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Ourbon cócteles

¡Muevete el vodka! Los cócteles de whisky y bourbon están disfrutando de un auge en popularidad en todo el país, incluido Happy Valley.

Refleja las tendencias de EE. UU., el whisky fue superior en ventas en dólares en el condado de Center y en otros 61 de los 67 condados de Pensilvania en el año fiscal 2018-19, según la Junta de Control de Licores de Pensilvania. Los lugareños gastaron más de $ 5.6 millones en las tiendas Fine Wine &Good Spirits en whisky, aderezo de vodka y ron.

Si eres un aficionado experimentado y con matices o estás empezando a explorar el carácter complejo y las notas de sabor del whisky y el bourbon, Estos establecimientos de Happy Valley sirven los favoritos tradicionales junto con innovadoras opciones de cócteles.

Barrel 21 Destilería y comedor

El popular establecimiento del área de State College, Barrel 21, comenzó a destilar whisky y bourbon, entre otros espíritus, hace cinco años. Usando granos de Pensilvania provenientes de un radio de 60 millas, Barrel 21 produce dos whiskies, un whisky bourbon puro y un whisky de centeno puro.

Un favorito de la sala de degustación es el de temporada y casi demasiado bonito para beber Black Currant Sour. Servido en copa cupé el cóctel combina B21 Whitetail Pennsylvania Straight Bourbon Whisky, licor de grosella negra, jugo de limón y almíbar simple. El camarero Eric Hermann dijo que la bebida es más dulce, El sabor afrutado es una excelente opción para presentarle el bourbon a alguien que "quiere probarlo pero no sabe cómo participar".

Otra bebida popular entre los clientes es el Manhattan envejecido. Los ingredientes del cóctel se combinan en un barril de 15 galones y se envejecen 30 días antes de servir.

En cuanto a Hermann, prefiere un atrevido, Cóctel de "golpe en la cara". ¿Su elección? La pata de oso - B21 Whitetail Bourbon, Crema de cacao, Chocolate azteca y amargo de mole en un vaso ahumado de roble bourbon.

  • Dirección:

    2255 N Atherton St, Universidad estatal, PA 16803

  • Teléfono:

    (814) 308-9522

  • Sitio web:

    barril21distillery.com

Espíritus de la gran primavera, Bellefonte, Pensilvania

La popular destilería artesanal Bellefonte produce cuatro whiskies exclusivos:100 por ciento de maíz, 100% trigo y 100% centeno, así como un whisky americano estilo bourbon, que es una mezcla de los tres granos. La destilería utiliza un proceso sin malta iniciado por un científico japonés en la década de 1890. Además, Big Spring Spirits acaba de lanzar un whisky de centeno de cinco años terminado en barriles de Oporto, y pronto lanzará un whisky de melocotón.

El destilador jefe Phil Jensen dijo que el whisky americano es un whisky más al estilo bourbon y, como resultado, quizás el más popular entre los clientes; el personal prefiere el whisky de trigo.

Big Spring Spirits es conocido por sus cócteles creativos, como Sc’orned:whiskies de trigo blanco y centeno, pimienta negra, Lima, siropes de naranja y rosa, falernum [un jarabe dulce que aporta notas de pimienta de Jamaica, Lima, clavo y almendra] y un borde de sal rosa del Himalaya.

Un poco menos aventurero pero sabroso es el Blackberry Bourbon Smash de temporada. La bebida es "tremendamente popular y se vende como un loco, ”Según Jensen.

Jensen y la representante de ventas de Barrel 21, Lynda Nguyen, están de acuerdo en que el bourbon y el whisky se pueden adquirir como gustos para algunos, pero animan a la gente a que no se deje intimidar para intentarlo.

"Si la gente dice que no le gusta el whisky, Siento que no han encontrado el correcto —Dijo Jensen. "Intente experimentar con diferentes perfiles de sabor".

Comenzar con cócteles clásicos de whisky siempre es una buena opción.

  • Dirección:

    198 Match Factory Place, Bellefonte, PA 16823

  • Teléfono:

    (814) 353-4478

  • Sitio web:

    bigspringspirits.com

Mesa del Sur de Gigi, Universidad estatal, Pensilvania

El gerente del bar de Gigi, Seth Rice, dijo que Old Fashioned está ganando popularidad entre todas las multitudes. Complementando la bebida, y otros cócteles de bourbon, son las deliciosas cerezas bourbon de Gigi, hecho en casa trayendo azúcar, zumo de naranja, bourbon y una cáscara de naranja a fuego lento. La mezcla se retira del fuego y se añaden las cerezas sin hueso.

Agregar más cerezas también ayuda a endulzar las bebidas para los clientes preocupados por la fuerza del bourbon y el whisky.

Para los clientes que buscan un poco más de sabor, Gigi's también ofrece bourbons con infusión de tocino y cacahuete.

  • Dirección:

    2080 Cato Ave, Universidad estatal, PA 16801

  • Teléfono:

    (814) 861-3463

  • Sitio web:

    gigisdining.com

La posada de Hublersburg, Hublersburg, Pensilvania

El acogedor e histórico Hublersburg Inn es conocido por su excelente comida y cócteles artesanales. Su Sprig &Stave combina Bulleit, jarabe de romero casero, amargos de naranja y una ramita de romero humeante. The Bourbon Brulee:el bourbon pequeño de Jefferson, Lambrusco, Brandy de jengibre y una rodaja de naranja caramelizada:es un favorito de los clientes y del personal. La bebida requiere un soplete de propano para caramelizar la naranja, por lo que el propietario Andi Biddle dijo que también es divertido de hacer.

  • Dirección:

    449 Hublersburg Rd, Howard, PA 16841

  • Teléfono:

    (814) 383-2616

  • Sitio web:

    hublersburginn.com

Whisky local

Ofreciendo 200 variedades de whisky, con irlandés, Escocés y bourbon, este popular establecimiento trae una experiencia internacional de whisky al centro de State College. Con noches especiales como los miércoles de whisky y los buenos jueves a la antigua, junto con bartenders experimentados y conocedores, Local Whisky es un establecimiento de visita obligada para los bebedores de whisky.

  • Dirección:

    107 E Beaver Ave, Universidad estatal, PA 16801

  • Teléfono:

    (814) 272-6831

  • Sitio web:

    localwhiskeybar.com

Adoptando la infusión de bourbon

El requisito de que el bourbon envejezca solo en barriles nuevos proporciona opciones de reutilización sabrosas para los establecimientos locales de bebidas artesanales. En Bellefonte’s Good Intent Cider, su sidra North Meets South es la combinación perfecta de sidra de manzana dura y bourbon, convirtiéndolo en un éxito de ventas durante todo el año. La sidra tiene una crianza de cuatro a ocho semanas. Es un poco agrio con toques de rico caramelo y vainilla, y terminando con un suave y meloso sabor a bourbon que realmente lo transmite, según el fabricante de sidra Matt Simon. La mezcla de sidra ocupó recientemente el tercer lugar en la categoría de sidra envejecida en madera en el Pennsylvania Farm Show en Harrisburg.

En Barrel 21, Otto's Pub &Brewery reutiliza sus barriles de bourbon para crear su Jolly Roger Stout. La reutilización de barriles es una ventaja de que la destilería y la cervecería sean de la misma propiedad.

  • Dirección:

    167 S Potter St, Bellefonte, PA 16823

  • Teléfono:

    (814) 355-1654

  • Sitio web:

    goodintentcider.com

No solo para beber

Los amantes de la comida tomen nota, ¡No nos hemos olvidado de ti! Asegúrese de visitar el popular camión de comida Bonnie Blues Smokeys &Sweets. Una especialidad de la chef Bonnie Walter es un pastel de whisky de triple chocolate fuera de este mundo, elaborado típicamente con whisky americano Big Spring Spirits. Comida comfortable, redefinido ¡Por supuesto! Obtenga más información sobre el camión de comida y dónde se encuentra en Facebook / BonnieBluesFoodTruck.

O, recoger una botella de jarabe de arce de Barrel 21, que tiene una crianza de 10 meses en sus barricas de bourbon. [Sabe bien con bourbon y ralladura de naranja, otro buen cóctel introductorio para los bebedores de bourbon por primera vez.]

Cualquiera que sea su preferencia de whisky o bourbon, hay un establecimiento de Happy Valley para servirle.

¡Salud!


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