los chefs locales se conectan con la comunidad a través de comida nutritiva
El movimiento "de la granja a la mesa" y "abastecimiento local" trata de conectar a las personas con el lugar de origen de sus alimentos, mientras se apoya a las pequeñas explotaciones familiares, cultivadores y productores. Más que palabras de moda, reflejan un compromiso con la salud, ingredientes frescos y sostenibles combinados magistralmente en una cocina deliciosa y cócteles creativos. Con su rico patrimonio agrícola, No es de extrañar que algunos de los restaurantes más conocidos de Happy Valley se inspiren en los cultivadores y productores locales. creando experiencias gastronómicas memorables para residentes y visitantes.
En la parte 3 de una serie de 4 partes, síguelo para disfrutar de un sabroso, mirada entre bastidores a Happy Valley elevado, productos cultivados y elaborados, y cómo los chefs y proveedores de catering de alimentos naturales en Happy Valley, PA está creando experiencias gastronómicas memorables mientras se conecta con la comunidad a través de comida deliciosa y nutritiva.
Gather &Co. Catering y cafetería Inglebean
Rebecca Larsen es chef de alimentos naturales en Gather &Co. Sustainable Catering e Inglebean Coffee House en Millheim. Sus habilidades culinarias también se exhiben con frecuencia en Big Spring Spirits como parte de los eventos de adquisición de cocina de los miércoles. con ofertas creativas como tacos de pollo con chili y coco, o albóndigas de cordero a las hierbas con quinua, aceitunas feta y kalamata.
Larsen dijo su cabeza, corazón, gut and soul elige conectarse con los agricultores y productores locales para obtener verduras de calidad, bebidas carne y productos lácteos para que pueda crear y compartir alimentos nutritivos y deliciosos con la comunidad. Ella obtiene ingredientes de todo Happy Valley, PENSILVANIA, incluyendo muchas granjas en el área de Penn Valley.
Una de esas fuentes es Spring Bank Acres, una granja Amish en Rebersburg. Spring Bank Acres ofrece helado para Inglebean Ice Cream, una de las muchas opciones de helados locales en Happy Valley, que está al lado de la cafetería. La familia Fisher cría vacas Jersey en pastos para obtener muchos productos lácteos, como leches crudas, quesos, yogur y helado. Larsen también hace las salsas y aderezos para helado desde cero.
Para Larsen, Los alimentos ricos en nutrientes y cosechados de manera sostenible a los que se puede acceder fácilmente en Happy Valley son más que simples ingredientes.
"Para prosperar como una bella, Ser inteligente y creativo y para prosperar como una comunidad creativa y resiliente se requiere una buena nutrición y fuertes conexiones con nuestros vecinos y la tierra. ", explica." El abastecimiento local proporciona los ingredientes, las relaciones y la fuerza para que este estilo de vida exista y evolucione ... ¡y eso es un conocimiento poderoso! "
Nomad Kitchen y Big Spring Spirits
La propietaria y chef de Nomad Kitchen, Meghan McCracken, ha quitado las ruedas de su cocina móvil:una fiesta, camión de comida de colores brillantes, y ahora se encuentra dentro de la destilería Big Spring Spirits en Bellefonte, PENSILVANIA.
McCracken dijo que la colaboración es una combinación perfecta de iniciativas comerciales locales con visión de futuro.
Las ofertas de comida de Nomad Kitchen se centran en Platos para compartir muy vegetales con un toque mediterráneo. El olor de especias exóticas llena la sala de degustación de la popular destilería de jueves a domingo cuando su menú está disponible para los invitados a cenar. comida para llevar y entrega.
Lleno de sabor platos como buñuelos de lentejas rojas masala, Tartina Chevre de moras y miel, y berenjena turca rellena con garbanzos, El queso feta y el tahini combinan perfectamente con cócteles artesanales de Big Spring Spirits igualmente ingeniosos. Entre ellos se incluye uno creado especialmente para ella:la "ruta de la seda, "que cuenta con la ginebra de la destilería, cardamomo, jengibre, naranja y lima.
Este año, Nomad Kitchen se abastecerá de ingredientes de Cramer Farm en Howard, PENSILVANIA, Panaderos de Pan Bellefonte, Miel de Spring Creek, Tait Farm Foods y Bonfatto's Italian Market &Corner Cafe.
Explore todos los sabores de Happy Valley, Pensilvania
Los ingredientes locales se pueden encontrar en los menús de muchos restaurantes y establecimientos de bebidas artesanales en Happy Valley. Desde excelentes opciones gastronómicas de la granja a la mesa hasta platos clásicos estadounidenses y cocina étnica aventurera, y todo lo demás, puede encontrar un restaurante que se adapte a su paladar. Te invitamos a emprender tu propio viaje de sabores. [Descubra cómo Sendero para llevar Happy Valley puede mejorar su experiencia si lo hace.]
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