Geaux Insane! Para Boudin.
¡Vamos a Geaux!
Boudin no es solo "un plato". Es un elemento básico de la cultura cajún. Es un arte. Es personal. No hay "me gusta" Boudin… .si eres un fan, ¡Estás dentro y te encanta! ¡Definitivamente soy un fan y creo que me he encontrado con algunos de los mejores Boudin en Louisiana! Sí, Lo dije. No es solo delicioso todos ustedes…. ¡es una locura!
Insane Sausages está a poca distancia en coche de Lake Charles, ubicado en 2255 LA-109, Vinton, LA 70668. Es una ciudad pequeña con un gran corazón y encontré algunos de los corazones más grandes trabajando duro y preparando algunos de los mejores boudin que he probado.
Primero permítanme llevarlos detrás de escena y contarles un poco sobre cómo se crea el boudin. Hay dos rutas básicas para tomar con Boudin, Ahumado y Sin Fumar. A mí tampoco me encanta, pero diré que hay algo en ese aroma ahumado que me hace la boca agua. Dueño, Derek Gaspard, me llevó a recorrer el área de producción y ver la gran sala de humo fue increíble. Cada lote se fuma durante aproximadamente cinco a ocho horas, dependiendo del tipo de embutido. Los sabores que emergen son humeantes, jugoso, ¡y algo que no olvidarás! Permítame seducirlo con algunas sugerencias de su menú.
¡Prueba la locura!
La primera salchicha que probé fue la salchicha Steens Syrup. Lo carga con una porción tan generosa de almíbar que casi gotea mientras lo mete en la tripa. El resultado es un sabor perfectamente equilibrado de dulzura y especias saladas. Mientras muerdes la capa exterior perfectamente crujiente, eres recibido con deliciosos sabores. Me encantaba empapar mi salchicha de desayuno en almíbar cuando era niño, y esta salchicha definitivamente me llevó de regreso a un lugar reconfortante ... comida reconfortante, es decir. Aunque definitivamente solía exagerar, los chicos de Insane Sausage han perfeccionado la combinación de sabores para que ni el dulce ni el picante te abrumen. Bastante, han casado ambos en dos sabores maravillosamente combinados.
Grandes bolas de Boudin, ¿Qué hay en esa freidora?
Tienes que probarlo para creerlo, ¡pero luego probé la fusión más deliciosa de los favoritos mexicanos y cajún que jamás hayas imaginado! ¡UNA BOLA DE BOUDIN ENCHILADA DE CERDO! Todos los sabores y texturas de una enchilada de cerdo se combinan con la técnica tradicional de freír un clásico Boudin Ball y como por arte de magia ... ¡dos mundos chocan! Puedes degustar las tortillas de maíz, la salsa de enchilada, el queso. Se sirve con su salsa de locura especial. Una vez que lo sumerjas y muerdas la capa exterior frita perfectamente crujiente, estarás enganchado.
El siguiente elemento loco del menú que me presentaron me robó el corazón. Soy un amante de los perros con queso y chile, pero a veces paso este favorito por el desorden. Bien, ¡Los genios de Insane Sausages han resuelto este problema! Se las han arreglado para poner los elementos y sabores de este favorito de todos los estadounidenses y meterlos en una de las salchichas más singulares que he comido. Lo sirven sobre pan fresco y cuando lo muerdes, querrás abrazar al chef. ¡Y es bueno para el medio ambiente porque no necesitarás todas esas servilletas! &# x1F604;
Entonces, justo cuando pensé que no podía mejorar, Probé el siguiente Insane Sausage, que en realidad es uno de sus más vendidos ... el Jalapeño Pepper Jack Pork Sausage. El queso pepper jack acompaña perfectamente cada bocado y el sabor jalapeño es increíble. Picante, pero no tanto que no puedas probar todos los sabores. No me malinterpretes querrás tu té dulce cerca, pero no estarás en llamas &# x1F525; &# x1F525;.
Lo que ves en la foto de abajo no es un eggroll. Es un "resumen de boudin", servido con salsa de locura para mojar y es delicioso. Un poco de fusión asiática cajún ... ¡un CASIAN!
¡Este es un pequeño y delicioso control deslizante que tiene grandes sabores! Es una empanada de boudin en un panecillo dulce con una gelatina de pimienta con queso crema. Qué dulce es (y sabroso) ...
Así que tuve un poco más de espacio para intentar una última cosa… pero definitivamente no menos importante. Las patatas fritas cajún. Papas fritas crujientes cubiertas con boudin, una mezcla de 5 quesos, Salsa de locura, rancho, y cebollas verdes. Imagínese diciendo que está lleno pero que literalmente no puede dejar de comerlos hasta que se acaben. TAN bueno ... y tan adictivo.
Durante mi visita, También pude probar una receta ultrasecreta que ni siquiera se ha lanzado. No puedo darte detalles pero te daré una pista. Digamos que si te gusta un poco de dulce y un poco de calor, querrás estar atento.
Cocinando una idea
Derek, un nativo de Louisiana y creador de Insane Sausages, solía hacer salchichas con su papá. (Me confesaron que todavía están en constante competencia entre ellos para hacer lo mejor). A finales de sus veintes, se había asentado en una carrera lucrativa trabajando en una planta y viviendo en Houston, pero su verdadera pasión era crear Boudin y crear "extraños, sabores extraños ", como él lo describe. Trabajaba su turno de trece días en la planta y en su día libre volvía a casa en Vinton, hacer 100 LIBRAS de Boudin, y devolvérselo a sus amigos y compañeros de trabajo para que lo disfruten. Comenzaron a hacer solicitudes de favoritos particulares y supo que estaba en algo. En 2015, Derek comenzó a pensar seriamente en seguir los consejos de aquellos que se habían enamorado de su Boudin y decidió comenzar su propio negocio. Derek compartió que el nombre "Insane Sausages" simplemente se le ocurrió y eso fue todo. Nunca jugó con otros nombres y sabía que estaba destinado a ser.
Un día, Derek y su papá pasaron por delante del edificio que ahora es Insane Sausages. Había estado vacío durante bastante tiempo y estaba en muy mal estado. Decidieron detenerse y comprobarlo ... ¡y el resto es historia! Se necesitaron un año y medio para hacer las reparaciones y preparar el edificio para su uso. Finalmente, las puertas se abrieron hace casi un año, en marzo de 2019, y ha crecido y prosperado desde entonces.
La pasión de Derek por la cocina se manifiesta en toda la comida que se prepara. El personal de Insane Sausages se parece más a una familia unida que se enorgullece de lo que hace. Derek compartió que se esfuerza por
Un último bocado ...
Quiero darte una sugerencia final de menú que me pareció divertida y creativa y que solo sucedió por casualidad. A Derek no le gusta desperdiciar comida, y una noche preparó un poco de salchicha extra, bolas de boudin, etc ... y lo junté para hacer un sándwich. Fue tan bueno que lo hizo para algunos compañeros de trabajo y amigos en algunas otras ocasiones, si las sobras lo permiten, y lo disfrutaron tanto que sugirieron ponerlo en el menú. Se le ocurrieron los nombres divertidos y memorables y ahora ambos se han convertido en favoritos que la gente literalmente ordena por docenas para alimentar a sus propias familias y amigos. Uno se llama resaca cajún. Está hecho con dos boudin "Rollups" con una bola de boudin desmenuzada, salsa de locura y rancho y se sirve en un bollo caliente. El otro es el Mexican Hangover, que presenta dos rollitos de enchilada de cerdo con una bola de enchilada de cerdo desmenuzada por encima con alioli de chipotle y ranch. MMMmmm.
¡Esta es una resaca que realmente esperarás tener!
Como he mencionado, Vinton está a poca distancia de Lake Charles y definitivamente vale la pena dar un paseo en auto. ¡Es más una experiencia que una comida! El equipo de Insane Sausages trabaja incansablemente de lunes a jueves creando entre 18 y 25 sabores cada semana. Esperan con ansias los fines de semana para ver a los clientes entrar y disfrutar de su labor de amor. Puede disfrutar de Insane Sausages de viernes a domingo de 10 a. M. A 8 p. M. Cada semana. ¡Tienen refrigeradores llenos de boudin fresco que puedes llevar a casa para disfrutar hasta tu próxima visita!
Te dejo con una razón más para visitar Insane Sausages, algunas cosas que Derek compartió conmigo sobre lo que impulsa su pasión:
Derek, su esposa, su papá, y todo el personal definitivamente me trató más como un amigo que como un cliente. El amistoso La atmósfera hogareña es una sensación que no olvidará pronto cuando visite.
De izquierda a derecha; Derek, Kenny, Scotty, y Ron
DISFRUTA de tu visita y asegúrate de compartir lo que pruebes en Insane Sausages. Aun mejor, publique una foto y etiquete a @insanesausages y @visitlakecharles en Instagram:https://www.instagram.com/insanesausages/ y Facebook:https://www.facebook.com/insanesausages/ y visite con frecuencia www.visitlakecharles.com para obtener más ideas sobre dónde ir y qué hacer en SWLA. Recordar, ¡SIEMPRE hay algo que hacer en Louisiana's Playground!
