Maridajes de vinos para fiestas navideñas
¿Visitarás Lake Charles durante las vacaciones? Si es así, contamos con varios excelentes restaurantes abiertos y disponibles para sus comidas y celebraciones navideñas.
Ember Grille and Wine Bar ofrece todos los elementos del menú favoritos de sus huéspedes, además de varios artículos de temporada nuevos desarrollados por Chef de cocina Brock Granger. El chef Brock crea platos festivos utilizando ingredientes de temporada e incorporándolos a platos clásicos, por ejemplo, tubérculos con Brasato (carne de res estofada), hecho con sémola de piedra y jugo de estofado, calabaza con pescado asado a la sartén, chirivías y champiñones con salmón salvaje a la plancha. En el menú de aperitivos, encontrará tacos de pato y ensalada de rúcula con higos y peras.
Para acompañar estas comidas especiales, ¡no te olvides del vino! Nicolás Sensat, El sumiller y gerente general de Ember Grille puede sugerir vinos para complementar todas sus festividades navideñas.
Sensat dijo que el pinot noir y el chardonnay son populares y combinan muy bien con la comida tradicional de Acción de Gracias. "Si quieres impresionar a los invitados a la cena, elija un pinot noir de Oregon:Willamette Valley es mi favorito. Es un término medio entre dulce y terroso. Los chardonnays que tienen menos roble también son muy populares entre aquellos que generalmente no beben vino y también son un buen maridaje con pavo. Solicite un chardonnay que diga "sin tapar" en la etiqueta, y eres dorado ".
Nada dice celebración navideña como una botella de champán. Los Champagnes y los Vinos Espumosos son deliciosos, y también son versátiles para opciones de cócteles. Simplemente agregue jugo de frutas u otras bebidas a un champán, por ejemplo mimosas con jugo de naranja, flor de pascua con jugo de arándano, y Kir Royale con un toque de Chambord. "Ember tiene varios aperitivos que combinan bien con el champán, como nuestra torre de mariscos o ostras al horno, ”Dijo Sensat.
¡No te olvides del postre! Sensat dice que los vinos de postre a menudo se pasan por alto, pero pueden hacer que el final de una comida sea mucho más agradable. “El vino helado es mi vino favorito para el postre; Inniskillin 'Vidal' en particular, " él dice. “Esta bodega de la región de Niagra produce varios vinos de hielo increíbles con diferentes variedades de uva. Busque "Vin Glacé" en la etiqueta. Si quieres ponerte rojo de postre, El oporto es una deliciosa opción clásica. Si te gusta el semidulce asegúrese de que la etiqueta solo diga "Puerto". Si realmente quieres que los dulces satisfagan los golosos de tu familia, busque la palabra "Tawny" en la etiqueta. Sensat disfruta maridando vino helado con crème brûlée de Ember o un buen oporto leonado con su soufflé de chocolate. "Es una probada del cielo".
Si usted y su familia prefieren algo más fuerte que un vino tradicional para completar la comida, Grappa es donde está. Aunque técnicamente no es un vino, es un aguardiente muy potente elaborado a partir de las hojas y los tallos de las uvas de vinificación. "Definitivamente no es para todos, pero es delicioso y definitivamente inducirá esa siesta posterior al Día de Acción de Gracias que todos esperan con ansias", Dijo Sensat.
Disfrute de una comida de Acción de Gracias sin preocupaciones en estos restaurantes del suroeste de Louisiana.
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