Un escondite de dos hoteles en las montañas Catskill de Nueva York
Todo neoyorquino necesita una salida. Daniel Schwartz de Fathom encontró el suyo en rutas de senderismo, granjas de energía verde, y carreteras abiertas a dos horas al norte de la ciudad en The Catskills.
LAS CATSKILLS, Nueva York - La casa de Arnold y North Branch Inn , dos hoteles hermanos en el condado de Sullivan, están diseñados para la vida en el campo con comodidades urbanas en contraste con la flora y fauna de las montañas Catskill. En el tiempo que se tarda en viajar en tren de Queens a Brooklyn y viceversa, Los neoyorquinos pueden lograr una escapada perfecta del ajetreo y el bullicio de la ciudad.
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La casa de Arnold
Los dos hoteles son proyectos apasionantes de Sims Foster, un chico local y vicepresidente senior de restaurantes, barras, y vida nocturna para hoteles comunales (Thompson y Joie de Vivre), y su esposa, Kirsten Harlow Foster, economista del Banco de la Reserva Federal de Nueva York. La casa de Arnold , el primogénito, inaugurado en agosto de 2014 con nueve habitaciones, una suite de jardín de tres habitaciones, un pequeño spa, un restaurante, y un espacio para eventos en el granero de barbacoa. La propiedad está ubicada en siete acres de bosque en la montaña Shandelee, a las afueras de la pequeña ciudad de Livingston Manor en un tramo de pequeñas casas y tierras de cultivo. El entorno es acogedor, comunal, y maravillosamente remoto pero bien posicionado para practicar senderismo, nadando, pesca, cervecerías, y granjas amigables para los visitantes.
Dentro, la decoración de la cabina de mediados de siglo y el diseño urbano actualizado se encuentran uno al lado del otro. En el solárium tragaluces, bombillas incandescentes, y los fanáticos de la vieja escuela desprecian los muebles antiguos de tiendas de antigüedades y tiendas de diseño como Global Home (con ubicaciones de Jeffersonville y Flatiron), adornos con estampado de pájaros, una estufa de leña y una chimenea, y mucha madera. Mantas de lana, galletas recién horneadas, juegos de mesa, y la ausencia de televisores informan el itinerario de la noche.
Fuera de, el granero de barbacoa, abierto y todas las luces de cadena, presenta música en vivo, hogueras y celebraciones con buen tiempo. Sillas de madera en el campo detrás del hotel, y más abajo junto al estanque de la propiedad, invitar a los invitados a contar constelaciones en el cielo de Catskill.
La terraza acristalada de The Arnold House. Foto de Michael Mundy.
El bar y restaurante Tavern en la planta baja. Foto de Ronald Cadiz Photography.
El desayuno se sirve en el solárium. y, el tiempo lo permite, En el patio con deck que da a la propiedad. El bar restaurante Tavern sirve almuerzos y cenas. El menú incorpora ingredientes locales en grandes porciones de comida de pub, como lechuga romana a la plancha con tocino y chalota en escabeche, Trucha Beaverkill, y costillas estilo St. Louis que literalmente se desprendieron del hueso. El bar tiene televisores sintonizados con los juegos, cervezas locales, y cócteles añejados en barrica. Paredes de madera cálida con taxidermia, mesas de billar, y una máquina de discos se suman al ambiente country.
Piso de arriba, nueve habitaciones se encuentran muy próximas. Las máquinas de ruido blanco en los pasillos brindan privacidad. Las habitaciones son acogedoras, con suelos de corcho natural, muebles vintage, y temporizadores de siesta de reloj de arena. Mi novia y yo nos quedamos en la habitación nueve, que tiene una cama king-size, gran luz de la mañana, y vistas del bosque trasero. Los baños son pequeños con interiores de color rosa retroceso, una linda ducha en la que no caben dos, Toallas Sferra, y artículos de tocador Malin and Goetz. Las tarifas comienzan en $ 139 por noche.
The Arnold House alquila una casa en el lago fuera del sitio para cuatro que viene con botes, Cañas de pescar, y una parrilla de carbón. También ofrecen paquetes para eventos especiales como su carrera de pesca en el hielo con un bar abierto de ostras y vodka y un fin de semana de recolección de rampas. que incluye un viaje de búsqueda de alimento, clases de rampa de pasta y decapado, y una cena de rampa.
La clientela abarca desde gente urbana que busca una dosis de aire libre e invitados internacionales interesados en la escena del norte del estado hasta los lugareños, a veces agricultores, parando a cenar, bebidas y entretenimiento. Esto lo convierte en un crisol de buenas conversaciones. Arnold House es perfecto para una escapada al aire libre de la ciudad en un entorno rural con fuertes sentimientos de comunidad. No es perfecto para una escapada de lujo o para aquellos que no entienden el valor de desconectarse.
Un dormitorio de tamaño king. Foto cortesía de The Arnold House.
North Branch Inn. Todas las fotos de North Branch Inn por Ronald Cadiz Photography.
North Branch Inn
Después de un día en Arnold House, Manejamos quince minutos hasta la tranquila aldea de North Branch y nuestro próximo destino, North Branch Inn . Construido en 1868 como alojamiento y desayuno, la casa de dos pisos fue renovada en 2015 pero mantiene su ambiente anticuado. La posada tiene cinco habitaciones, un restaurante de estilo familiar de 35 asientos, y una hermosa barra de madera que, según los antiguos propietarios, fue tallada para la Feria Mundial de 1939. (Sims todavía está comprobando eso). Con mucho encanto, el hotel tiene una antigüedad, Bolera de dos carriles junto a la cocina con pines listos para usar de la década de 1950. Sims y Kirsten, que trabajan frecuentemente desde el comedor, planifique expandirse a la casa y la oficina de correos al otro lado de la calle, agregando una biblioteca, cafe y panaderia, un área común con estufas de leña, y quince habitaciones más para septiembre de 2016.
Dentro, los suelos de madera chirriantes revelan la ubicación de los huéspedes al amable personal, que se apresuran a ayudar con recomendaciones y están deseosos de entablar una amistad genuina. El aire huele a mantequilla y condimentos a la hora de comer, un recordatorio de que estamos en una acogedora casa antigua. El contacto visual y la conversación están a la orden del día, y solo el WiFi y el hombre ocasional rompen la ilusión de la vida preindustrial.
Desayuno:una gran variedad de panes de origen local, huevos, Enjambres, yogur, Granola, y favoritos rotativos, como sémola y panqueques, se sirve en el salón o en el porche cuando hace buen tiempo. El restaurante y la sala del bar, abierto para la cena, tener un menú de noche de temporada con ingredientes locales, gran parte proviene de proveedores del condado de Sullivan, todo desde el estado de Nueva York.
El menú rotativo que comimos incluía trigos calientes con col rizada y huevo frito, venado con pan de maíz y ensalada de col, y trucha con sémola. Chef Erik Hill, anteriormente en Hudson Clearwater y también de The Arnold, trabaja alrededor de barreras como la ausencia de azúcar local al deshidratar la miel y el jarabe de arce para la crème brûlée de calabaza quemada.
El salón.
El restaurante y la sala del bar.
Un dormitorio doble.
El comedor comunitario alberga personalidades de la comunidad, gente de la ciudad, el visitante internacional ocasional. El bar sirve cerveza local, sidra, y espíritus totalmente estadounidenses. La cocina abierta se encuentra al lado del comedor y es una prueba de dos encimeras, donde los chefs mezclan y combinan los ingredientes y entablan una conversación rápida.
La cocina bordea la bolera, un original recuperado de la primera mitad del siglo XX. Los alfileres se hicieron en un fabricante ahora desaparecido en Livingston Manor que solía emplear al abuelo de Sims, y fueron encontrados, para la grata sorpresa de Sims, almacenado en una empresa de mudanzas cercana. (Todo se completa en círculo). Los pines se establecen manualmente. Las bolas de boliche vuelven al punto de partida mediante un sistema de deslizamiento antiguo pero muy útil. El callejón está flanqueado por doce asientos del Radio City Music Hall y se convierte en una sala de cine para proyecciones muy privadas. (Sí, es impresionante.)
Las habitaciones aquí son más grandes que las de Arnold House, elegantemente diseñado con muebles antiguos y una celestial cama doble o extra grande, y de colores suaves para aprovechar la luz natural. Los baños tienen suelos de baldosas o de madera en blanco y negro, Productos Malin y Goetz, Toallas y batas Sferra, y una ducha espaciosa que pueden caben fácilmente dos. Las ventanas dan a la tranquila calle principal y al arroyo junto a la propiedad. Las tarifas comienzan en $ 199 por noche.
North Branch Inn es perfecto para aquellos que buscan un fin de semana romántico o una pausa de la vida en la ciudad que también se sienten cómodos con el contacto visual y la conversación. La posada no es para aquellos que necesitan acción comodidades, y compras.
Colores de Nueva York vistos desde el otro lado de la frontera en Pensilvania. Foto de Daniel Schwartz.
Ofertas de temporada en Main Street Farm. Foto de Daniel Schwartz.
Tres divas de Imagine Alpacas. Foto de Daniel Schwartz.
EL REGISTRO DE SALIDA
El senderismo es un deporte popular en Catskills, pero la planificación es necesaria. La cordillera es enorme, el servicio es incompleto, y los marcadores de senderos a menudo están astillados, oxidado e ilegible. Lisa de Morgan al aire libre en Livingston Manor, cuya voz es suave y armoniosa de una manera naturalmente sedante, es un experto en recomendar senderos según la dificultad y el tiempo. También es un gran recurso para mapas de montañas dibujados a mano (que fueron increíblemente útiles en mi caminata), actualizaciones de la condición del sendero, y equipo de senderismo profesional.
Cercano Granja de la calle principal tiene bocadillos de alta calidad para la caminata. La tienda y el restaurante de la granja tienen de todo local:productos, productos secos, quesos, café, cerveza (para el zumbido de la montaña), y deliciosos bocadillos. Un trago de beber Cervecería Catskill , Destilería Prohibición , y Roscoe Beer Co. , todas las operaciones de embarcaciones pequeñas a quince minutos una de la otra, es una recompensa adecuada al final del día por el esfuerzo al aire libre.
¿Y qué es vivir en el campo sin la pesca con mosca? pesca en hielo, forrajeando, paseo en barco, nadando, y visitas a granjas? Todos pueden organizarse con la ayuda de cualquiera de los hoteles. No te pierdas Imagina Alpacas , un pequeño granja privada en Jeffersonville que alberga alpacas esponjosas ganadoras de premios que llevan el nombre de los personajes de las canciones de los Beatles.
Granja de estanques de manzana solo vale la pena el viaje desde la ciudad de Nueva York. La finca es más un espacio comunitario para el pensamiento progresista, educación en energía verde, y amor animal. Los propietarios Dick y Sonja han reducido el consumo de energía de la granja en un 95 por ciento y agradecen las conversaciones sobre sostenibilidad en su Airbnb en el sitio. voluntarios a través de WWOOF, y transeúntes que buscan aprender más sobre agricultura. Ofrecen lecciones de equitación, ordeño de cabras, elaboración de queso, prensado de sidra, y decapado, y abren sus graneros a los visitantes durante las temporadas de parto de animales. (¡Corderitos!)
Para un toque de encanto de pueblo pequeño, Callicoon , construido por el río Delaware en la frontera con Pensilvania, tiene coloridas casas antiguas y una sala de cine renovada de una sola pantalla de la década de 1940. Paseando por el puente de la carretera que conecta los dos estados y mirando el río, o conducir a través de las fronteras estatales hacia un campo agrícola hace que las tardes sean relajadas. El juego de compras en la ciudad consiste en un mercado de agricultores dominical durante todo el año que exhibe los mejores productos y Comerciante de vinos de Callicoon , que es conocida por sus excelentes vinos de Nueva York, quesos, y catas.
ENCUÉNTRALOS
La casa de Arnold
839 Shandelee Road
Livingston Manor, NY 12758
+ 1-845-439-5070
[email protected]
North Branch Inn
869 North Branch Road
Rama Norte, NY 12766
+ 1-845-482-2339
[email protected]
PERO ESPERA, HAY MÁS
Narrowsburg, No Williamsburg (pero cerca)
Guía de Fathom sobre el estado de Nueva York
