Platos y bebidas cajún en Dallas
¿No hay desfile de Mardi Gras este año? No hay problema, cher. Hay muchos restaurantes cajún y criollos en Dallas para darle vida a tu año. Como nativo de Luisiana, Juzgo a los restaurantes Cajun en base a cuatro productos básicos de Luisiana:po-boys, Gumbo, daiquiris y budín de pan. (Pensaste que iba a decir beignets, ¿No es cierto?) No hay mejor forma de legitimar la cocina cajún que las opciones de especias, frescura de los mariscos, y la clara presencia de lagniappe.
Siempre se puede saber cuándo una receta de jambalaya se ha perfeccionado y transmitido con amor de sus Mawmaw o Mamere, o cuando ese roux y santa trinidad (cebollas, pimiento morrón y apio) se desglasan con una cerveza de color ámbar profundo como la Abita Amber Lager del sur de Louisiana. Estos son algunos de los favoritos locales de Dallas que prometen auténticos platos cajún, naturalmente servido con mucho amor.
Bondad Gumbo
Charlie's Creole Kitchen en Lower Greenville tiene gumbo increíblemente auténtico y selecciones frescas de temporada. No olvides pedir sus no del todo fotogénicos, ¡Sin embargo, bolas de boudin muy deliciosas y tomates verdes fritos mientras estás allí para el gumbo!
La ubicación de Dallas de la cadena de restaurantes Texas Cajun favorita, Café Cajún de Razzoo, también es el hogar de un gran gumbo. Pide un plato de su gumbo de mariscos, o prueba su favorito cajún, Tchoupitoulas de pollo. (Te ayudaré, eso se pronuncia CHAA-puh-TOO-luhs).
Po-Boys y Beignets todo el día
Prácticamente te sentirás como si estuvieras en el Barrio Francés en The Swamp Cafe. Comience pidiendo su po-boy de camarones y étouffée de cangrejos, luego termine la comida con su café con leche de achicoria estilo Café Du Monde y beignets, por suerte para nosotros, se sirven todo el día.
Otro favorito de Deep Ellum, Le Bon Temps, es un paraíso azucarado para buñuelos y café. ¡Obtenga los dulces que se sirven tradicionalmente (su Classique) o mézclelos con buñuelos rellenos o cubiertos! Sus bocaditos de crianza de plátanos borrachos son mis favoritos.
Deliciosos daiquiris
¿Por qué daiquiris? Ron, el ingrediente básico de la deliciosa bebida, se elabora con caña de azúcar cultivada en Luisiana y se produce en destilerías de todo el sur de Luisiana. Mientras que Southern Classic Daiquiri Factory en Bryan Place ofrece mucho más que solo bebidas, su nombre habla por sí solo. Lave su picante Atchafalaya de bagre (pronunciado ah-CHA-fuh-LIE-ah) con uno de sus característicos daiquiris congelados, se ofrecen tanto en la tienda como para llevar.
Cangrejos para llevar a casa
Si tú lo piensas, El cangrejo se hizo para el distanciamiento social. A menudo se disfruta mejor en casa entre familiares o amigos. y mientras pela, debes tener cuidado de no tocar nada hasta que te hayas lavado las manos De Verdad, De Verdad bien. Mantenga la fiesta dentro de su grupo y recoja cangrejos de río en The Free Man Cajun Cafe &Lounge de Deep Ellum o Ragin 'Crab de Lower Greenville y disfrute en un picnic en el parque o en casa. ¿No estás seguro de cuánto pedir? Dependiendo de su nivel de hambre y habilidades para pelar cangrejos, planee ordenar alrededor de 3-5 libras. por persona.
