Pruebe su camino en Minnesota este otoño
Además de las hojas cambiantes y el aire más fresco, pisadas de uva, los festivales de la manzana y las celebraciones del Oktoberfest son señales seguras de que el otoño ha llegado a Minnesota. Si bien algunas de nuestras tradiciones gastronómicas favoritas se remontan a siglos, otras son adiciones mucho más recientes.
Arroz salvaje
Una de las cosechas de otoño más antiguas y preciadas de Minnesota es el arroz salvaje. Los historiadores creen que este grano antiguo, que todavía crece de forma natural en los lagos y arroyos poco profundos del norte de Minnesota, fue uno de los principales factores de la migración de Ojibwe aquí hace cientos de años. Cada otoño, miembros de bandas tribales y otras personas con la licencia requerida cosechan el arroz en canoas, un palo de empuje bifurcado y mayales de madera, un proceso que no ha cambiado durante siglos.
Si bien es mejor dejar este arduo trabajo en manos de los expertos, el resto de nosotros podemos probar los frutos de su trabajo en los festivales de arroz salvaje en McGregor, Roseville y Park Rapids, que además del arroz salvaje también ofrecen entretenimiento en vivo, demostraciones y actividades para toda la familia. Los visitantes del Museo Indio Mille Lacs en Onamia pueden ver al personal del museo procesar arroz salvaje en demostraciones cada hora en días seleccionados.
Manzanas de Minnesota
A diferencia del arroz salvaje, El otro cultivo célebre de Minnesota requirió una importante intervención humana para alcanzar su máximo potencial. Comenzando con los ricos en 1868, No fue hasta 1991 que Minnesota consolidó su estatus como un estado serio de las manzanas con la introducción de la amada Honeycrisp. Hoy dia, más de dos docenas de variedades se cultivan en más de 100 huertos y granjas en todo el estado, atraer visitantes de cerca y de lejos para abastecerse de manzanas frescas, sidra, pastel y otras delicias.
Además de todas las festividades en los propios huertos, muchas comunidades celebran la manzana con sus propios festivales, incluido Excelsior Apple Day, el Festival de la Manzana de Almelund, Días de tarta de manzana en Alejandría, Smaczne Jablka (Apple Day) en Winona y Applefest en La Crescent, se celebra cada otoño desde 1949 en la "capital de las manzanas" de Minnesota.
Cerveza y vino artesanales
¿Prefieres beber tu fruta? Muchas bodegas de Minnesota celebran eventos de cosecha anuales en esta época del año, cuando las uvas están en su punto máximo de madurez para ser recolectadas y transformadas en el vino del próximo año. Algunas bodegas, como Falconer Vineyards en Red Wing, Parley Lake en Waconia y Four Daughters en Spring Valley, bienvenidos voluntarios para ayudar con la cosecha a cambio de vino y una buena comida.
Otras bodegas van por la ruta festiva, organizando festivales de pisadas de uva con entretenimiento en vivo, vendedores de arte y comida, actividades para toda la familia y equipos disfrazados de pisadores de uvas que compiten para ganar cajas del mejor vino del viñedo. Únase a la diversión en Glacial Ridge en Spicer, Viñedos de Saint Croix en Stillwater, Carlos Creek en Alejandría, Crow River en Hutchinson y Morgan Creek en New Ulm.
Con el aumento de las cervecerías locales en los últimos años, el número de Oktoberfests hechos en Minnesota, ales de calabaza y otras cervezas de otoño ha crecido junto con él. Desde la fábrica de cerveza más antigua del estado (Schell's) hasta algunas de las más nuevas, estilos de cerveza otoñales se pueden encontrar en casi todas las tabernas, brewpub y restaurante que se preocupa por la cerveza tan pronto como el calendario llegue a septiembre.
Aquellos que deseen probar las cervezas de otoño de varias cervecerías en un solo lugar pueden ver eventos que incluyen Craft Brew Village en Duluth (parte del Festival de Globos Aerostáticos); Autumn Brew Review del Minnesota Craft Brewers Guild en Minneapolis; Golpeado y descorchado en el Roseville Oval; y Bakkelyka Brew, un festival de música y cerveza artesanal en Welch Village.
Celebraciones del Oktoberfest
Para una tradición cervecera de otoño más tradicional, restaurantes y cervecerías de todo el estado albergan celebraciones del Oktoberfest inspiradas en las de Alemania, con las bandas de polka necesarias, lederhosen bratwurst, pretzels gigantes y jarras de cerveza. La celebración por excelencia en New Ulm se apodera de toda la ciudad durante dos fines de semana completos en octubre.
Otros Oktoberfests tienen lugar en Gasthaus Bavarian Hunter en Stillwater, Gasthof Zur Gemutlichkeit en Minneapolis, Voyageur Brewing Co. en Grand Marais y Ruttger's en Deerwood.
