Humillado por el Rey de la Fruta

SINGAPUR - En general, Creo que era un buen deportista cuando se trataba de las bolas curvas culinarias que Singapur lanzó en mi camino. Resistí curry que podría funcionar como combustible para aviones, vi una cabeza de pescado de diez pulgadas servida en una mesa vecina (con ojos y todo, fíjate), y hasta comí un negro, desayuno gelatinoso que algún chef equivocado apodó hace mucho tiempo "un huevo de mil años". Pero solo hubo una vez en que tuve que quitarme el sombrero y admitir la derrota.

Todo comenzó con la búsqueda del infame Durian, una fruta que está prohibida en la mayoría de los lugares públicos de Singapur debido a su fuerte olor. Dice el refrán que "huele a infierno y sabe a cielo". Pensé que tendría una ventaja única en esta degustación, ya que soy lo que se podría llamar un desafío nasal. A través de los años, tener un sentido del olfato pobre en general ha funcionado a mi favor, especialmente viviendo en la ciudad de Nueva York. Más, He sido vegetariano durante la mitad de mi vida y amo mis frutas y verduras, así que pensé que esto sería pan comido.

Le pregunté al conserje del hotel dónde podía conseguir algo de esta fruta funky, pero antes de dar cualquier información, dio una severa advertencia de no llevar la fruta a la propiedad del hotel. Después de asegurarle que no tenía intención de hacerlo, Aprendí que el mejor lugar para encontrar el bien durian maduro está en Geylang, Barrio rojo de Singapur. Más tarde aquella noche, después de una advertencia de mi taxista, Salgo a la calle en busca del rey de la fruta.

La búsqueda no duró mucho ya que los caminos están bordeados de puestos de frutas. Pronto me decidí por un vendedor que estaba tan entusiasmado de encontrar a un occidental probando durian por primera vez que seleccionó con entusiasmo la fruta más selecta disponible. Su exterior alargado está cubierto de puntas tan puntiagudas que su peso dejó profundas impresiones en mi palma.

Quizás más inquietantemente, mi nuevo amigo luego me abrió el caparazón puntiagudo con uno, dos, tres hábiles movimientos de su hoja parecida a un machete antes de invitarme a tomar asiento en una de las mesas de picnic de madera cercanas. Mientras abría una lata de Tiger, La cerveza preferida de Singapur, Eché un buen vistazo a la fruta cortada por la mitad y decidí que podía soportar el olor.

Me di cuenta de que todos los lugareños estaban comiendo con las manos, así que me acerqué y se me ocurrió una pasta pegajosa. Eso es correcto. Es una fruta tropical con una consistencia que se equipara mejor con el queso brie suave. Hundí la pasta amarilla en mi boca.

Casi al instante, Me pregunté qué demonios había estado pensando.

Olvídese del queso brie y piense en un buen queso stilton que se deja al sol durante todo el verano. O mejor aún, imagínese si pudiera saborear el olor del gas natural y darle un mordisco fuerte. Todo a mi alrededor, la gente disfrutaba de este manjar regional mientras el orgulloso vendedor estaba a mi lado, animándome a tomar otro bocado. No quise ser grosero así que puse un pequeño bocado más en mis labios y sentí mi estómago dar un vuelco por la ofensiva de regreso.

Olvidando todos los modales que me enseñó mi madre, Rechacé el resto, me lavé las manos en el fregadero al aire libre, y lo sacó de allí. Desafortunadamente, el vendedor bien intencionado había envuelto el durian restante para que pudiera llevarlo a casa conmigo. No solo no quería tener nada que ver con el resto de la fruta, pero sabía que no había forma de que pudiera volver a mi hotel con él, así que no tuve otra opción que caminar un poco más por la calle y tirarlo a un bote de basura, ignorando cualquier sentimiento de culpa.

En mi habitación una hora después Me senté eructando recuerdos malditos de mi aventura de dos bocados, preguntándome por qué, Oh por qué, No podría haberme decidido por más de esos negros huevos gelatinosos.

PERO ESPERA, HAY MÁS

Dos aventureros de la comida reaccionan a la fruta polarizante:
- El reflejo nauseoso de Andrew Zimmern se activa en "Bizarre Foods" (avance rápido 5:35 minutos)
- El chef Anthony Bourdain se vuelve poético en "Sin reservas" (avance rápido 5:50 minutos)