Qué dulce es:los destinos y sus postres

La mayoría de los destinos tienen al menos un postre exclusivo:ese dulce que hacen tan bien, se puede saborear la historia en cada bocado. Es imposible enumerar todos los mejores postres del mundo, pero aquí hay una lista corta de seis ciudades y sus famosos dulces. Cavar en:

Delicias turcas en Estambul

'Tienda original que creó delicias turcas' por rg-fotos. Licencia Creative Commons Attribution-ShareAlike

Ali Muhiddin Hacı Bekir fue el más famoso de todos los pasteleros otomanos. Llegó a Estambul desde la ciudad montañosa de Kastamonu en 1777 y abrió una tienda en la Ciudad Vieja donde preparó deliciosos dulces hervidos y las joyas translúcidas en gelatina conocidas por los turcos como lokum - y al resto del mundo como Turkish Delight. Hoy dia, los lugareños todavía compran sus lokum de las ramas del negocio que inició hace más de dos siglos.

La tienda insignia de Ali Muhiddin Hacı Bekir se encuentra cerca del Bazar de las Especias. También hay tiendas en İstiklal Caddesi y en el mercado de productos agrícolas de Kadıköy. Una dinastía familiar más reciente se ha establecido en Herşey Aşktan, frente al hotel Pera Palace. Su deliciosa delicia turca se puede envasar en cajas decorativas, creando un regalo perfecto para llevar a casa con amigos y familiares.

Cheesecake en Nueva York

'Juniors' de Stephen Tom. Licencia Creative Commons Attribution-NoDerivs

Seguro, tarta de queso, de una forma u otra, se ha horneado y consumido en Europa desde el siglo XV. Pero los neoyorquinos se han apropiado de su historia en forma de tarta de queso al estilo neoyorquino. Inmortalizado por el restaurante de Lindy en Midtown, (que fue inaugurado por Leo Lindemann en 1921) la versión que se sirve allí:hecha de queso crema, crema espesa, una pizca de vainilla y una corteza de galleta:se hizo muy popular en los años 40. Junior's, que abrió en Flatbush Ave en Brooklyn en 1929 (y más recientemente en Midtown) hace su propia versión famosa del pastel cremoso con una corteza de galletas Graham.

Gelato en Florencia

'¡Gelato!' de Aurimas. Licencia Creative Commons Attribution-NoDerivs

Durante el Renacimiento y la Florencia del siglo XVI, dos cocineros hicieron historia del helado:Ruggeri, un criador de pollos que llegó a la fama culinaria gracias a un sorbete que preparó para Catalina Medici; y Bernardo Buontalenti, un conocido arquitecto que produjo un postre helado basado en Sabayón (un postre de yemas de huevo batidas, azúcar y vino dulce) y frutas. Ambos son considerados padres fundadores de la cultura del helado en Italia. Por lo general, se le preguntará si quiere panna (crema) con tu helado. Una buena llamada es si .

Los florentinos se toman en serio su helado. Hay una sana rivalidad entre los locales heladería artigianale (fabricantes de helado artesanal), que todos se esfuerzan por crear el más cremoso, producto más sabroso y fresco de la ciudad. Los sabores cambian según la fruta de temporada. Tres de nuestros favoritos son:Gelateria dei Neri (estilo semifreddo; más barato que sus competidores; sabores salvajes como el gorgonzola); Gelateria Vivoli (solo bañeras - coma en la bonita plaza cercana); y Grom (un recién llegado que usa muchos ingredientes orgánicos).

Gula Melaka en Melaka

'Old China Cafe' de chee.hong. Licencia de atribución Creative Commons

Hecho de sagú, azúcar de palma y leche de coco, este postre tradicional rara vez se sirve fuera de casa. Tiempo gula melaka se refiere al azúcar de palma, juega un papel tan intrínseco de este dulce popular que el postre es comúnmente conocido por ese nombre, aunque puede verlo llamado Sago Gula Melaka. Puede encontrarlo en el menú de algunos restaurantes de Malasia, particularmente en Melaka, pero ¿por qué no intentar dominarlo tú mismo siguiendo esta receta?

Gofres de Bruselas en Gante

'Waffle' de Jeremy Keith. Licencia de atribución Creative Commons

Una forma segura de distinguir a los nativos de los turistas es cómo piden gofres. Los lugareños nunca les piden que consuman estos bocadillos dulces con crema batida, chocolate u otras coberturas elaboradas (excepto a veces frutas). En lugar de, un gofre de Bruselas, un gran rectángulo claro con 20 "cuadrados", generalmente se come en salones de té y brasseries; tradicionalmente se unta con mantequilla y se espolvorea solo con azúcar glas.

Etablissement Max es una elegante brasserie dirigida por Yves Van Maldeghem, cuya familia emprendedora comenzó con un puesto móvil de gofres en una feria. Yves hornea gofres con las planchas para gofres de 120 años de su familia, y también hace panqueques y buñuelos de manzana chisporroteantes. Para hornear el tuyo recoger a Jan Gheysens Waffles belgas y otras delicias aquí, que contiene las recetas familiares de Yves.

Pastel de Nata en Lisboa

'Pasteis de nata' de Meg Zimbeck. Licencia de atribución Creative Commons

Con cada bocado de un dulce portugués, estás consumiendo un poco de historia. La industria de dulces de Portugal se cristalizó cuando los árabes introdujeron el azúcar en el país. En la época medieval, monjas y monjes emprendedores fabricados y vendidos doces conventuais (literalmente, dulces de convento). El más conocido de ellos es el pastel de nata , un cremoso, tarta de natillas a base de huevo. ¿Por qué los huevos? Cuenta la historia que las monjas endurecieron sus hábitos con claras de huevo y, para consumir las yemas sobrantes, Elaborado recetas especiales. Desde 1837, una pastelería llamada Antiga Confeitaria de Belém ha estado transportando a los lugareños al nirvana azucarado con celestiales pastéis de belém :nidos de hojaldre crujientes rellenos de crema pastelera, horneado a 200 ° C para una corteza dorada perfecta, luego espolvorear ligeramente con canela.