane es conocido por los restaurantes de curry de propiedad de Bangladesh, pero otras atracciones culinarias permanecen en el diverso vecindario del este de Londres. Degustación de té chino, bagels kosher, y comida callejera de mercados bulliciosos, que incluyen alitas de pollo picantes y costillas asadas a fuego lento, todas aparecen al principio de este tranquilo paseo de dos horas y media. Mas tarde, La cerveza artesanal local y el mejor chicharrón de cerdo de Londres con salsa de manzana caliente son otras deliciosas diversiones.

Contacto: Caminar, comer, hablar, comer (www.walkeattalkeat.com)

Comida del vendedor ambulante, Georgetown, Penang

Combinando indio, Influencias malayas y chinas, La mejor comida callejera de Asia se puede encontrar en medio de las calles y callejuelas patrimoniales de Georgetown, Malasia. Dirigido personalmente por un experto redactor gastronómico local, recorridos serpentean por los mejores puestos de vendedores ambulantes de la ciudad y kopitiam (cafeterías), con platos incluidos char kway teow fideos y amargo Asam laksa , (sopa de pescado aromatizada con tamarindo). Si te gustan los dulces o los mega éxitos de chile, los recorridos se pueden personalizar individualmente.

Contacto: Comer Asia (eatingasia.typepad.com)

La escena gastronómica emergente de Hobart, Tasmania

Los ethos comen y beben en Hobart. Imagen de Jonathan Wherrett.

Con un fuerte enfoque en productos locales y sostenibles, La capital estatal más compacta de Australia es perfecta para dar un paseo relajado y lleno de sabor. Llene un apetito saludable ya que las paradas regulares incluyen restaurantes innovadores de Hobart Ethos comer, beber (ethoseatdrink.com) y Garagistes (www.garagistes.com.au). Prueba el asado de la casa chai a Bernardo amarillo (www.yellowbernard.com), El café más funky de Hobart, o compre queso artesanal de la cercana isla Bruny en Un terreno común (www.acommonground.com.au) en el recinto patrimonial de Salamanca.

Contacto: Tours gastronómicos de Gourmania (www.gourmaniafoodtours.com.au)

Comida callejera mexicana, Ciudad de México

La cocina mexicana está de moda desde Melbourne hasta Manchester, y se ofrece comida regional de todo el país en los diversos vecindarios de la Ciudad de México. Los recorridos duran casi cuatro horas, visitando puestos callejeros populares que venden tacos , quesadillas y zumos de frutas recién exprimidos. Espere mucha información local experta, así que al final de la caminata sabrás realmente tu tamales de tu tlacoyos .

Contacto: Eat Mexico (www.eatmexico.com)

Café, queso y cerveza, Wellington

Los lugareños se toman muy en serio la comida y el café en la capital de Nueva Zelanda, y supuestamente Wellington tiene más cafés y restaurantes per cápita que Nueva York. Los recorridos a pie por la compacta ciudad portuaria incluyen paradas en Café Mojo (www.mojocoffee.co.nz) para una taza muy fina, y en Moore Wilson (www.moorewilson.co.nz), un deli centenario repleto de quesos gourmet, y delicias locales que incluyen salmón y cordero. Los fanáticos de la cerveza que viajan también deben tener en cuenta que Wellington es el epicentro de lúpulo (craftbeercapital.com) de la escena de la cerveza artesanal de rápido crecimiento en Nueva Zelanda.

Contacto: Zest Food Tours (www.zestfoodtours.co.nz)