La guía de restauradores de los mejores lugares para comer en Vancouver
Si alguna vez ha comido bien en Las Vegas, tienes que agradecerle a Elizabeth Blau. Como consultor de Steve Wynn y de muchos otros, el restaurador trajo casi por sí solo la alta cocina moderna, sin mencionar la escena de un chef célebre serio, al Strip. Pero eso es solo la punta del iceberg de esta gran mujer en viajes:también es la copropietaria, con su esposo, el chef Kim Canteenwalla, de cinco restaurantes en Las Vegas, Belén y, más reciente, Vancouver, una ciudad que ha llegado a amar tanto que tuvimos que conseguir su pequeño libro negro de favoritos culinarios. Su nuevo libro Alimentos y bebidas con miel y sal:un álbum de recortes culinario , rebosa de las aventuras mundiales de su familia y las recetas de sus restaurantes del mismo nombre.
VANCOUVER - Mi familia y yo hemos vivido en Vancouver durante poco más de dos años, pero hemos estado viajando a la ciudad con bastante regularidad durante los últimos diez años mientras trabajaba en Honey Salt, el restaurante que dirijo con mi marido, chef Kim Canteenwalla, en Parq Vancouver. Nos enamoramos de la ciudad desde el momento en que llegamos. La escena gastronómica es fantástica, y la ciudad se adapta perfectamente al concepto local y de la granja a la mesa de Honey Salt.
Ninguna ciudad del mundo ofrece la combinación única de urbano, cosmopolita, y diversidad internacional, y acceso a, y aprecio por, al aire libre. Tiene una variedad y un encanto increíbles, sin mencionar el creciente énfasis en los productos de origen local y el espíritu aventurero de los chefs de la ciudad. También, marisco increíble!
Simplemente estoy obsesionado con la buena comida y he viajado a todos los mercados de agricultores y a todos los vecindarios en busca de la mejor panadería. cafetería, mercado de mariscos, dosa, bollo de sésamo negro, Té de burbujas, helado, ramen, y hamburguesa vegana que pude encontrar. Pasamos mucho tiempo explorando en familia y leyendo todas las revistas, periódico, y publicación de blog que pudimos encontrar. Hemos comido en los restaurantes más conocidos de Vancouver, así como pequeño, tiendas familiares. A pie, en bicicleta, en coche explorando esta increíble ciudad. Estos son mis favoritos.
Mercado de agricultores de Kitsilano
2690 Alerce St.
Kits Farmer's Market tiene una increíble colección de granjas orgánicas y biodinámicas, con de todo, desde increíbles productos de la Columbia Británica hasta huevos frescos de pollo y pato. También me encanta la sidra recién prensada, panaderos artesanos, pasteles increíbles, artesanía, música en vivo, y fabulosos camiones de comida. La mejor parte es que algunos proveedores rotan de una semana a otra, por lo que siempre hay algo nuevo por descubrir.
Más allá del pan
3686 W. 4th Ave .; + 1-604-733-3931
Café y golosinas, picaduras en la casa, y cervezas - la mejor calidad y frescura. Los baristas preparan los cafés de goteo de origen único más sorprendentes. También me encanta la leche casera de almendras y anacardos.
barrio chino
100 Keefer St .; + 1-604-632-3808
Grandes tiendas de antigüedades, tés de burbujas, mercados de especias, y fideos. Explore durante horas y deténgase en todas partes.
De Vij
3106 Cambie St.,; + 1-604-736-6664
Comidas perfectamente condimentadas en uno de los mejores restaurantes indios de América del Norte.
La Glace, Lluvia o sol, y helado fervoroso
2785 W. 16th Ave .; + 1-604-428-0793
1926 W. 4th Ave., Suite # 102; + 1-604-428.7246
3992 Fraser St .; + 1-604-428-0697
Vancouver se toma en serio los helados y helados, y está en su mejor momento aquí.
Crema de garza azul
2410 Main St .; + 1-604-283-7534
Blue Heron convertirá al amante más acérrimo del queso en esta tienda de quesos veganos. Increíble.
Restaurante Aleph
1889 Powell St .; + 1-604-428-7975
Lugar acogedor que ofrece la más fresca cocina sin fronteras del Medio Oriente.
Ruiseñor de David Hawksworth
1017 W. Hastings St .; + 1-604-695-9500
Contemporáneo creativo.
Compañía de tartas de Savary Island
1533 Marine Dr .; + 1-604-926-4021
Lo mas delicioso, dulce, y tartas saladas en todo Vancouver. La corteza es particularmente sorprendente.
Ocean Wise y el chef Ned Bell
845 Avison Way; + 1-604-691-1818
Líderes en prácticas pesqueras sostenibles y éticas, cuyo logotipo en los menús de Vancouver y Canadá es un sello de aprobación ecológica. El chef ejecutivo de Ocean Wise, Ned Bell, ayuda a difundir las prácticas de pesca sostenibles.
Isla Granville
1661 Duranleau St., Florida. # 2; + 1-604-666-6655
El antiguo páramo industrial es ahora un impresionante centro cultural y culinario en el paseo marítimo. Echa un vistazo a los productos del mar y los productos (específicamente las gambas frescas vivas), Queso fino de Benton Brother, Kaylin &Hobbs encurtidos, y Oyama Sausage Company.
Les Amis du Fromage
1752 2nd Ave. W .; + 1-604-732-4218
Gran tienda de quesos de especialidad operada y de propiedad familiar.
La isla de Vancouver Salt Co.
4235 Telegraph Rd., Cobble Hill; + 1-250-686-3862
Sales artesanales artesanales recolectadas del frío, aguas claras de Vancouver.
Donuts de miel
4373 Gallant Ave., North Vancouver; + 1-604-929-4988
La manera perfecta de terminar su caminata en Quarry Rock en Deep Cove. Prepare un almuerzo y lleve su bicicleta a dar un paseo por Stanley Park.
Donde quedarse
Definitivamente recomendaría The Douglas, un hotel de colección de autógrafos, o JW Marriott Parq Vancouver, ambos en Parq Vancouver.
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