Conozca al viajero:Joe Campanale
Pueblo natal: Reinas NUEVA YORK.
Ocupación: Propietario y director de bebidas en Dell 'Anima, L'Artusi, L'Apicio, y Anfora.
Destinos favoritos: Italia, Croacia, Grecia.
Morir por visitar: Japón.
Rituales de viaje extraños: Nunca como comida de avión. En viajes más largos cuando me alojo en varios hoteles, Me gusta llevar una bolsa de lavandería para poder separar la ropa sucia de la limpia para que no se junten en mi equipaje.
Régimen de relajación durante el vuelo: Ver una película, levántate y estírate, película, estirarse.
Siempre en el equipaje de mano: Ordenador portátil, Leyendo materiales, y auriculares porque creo que los que dan son incómodos.
¿Conserje o bricolaje? Bricolaje.
¿Verlo todo o tomarlo con calma? Por lo general, lo veo todo, pero con el trabajo tan ocupado, Me he movido para tomármelo con calma.
¿Conducir o dejarse conducir? Conducir. A menos que esté en un viaje de vinos.
Héroe de viaje: Bourdain, ¿quién más?
Lo más extraño que se ve en los viajes: En Berlín vi a un tipo que creaba una parrilla de salchichas que se ponía sobre los hombros y nunca tocaba el suelo. Pedirías la salchicha, y lo asaba a la parrilla mientras se ponía de pie y caminaba. Supongo que hace esto para solucionar algún problema de permisos, pero pensé que era muy divertido.
Mejor servicio del hotel: Una buena ducha.
Sueño con mi comida en Los Nets en Santorini. Estaba justo en la playa de Perivolos, así que antes del almuerzo fuimos a nadar en el agua azul cristalina con vistas a las playas de arena negra y los acantilados espectaculares. Luego, todavía húmedo, caminamos hacia un almuerzo de pescado local fresco a la parrilla, Ensalada griega, pulpo, y habas y berenjenas para untar sobre pan crujiente caliente. Bebimos el vino local Assyrtiko, con su brillante acidez, mineralidad salobre, y frescura:el maridaje perfecto en este entorno ideal.
A cualquier lugar a donde vaya, Miro el mercados de agricultores.
Cuando llego a un lugar nuevo Aprendo la disposición de la tierra por tomando una carrera. Encuentro que es la mejor manera de ver un lugar nuevo y me ayuda a orientarme.
Siempre traigo a casa un montón de condimentos y vino.
Viajo por el ¡comida! En realidad, Me encanta aprender sobre nuevas culturas y personas, y aprender sobre lo que comen y beben es la forma en que puedo entenderlos mejor. (¡Además, es la forma más divertida!)
MÁS JOE
Sitio web:joecampanale.com
Gorjeo:@joecampanale
