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Adquisición del restaurante Louisiana en Austin, Texas

Austin está a solo cinco horas en automóvil de Lake Charles, Luisiana. Tenemos familia allí, así que viajamos a Texas Hill Country con regularidad. Y, ¿A quién no le encanta el ambiente "extraño" en Austin?

¿Qué sucede cuando unos pocos cajuns locos cruzan la frontera de Texas hacia Austin? ¡Se vuelve aún más extraño!

Imagínese esto:un joven chef cajún de Landry's Seafood House de Golden Nugget Lake Charles entra en Parkside en Austin por una noche y ¡lo disfruta!

Adquisición del restaurante Louisiana en Austin, Texas
Foto de jennysanthngam.com

No todos los días la gente de Austin puede probar la gallineta nórdica ennegrecida fresca con camarones criollos, junto con galletas sureñas caseras y camarones a la barbacoa. ¡DE ESO se trata la adquisición de restaurantes de Louisiana en Austin!

Adquisición del restaurante Louisiana en Austin, Texas
Foto de jennysanthngam.com

Al otro lado de la ciudad en Porter Alehouse y Gastropub, El chef Lyle Broussard, del Jack Daniel's Bar &Grill de L'Auberge Casino Resort, agotó el crujiente de gallineta nórdica con ensalada de cítricos. (¡SÍ! Nos gusta nuestra gallineta nórdica. Viene directamente del río Calcasieu capturada por pescadores locales.) Soy un gran fanático de los condimentos en escabeche en este momento, así que disfruté mucho las cebollas en escabeche que adornaban el pescado. Y desde que se agotaron, Estoy bastante seguro de que a los demás comensales les gustaron también.

Adquisición del restaurante Louisiana en Austin, Texas

De hecho, ordeno TRES pedidos de camarones crujientes de Cracklin 'con Abita Rootbeer Gastrique y aperitivo de sémola de maíz blanco carbonizado (compartí con mis invitados, bien…).

Adquisición del restaurante Louisiana en Austin, Texas

Fue una maravilla darle a Austin un delicioso sabor a mariscos frescos de Lake Charles, La.

Si desea preparar platos cajún y criollos fabulosos con nuestro galardonado, chefs de cosecha propia, tenemos algunas recetas que estoy seguro de que disfrutará a continuación. Si no está de humor para cocinar, ve directamente a la fuente! Visite a los chefs y pídales que preparen algunos especiales para usted en Lake Charles. Me lo agradecerás más tarde.

Tarjetas de recetas:
Para la receta de Landry’s Seafood House del chef Brett Baldwin en Blackened Snapper with Gulf Seafood Topping de Golden Nugget, hacer clic aquí .

Para el Jack Daniel's Bar &Grill del chef Lyle Broussard en L'Auberge Casino Resort, la receta de crujiente de gallineta nórdica con cebolla en escabeche y ensalada de cítricos, hacer clic aquí .


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