48 horas en Jeonju:la capital gastronómica de Corea
Jeonju es uno de los principales destinos de Corea del Sur, aunque permanece bajo el radar de los viajeros internacionales. La ciudad más grande del suroeste del país, Jeonju tiene un distrito histórico vibrante y una escena gastronómica fantástica:'come una vez en Jeonju y estarás mimado de por vida', Dicen los coreanos.
En 2012 la ciudad fue designada Ciudad Gastronómica por la Unesco. Aunque la ciudad misma se extienda, las principales atracciones se agrupan en su mayoría en un área, haciendo de Jeonju una escapada de fin de semana manejable y muy recomendable.
Aquí puedes pasear por las calles adoquinadas, pastan puestos de comida, pasar la noche en un hanok (casa tradicional) y únase a los lugareños para una noche deliciosamente borracha. Consulte nuestro itinerario para aprovechar al máximo las 48 horas en este país de las maravillas gastronómicas coreanas.
Día uno
Mañana
Comience su recorrido por Jeonju en el centro histórico, Hanok Maeul de la ciudad. Distinguidos por su elegancia, tejados inclinados de pizarra, hanok son las casas tradicionales de la clase alta coreana; maeul significa pueblo. Esta es una de las mayores colecciones de hanok en el país:hay literalmente cientos, lado a lado, sus paredes exteriores formando un laberinto de callejones. Es más que suficiente para hacerte sentir completamente encapsulado en una Corea alternativa, no una que sea completamente antigua (muchos edificios han sido restaurados o reconstruidos) sino una que es estéticamente opuesta al neón. Algunos hanok siguen siendo viviendas particulares, pero la mayoría ahora son casas de huéspedes, restaurantes, boutiques o talleres artesanales. Si necesita un poco de cafeína, también hay numerosas cafeterías. Story hace un delicioso café con leche.
En el corazón de la maeul es Gyeonggijeon, un santuario construido originalmente en 1410 (y reconstruido por última vez en 1614) para contener un retrato de Yi Seong-gye, el fundador de la dinastía Joseon de Corea, cuya familia era oriunda de Jeonju. También hay pequeños museos, incluido el Museo del Vino Tradicional, que alberga un antiguo alambique donde se puede ver cómo se elabora el tradicional licor local. Sin embargo, la mejor manera de experimentar el pueblo es simplemente pasear por las callejuelas torcidas, algunos lo suficientemente anchos para que pasen dos personas.
Tarde
Casi todas las demás personas en Hanok Maeul llevan algo frito o asado en un palo:en los últimos años, el pueblo se ha convertido en un lugar de moda para la comida callejera. Algunos de los platos que se ofrecen, como el mullido, relleno de azúcar morena hotteok (panqueque) en Jeondong Hotteok (75 Eunhaeng-ro), encajar con el ambiente tradicional del barrio.
Otros, como las baguettes rellenas de cerdo picante en Gilgeoriya (124 Gyeonggijeon-gil) son brebajes totalmente modernos. También puedes encontrar albóndigas, mandu (bolas de masa), churros y calamares fritos. Después de llenarse, puede revivir con té en Gyodong Dawan (65-5 Eunhaeng-ro), el primer negocio que se instala en el pueblo. Sigue siendo un lugar maravillosamente tranquilo especializándose en un raro, té de color dorado una vez reservado para los reyes.
Si está buscando comprar artesanía local, igual que hanji , Papel tradicional resistente de Corea hecho de pulpa de morera, pruebe la Sala de Exposiciones de Artesanía. Demiseam (100-7 Hanji-gil) vende ropa hecha a mano coloreada con tintes naturales.
Noche
Jeonju ama su makgeolli (un licor lechoso hecho de arroz fermentado) y los lugareños te dirán que es un alimento, no una bebida. La ciudad tiene nada menos que siete ' makgeolli town '- barras de bar que se especializan en versiones de la bebida producidas localmente. METRO Akgeolli los bares tienen un arreglo curioso:pagas por la bebida, que viene en enormes calderas de cobre, y la comida se tira gratis. Es mejor hacerlo en un grupo de al menos cuatro, porque cuantas más teteras pasas, cuantos más platos puedas probar. En algunas articulaciones, la comida es más como una ocurrencia tardía, pero en Yetchon Makgeolli (8 Jungsanjungang-ro), posiblemente el más famoso de Jeonju makgeolli bar, la comida es lo suficientemente buena como para robar el espectáculo. Sin embargo, es merecidamente popular así que prepárate para hacer cola.
Naturalmente, hay algunos lugares fantásticos para alojarse dentro de Hanok Maeul, como Seunggwangje, a hanok casa de huéspedes propiedad del nieto del último rey de la dinastía Joseon. En Cho Ga Jib, (25 Omokdae-gil, Wansan-gu; 063288 2403) en las afueras del pueblo, Puedes quedarte en una casa de plebeyos con techo de paja de 100 años. Aunque ninguna de estas casas de huéspedes tradicionales es cara, si realmente estás cuidando tu presupuesto, prueba Carpe Diem, un albergue a las afueras del Hanok Maeul.
Día dos
Mañana
Makgeolli es famoso por dejarte con una resaca monstruosa, pero afortunadamente los coreanos han encontrado una cura: kongnamul gukbap (brotes de soja y sopa de arroz). El mejor lugar para arreglarlo es Hyundai-ok, un pequeño mostrador dentro del mercado de Nambu (63 Pungnammun 2-gil, Wansan-gu, las horas varían según la tienda).
El momento ideal para visitarlo es entre las 9 y las 10 a. M., Entre el desayuno y el almuerzo, cuando la fila es más corta. Vale la pena tomarse una hora para explorar el laberíntico mercado. Busque la escalera que conduce al segundo piso, que tiene un puñado de cafés hipster. También hay un mercado nocturno popular aquí los viernes y sábados por la noche con aún más puestos de comida.
Tarde
Estire las piernas y suba a Omokdae, un pabellón en la ladera que ofrece vistas panorámicas del Hanok Maeul, el horizonte de Jeonju y las colinas circundantes. Al otro lado de la pasarela desde el pabellón hay otro pueblo dentro de la ciudad:Jaman Art Village. Este 'pueblo lunar', un término eufemístico para los barrios marginales de las laderas que surgieron después de la Guerra de Corea, ha recibido una nueva vida con coloridos murales y esculturas. Varios artistas también se han mudado al barrio, abriendo galerías y cafés. No te pierdas Kkojittappong (31 Jamandong 2-gil), un café con terraza, sirviendo sándwiches y jugo, con divertidas instalaciones que parecen diseñadas para selfies.
De aquí, cambia de marcha y sube hasta la cima de la Montaña de los Mártires. Es el lugar de descanso final de 13 católicos coreanos que fueron ejecutados durante un período de persecución a fines del siglo XVIII. Verás cruces en las colinas y una humilde iglesia en la cima. A pesar de la sombría historia, es un lugar favorito para la puesta de sol local, con mejores vistas sobre el valle que Omokdae. Para llegar aquí camine hacia el sur por Girin-ro y busque una señal (en inglés) a la izquierda.
Noche
Sería un crimen visitar Jeonju y no probar el plato estrella de la ciudad, bibimbap . Este plato de arroz cubierto con huevo, verduras y salsa de chile se encuentra entre las exportaciones más reconocidas de Corea. La ciudad tiene una forma particular de servirlo, haciendo uso de lo fresco, Verduras y brotes sabrosos (convertidos en gelatina) que proporcionan las tierras de cultivo circundantes. Hay innumerables lugares que sirven bibimbap (y los mejores lugares se debaten acaloradamente), pero no puedes equivocarte con Hanguk-jip (119 Eojin-gil, Wansan-gu).
Después de la cena Brinda por la ciudad con una botella de Jeonju moju , un licor dulce de la zona condimentado con canela. Toma una botella (o dos, no es muy fuerte) a la glorieta pública encaramada en la cima del arroyo Jeonju, la vía fluvial central de la ciudad.
