Restaurantes aptos para sordos para probar en todo el mundo
La escena de los cafés de la capital acaba de alcanzar un hito:una Starbucks totalmente firmado , El primero del país, inaugurado esta semana cerca de Washington, DC Universidad Gallaudet . Emplear una combinación de socios sordos y con problemas de audición, así como compañeros de audición que sean al menos competentes en el lenguaje de señas estadounidense, este es un "espacio apto para personas sordas" (piense en habitaciones bien iluminadas, líneas de visión sin obstáculos y una variedad de métodos visuales para pedir y reclamar su bebida) donde todos son bienvenidos. 
La tienda de firmas de DC es en realidad la segunda tienda de Starbucks (la primera está en Kuala Lumpur) y una de un número creciente de puntos de acceso de comida y bebida aptos para personas sordas en todo el mundo. Para darle a sus viajes un toque estimulante (y sabroso), echa un vistazo a cualquiera de estos favoritos:
Mozzeria, San Francisco
Esta Pizzería de estilo napolitano —Completo con leña, Horno de 5000 libras:es propiedad de una pareja de sordos, Russ y Melody Stein. Creció en la ciudad de Nueva York donde salir a cenar con su familia sorda era frustrante:cuando los camareros recitaban los especiales del día, los Stein asentían cortésmente y se limitaban a adivinar lo que se decía. Por lo tanto, el acceso total a las comunicaciones es una prioridad en Mozzeria, cuyos servidores totalmente sordos firman, escribir o hacer un gesto. Y en un guiño a la familia de Melody, que han sido dueños de restaurantes en Hong Kong durante generaciones, Mozzeria sirve una pizza de pato de Pekín con salsa hoisin, entre otras creaciones memorables. Pronto, San Francisco no será el único lugar para ver estas maravillas de leña:los Stein han comenzado una franquicia para dar a otras personas sordas un impulso en el negocio de los restaurantes. así que busque la Mozzeria en Austin (siga las instrucciones del restaurante canales sociales para actualizaciones de tiempo.)
B café ravo Taipei
Johnny Lo y Mandy Chang, los propietarios sordos de Café Bravo , prefiero comunicarse en lenguaje de señas taiwanés (sí, casi todos los países tienen el suyo), por lo que las paredes amarillo sol de su café están adornadas con ilustraciones de carteles locales cruciales como "buenos días, "café" y "gracias". Pero cualquier cliente privado de cafeína puede pedir fácilmente, gracias a un amplio menú para ordenar. Lo que elijas, seguro que será una obra de arte:saber lo que eran las cafeterías comerciales competitivas, Lo entrenó extensamente con un maestro, Tomando seis meses solo para dominar las flores de leche espumosa, cisnes y corazones que coronan sus bebidas. Y los gofres de la casa combinan perfectamente con casi cualquier cosa.
Crêpe Crazy, Austin
Ya es una institución de Austin, Crepe loco es un cuento de hadas único en Estados Unidos:dos inmigrantes sordos convierten una receta familiar secreta en un par de restaurantes exitosos que sirven una versión estadounidense de un clásico europeo. Vladimir e Inna Giterman, que se conocieron en Kiev, se mudó a los EE. UU. en 1990 para disfrutar de servicios básicos que no estaban disponibles para las personas sordas rusas en ese momento. Después de intentar (y fracasar) en varias pequeñas empresas, el dúo lanzó un camión de comida que cambió sus vidas. Usando la receta de crepas de su madre, el de Giterman ofreció solo dos sabores, sin pensar en abrir un restaurante. Pero la respuesta fue abrumadora, así que un Crêpe Crazy de ladrillo y mortero abrió en 2014, y otro lugar más grande siguió dos años después de eso. Ahora, los hijos de la pareja, que han sido educados en las escuelas para sordos de Austin, ayudan a administrar los restaurantes, donde las ofertas se han expandido significativamente desde los primeros días. Encontrarás una cornucopia de crepes, del sabroso suroeste (pimientos rojos asados al fuego, maíz, frijoles negros, Tomates, cebollas rojas, lechuga romana, Monterey Jack y alioli de chipotle y limón) al dulce Peanut Butter Heaven (mantequilla de maní, plátanos miel, almendras tostadas y salsa de chocolate).
Firma conmigo Tokio
Japón cuenta con una gran cantidad de establecimientos de propiedad de sordos, desde bares hasta tiendas de ramen. Pero Firma conmigo se destaca como un "café social, ”Siguiendo un modelo de emprendimiento que pone las ganancias en manos de los empleados Sordos. Y la primera ubicación ha tenido tanto éxito, El propietario Masahiro Yanagi abrió recientemente un segundo y espera agregar a la franquicia. Si bien las ofrendas son fabulosas (pruebe la sopa de cangrejo con tomate o el potaje de calabaza y maíz), Sign With Me es igualmente notable por promover la cultura sorda y el lenguaje de señas japonés, y brindar un lugar donde las personas sordas pueden socializar. y Sordos y oyentes pueden encontrarse.
1000 y 1 signos, París
Después de una carrera como docente, el propietario Sid Nouar volvió a su primer amor, cocinar, una habilidad que aprendió de su madre marroquí. Y su moderno, acogedor café parisino tiene como objetivo hacer que todos se sientan cómodos:si bien el personal es totalmente sordo, A los clientes que no firman se les da una pizarra blanca para que escriban (aunque muchos optan por hacer gestos o aprender señas, todo está bien). ¿Su especialidad? Tagines marroquíes cocidos tiernos en las ollas cónicas de barro del mismo nombre. Pruebe el cordero con ciruelas pasas y almendras o el pollo con patatas y aceitunas después de una sopa tradicional de lentejas. Y no te vayas sin probar lo fuerte té de menta dulce con unos pequeños pasteles.
