Celebre el plato:festivales gastronómicos por los que vale la pena viajar

La comida significa fiesta en todas las culturas. Comer no solo suele ser esencial para la celebración, pero muchas de las grandes fiestas del mundo deben su existencia a los placeres de la mesa. Desde espárragos y trufas hasta sardinas, chiles y ron, parece que casi cualquier cosa puede (y ha sido) convertida en una excusa para la alegría organizada.

Ya sea que viaje para comer, o comer para viajar, Estos fabulosos festivales gastronómicos compensan el esfuerzo por llegar allí. Marca tu calendario, y afloja tu pretina.

Fiesta de San Antonio - Lisboa, Portugal

El aniversario de la muerte de António, el santo del siglo XIII venerado por Lisboêtas como patrón de la ciudad, está marcado en la capital de Portugal con alegres fiestas callejeras y dos de los tesoros del verano:la albahaca y las sardinas. Del 12 al 13 de junio, más de 50 arraiais (fiestas callejeras) animan los hermosos barrios históricos de Alfama, Castelo y Madragoa. los vinho verde ("Verde" o vino joven) fluye libremente, el aire está cargado de cantos y humo aceitoso de sardinas asadas, y los amantes que cortejan se disputan su fidelidad con la ofrenda de manjericos (plantas de albahaca).

Vaya más allá del festival y podrá sumergirse en los placeres permanentes de la ciudad, incluido el Castelo de São Jorge del siglo XI y el Mosteiro dos Jerónimos, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Spargelfest - Schwetzingen, Alemania

En ninguna parte hay espárragos ese presagio comestible de la primavera, tan amado como lo es en Alemania. Y ninguna región de Alemania supera a Baden-Württemberg por la calidad de su "oro blanco", los espárragos pálidos que los entendidos aprecian por su delicado sabor. Schwetzingen, encaramado en una fértil llanura entre los ríos Rin y Neckar, ondea una bandera orgullosa como Spargelstadt (Ciudad de los espárragos), hogar del festival anual de espárragos, Spargelfest .

La llegada de Spargelzeit (temporada de espárragos) se celebra con fiestas, música, caminatas y la unción de una fresca "Reina de los espárragos". Una vez que haya comido hasta saciarse, golpeó la vecina Heidelberg, una venerable ciudad universitaria que se extiende desde el barroco Aldstadt (Ciudad vieja) que se envuelve fotogénicamente alrededor de un castillo renacentista medio en ruinas.

Festival Hatch Valley Chile - Nuevo México, Estados Unidos

Famosa en todos los estados del suroeste, Los chiles Hatch se cultivan a lo largo de una sección del Río Grande que se centra en la pequeña ciudad de Hatch en Nuevo México. Hogar de solo 2000, Hatch surge con más de 30, 000 visitantes cada Día del Trabajo (el primer lunes de septiembre), cuando comience el espectáculo candente de la capsaicina que es el Festival Hatch Valley Chile.

Notablemente dulce y picante, Los chiles hatch son un ingrediente esencial en la cocina del suroeste:pruébalos en los guisos, posoles (sopas de maíz), enchiladas y otras delicias picantes servidas por los tenderos y campeones cocineros de chile durante los dos días del evento. Incluso si no le gustan sus posibilidades en la competencia masoquista de comer chile, estarás a una corta distancia de las delicias del suroeste de Nuevo México:la naturaleza del Bosque Nacional de Gila, incluyendo notables viviendas en los acantilados del siglo XIII, y el peculiar enclave New-Age de Truth or Consequences.

Feria de la Trufa de Alba - Piamonte, Italia

Pocos alimentos provocan la pasión (y los precios estratosféricos) que hace la trufa, y ningún lugar es más famoso por sus hongos que Alba, en la región de Piamonte, en el norte de Italia. Cada otoño llega la trufa blanca muy salivada, se celebra todos los fines de semana desde mediados de octubre hasta mediados de noviembre en la Fiera del Tartufo. La pieza central orgullosa de la feria es el mercado de la trufa blanca, donde se venden hongos preciosos de los bosques de Langhe-Roero y Monferrato, incluidos en la lista de la Unesco, en el Cortile della Maddalena, una plaza histórica en el corazón de esta ciudad romana.

Reserve alojamiento con anticipación, y deja tiempo para vagar por las calles sinuosas, probando el chocolate local, Vino Barbaresco y avellanas, y detectar vestigios de los días de gloria clásicos y medievales de Alba.

RonBahamas - Nassau, las Bahamas

Nassau, esa infame guarida de viejos piratas en el corazón de las Bahamas, es el escenario ideal para RumBahamas, quizás la celebración más importante del mundo del espíritu de la caña de azúcar. Los bastiones derruidos de Fort Charlotte, un enorme fuerte georgiano que se construyó para defender la riqueza británica contra las depredaciones marinas, pero nunca llamado a la acción:encuentre su verdadera vocación en este largo fin de semana de fiestas, comida y los mejores rones de todo el Caribe, Atlántico norte y América Latina. Nassau en sí es el corazón urbano de las Bahamas, hogar de la fiesta nocturna de caracoles y jugo de cielo que es Fish Fry, sembrado de edificios históricos, y sirviendo como puerta de entrada al esplendor natural de las islas, entre otras cosas, la vasta meca del buceo de los Cayos Exuma.

Skreifestivalen - Islas Lofoten, Noruega

¿Dónde encontrar el trozo de bacalao que sobrepase todo entendimiento? En ningún otro lugar que no sean las islas Lofoten en el salvaje noroeste de Noruega. Estos frígidos Las aguas puras son el hogar de un pez apreciado en muchas de las mejores cocinas del mundo: skrei , o bacalao salvaje del Ártico. Entre enero y marzo de cada año, grandes poblaciones de este pez nadan desde el helado mar de Barents hasta las zonas de desove en Lofoten. Esta bonanza anual a su vez genera la Skreifestivalen , una celebración de tres días de viajes de pesca en alta mar, ferias de artesanía local y muchas oportunidades para disfrutar de la firma, carne nacarada del skrei (tal vez con hígado y huevas, o en cremosas sopas tradicionales).

Una vez que te hayas saciado, da una vuelta por la autopista E10, que une todas las islas de este archipiélago de belleza sobrenatural, para el viaje de su vida.

Sarmentelles de Beaujeu - Francia

Beaujeu, la capital medieval de la región vinícola de Beaujolais, es el lugar ideal para celebrar el lanzamiento anual del Beaujolais Nouveau. Un afrutado, vino joven y vivo elaborado con uvas oscuras Gamay, Beaujolais Nouveau se fermenta durante solo seis semanas antes de su lanzamiento, a la medianoche del tercer jueves de noviembre, una ocasión que desencadena alegres celebraciones en toda Francia. Pero la fiesta comienza un poco antes en este pueblecito lleno de enredaderas:el miércoles anterior, una alegre fiesta en la calle, las Sarmentelles de Beaujeu, Arranca, inaugurando cinco días de vino, musica y baile.

A corta distancia de Beaujeu se encuentran pueblos deliciosos como Vaux-en-Beaujolais, renombrado crus (añadas) como Villié-Morgon, Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent y St-Amour Bellevue, y por supuesto Lyon, una ciudad con derecho a reclamar ser la capital gastronómica de Francia.