Lo mejor de New Orleans Poboys
Frijoles rojos y arroz, cangrejo de río, beignets, y pastel de rey. No es ningún secreto que Nueva Orleans alberga algunas de las cocinas más deliciosas y únicas del mundo. Pero hay un clásico de Nueva Orleans en particular que ha estado satisfaciendo tanto a nativos como a visitantes durante casi un siglo:el po-boy.
Creado durante la huelga de tranvías de 1929, el sándwich po-boy fue elaborado por primera vez por los hermanos Martin. Originalmente apodados "chicos pobres" en honor a los hombres que estaban en huelga, el nombre finalmente se acortó a "Po-Boy" debido a los acentos de quienes lo pronunciaban originalmente.
El sándwich generalmente consiste en algún tipo de carne o mariscos fritos en pan francés y generalmente se cubre (o "aderezado" como lo llaman los lugareños) con lechuga, tomate, encurtidos y mayonesa.
El amor de la ciudad por el po-boy ha llevado a su propia celebración. El Oak Street Po-Boy Festival es un festival anual de otoño que presenta más de 50 variaciones del elemento básico de la ciudad de proveedores locales en toda la ciudad.
Si no puedes asistir al festival, asegúrese de visitar algunos de estos lugares icónicos de po-boy durante su próxima visita.
1 De propiedad y operación familiar durante más de un siglo, y el ganador del concurso Food War de Travel Channel al mejor camarón Po-Boy, Po-Boy &Bar de Domilise es una joya de Uptown. Si bien cada elemento de su menú es delicioso, los lugareños recomendarán su ostra frita, camarón frito, o rosbif po-boy. ¿No puedes decidir entre ellos? Mézclelo con un po-boy de surf and turf o doble los mariscos con la mitad y la mitad. 
2 Simplemente pon, El nombre lo dice todo. En Killer Poboys no existen los clásicos. Todos sus poboys son originales de inspiración internacional como el salmón ahumado, Chorizo casero Vientre De Cerdo Glaseado, Confit de pollo a la barbacoa y camarones a la plancha con cilantro, Sólo para nombrar unos pocos. Sumérjase en su menú único y po-boy como un profesional. Puede encontrarlos en dos ubicaciones:en una ventana emergente más pequeña en la parte trasera de Erin Rose Bar, o su ladrillo y mortero más grande a unas pocas cuadras en Dauphine St.
3 Finalista de Domilise's en el mejor po-boy de camarones de la competencia Food War, Parkway ha estado haciendo sándwiches desde 1911. Si bien son conocidos por su po-boy de camarones, el restaurante ofrece 25 variaciones del po-boy que van desde rosbif hasta una increíble salchicha de cocodrilo. ¿Quieres probar los tranvías que tenían los huelguistas? Pruebe su Potato Po-Boy de 1929 hecho de la misma manera que los Hermanos Martin hicieron el suyo:con papas fritas cubiertas con salsa. O opte por una opción más ligera con uno de los po-boys vegetarianos. Más, la tienda de po-boy ha tenido una clientela bastante famosa, desde el presidente Barack Obama hasta un pedido de comida para llevar bastante considerable que hizo Beyonce cuando estaba de gira en la ciudad. Asegúrese de terminar su comida con su bocadillo de helado po-boy para un regalo especial.
4 Como dijo Guy Fieri cuando lo visitó durante un episodio de Diners, Drive-Ins, and Dives:Mahony's va a toda velocidad. Con dos ubicaciones, una en Magazine Street y la otra en el Barrio Francés, Mahony's es la parada perfecta para aquellos que buscan comer algo antes de comprar en las boutiques locales o pasear por el barrio histórico. Uno de sus po-boys más excepcionales y únicos es el camarón Remi, un po-boy de camarones fritos cubierto con salsa remoulade y tomates verdes fritos. Combine a cualquier po-boy con sus galardonados aros de cebolla y obtendrá un almuerzo clásico de NOLA.
5 Una mezcla entre la cocina cajún y los clásicos italianos, Parran's ha sido un alimento básico de Louisiana desde 1975. Servido por la mitad o entero en pan francés horneado por John Gendusa Bakery, creadores del famoso pan de niño pobre, Parran's ofrece de todo, desde los clásicos camarones fritos o salchichas calientes po-boys hasta especialidades italianas como la ternera, berenjena, o pastrami Parran po-boy. Pruébalos vestidos con todos los adornos para una auténtica experiencia de po-boys.
6 Esta barra de buceo es conocida por la vieja escuela, deliciosos po-boys, especialmente camarones y rosbif. Aventúrese fuera de los caminos trillados en el Canal de Irlanda y siéntase como un local.
7 Consistentemente un ganador en el festival Oak Street Po-Boy, Red Fish Grill le da un giro interesante al clásico po-boy de ostras con su BBQ Oyster Po-Boy. Después de freír las ostras, se mezclan en salsa BBQ Crystal y se aderezan con un aderezo casero de queso azul. Ganador de siete años de "Best Seafood Po-Boy" y "Best Overall Po-Boy" 2017- Po-Boy Festival, Red Fish Grill es imprescindible en su lista de po-boy.
8 Ubicado junto al recinto ferial (el sitio del Festival de Jazz y Patrimonio de Nueva Orleans), Liuzza's siempre ha sido calificado como uno de los mejores lugares para comer de Nueva Orleans tanto por críticos como por lugareños. Aquellos que frecuentan el restaurante argumentarán que es el mejor lugar de la ciudad para conseguir un po-boy. Aquellos que visiten por primera vez deben probar su BBQ Shrimp Po-Boy, un sándwich que te hará sentir satisfecho y lleno.
9 Este establecimiento de vecindario ha estado sirviendo este adorado sándwich durante más de 40 años en el corazón de Magazine Street. El pequeño edificio sigue siendo un favorito local. El pago es solo en efectivo.
10 Melba's ofrece productos básicos clásicos de Nueva Orleans con énfasis en los po-boys las 24 horas del día y los 7 días de la semana. Pruebe su Voodoo Philly o su po-boy de salchicha ahumada combinado con uno de sus famosos Daiquiris de Nueva Orleans.
11 Con más de 40 po-boys para elegir, Johnny's Po-Boys es uno de los favoritos del Barrio Francés. Tenga un po-boy para cada comida del día mientras examina su enorme menú con destacados como el huevo, cangrejo de caparazón blando, salchicha de cocodrilo y bistec frito campestre po-boys. Asegúrese de ir temprano, ya que dejan de servir a las 4:30 p.m. a diario.
12 ¿El MEJOR lugar al que ir para todos sus bocados y antojos nocturnos? Verti Marte! No dejes que sea sencillo El exterior de la tienda de la esquina te engaña:tienen algunos de los mejores poboys de la ciudad. Y la mejor parte es que puedes disfrutarlos literalmente en cualquier momento del día o de la noche. Verti es uno de los favoritos entre los lugareños y los visitantes que se topan con él después de una noche en la ciudad. Un bocado y verás por qué.
