Los mejores lugares para viajar en busca de ron

El ron no es solo una bebida. Son mares turquesas y playa de arena en una botella. Para vibraciones tropicales, ningún otro licor se le acerca. Y seguro, algo de eso es marketing efectivo (ver:los piratas y las palmas en todas las demás etiquetas). Pero el ron realmente nace de climas cálidos donde la caña de azúcar, el ingrediente esencial, prospera. No duele por supuesto, que el espíritu se mezcla tan bien con el hielo derretido, siropes de frutas y mini sombrillas. De hecho, algunos de los cócteles resultantes:Mai Tais, Piña Coladas, Mojitos, Daiquiris:son lo suficientemente amados como para obtener sus propias fiestas patrias .

No es que los estadounidenses necesiten una excusa específica para sacar el ron:el consumo interno casi se ha duplicado en los últimos 15 años. Y crecer junto a eso es una marca de turismo de nicho:viajes motivados, al menos en parte, por las destilerías locales y la cultura del ron. ¿Te apetece un peregrino del ron? (¿O incluso curiosidad por el ron?) Dirige tu barco hacia estos seis puntos.

Barbados

El más comúnmente aceptado: si todavía se disputa ocasionalmente - lugar de nacimiento del ron, Barbados se convirtió en la primera fuente registrada del espíritu en un contrato de arrendamiento de 1650. Mt. Gay , fundada aproximadamente medio siglo después, sigue siendo la marca de ron en funcionamiento continuo más antigua del mundo. Puede visitar la destilería St. Michael para cualquier cosa, desde una degustación básica (pruebe el mezcla insignia de rones especiados ) a un maridaje de ron y comida (piense en ceviche de Bajan o pescado frito) a un almuerzo de ponche de ron sin fondo. Para un ron galardonado con un funk de frutos negros, dirigirse a Destilería de ron Four Square , fuera de la pequeña ciudad de Four Roads, hace un ron galardonado con un funk de druit oscuro. Los recorridos se realizan de lunes a viernes de 7:30 a.m. a 4:30 p.m., pero apunte a más tarde en el día para que pueda pasar la tarde en el Copper Still Bar, parte de una histórica bodega del siglo XVIII que se ha convertido en un moderno abrevadero.

Jamaica

La historia del ron caribeño está ligada al negocio de la caña de azúcar. A principios del siglo XVIII, Jamaica había superado a Barbados como capital de la industria; el derivado del licor, el ron de Jamaica, tiene un sabor más pesado, estilo más funk que se convirtió en definitivo durante esta época. Dos recorridos de caña a vidrio (comienzas en los campos, terminas en la sala de degustación) que te dará un buen sabor de este terroso, versión de levadura:la Experiencia de ron Appleton Estate en Vauxhall, esta es la plantación azucarera más antigua de Jamaica; la destilería ha estado en producción continua desde 1749), y el único un poco más joven Hampden Estate , una pequeña operación de alambique que se ha mantenido prácticamente sin cambios desde su fundación en 1753. Ambos sirven comida local con su degustación; Appleton Estate cuenta con un pozo idiota adicional.

Martinica

La isla francesa de Martinica tiene su propia forma de manejar el licor. Técnicamente, aquí no hacen ron; ellos hacen ron , también conocido como agricole. Mientras que el ron tradicional se deriva de la melaza, un subproducto del refinado del azúcar, los martiniquans usan solo el jugo de caña recién exprimido. El resultado es un espíritu con un sabor salado, borde herboso, menos las notas más dulces asociadas con la versión más familiar. El ron es tan distinto, De hecho, está protegido por su propia AOC (denominación de origen), la misma denominación de origen que impide que Champagne y Cognac se produzcan fuera de sus regiones epónimas. En total, Hay 14 fabricantes de Martinique Rhum Agricole. Habitation Clément es el lugar de nacimiento del espíritu; ahora es un hito histórico francés (la isla es un Departamento de Ultramar de Francia). La destilería merece una visita no solo por el ron, pero también los jardines y las galerías de la finca colonial restaurada. Para tener una idea del efecto volcánico en ron terruño Dirígete a la jungla envuelto Destilería J.M. en Macouba. La finca se encuentra a solo cuatro millas cuesta abajo del monte Pelee (inactivo desde 1902), y el suelo denso en nutrientes resultante produce una variedad robusta de caña, e intensamente fragante, ron herboso.

Hawai

Las islas de Hawái son el hogar de un número creciente de productores de ron que surfean con bebidas espirituosas artesanales; cada una de las cuatro islas principales ahora reclama al menos una. En Kauai, Kōloa embotella un licor de un solo lote derivado de la caña local. Ron Kuleana funciona trae su variedad super-premium (en el mundo del ron, esa frase tiende a significar más tiempo de maduración en barrica, donde el líquido puede recoger todo tipo de tentadores sabores como postres) a la Isla Grande. Mahina en Maui es un embotellado excepcional, con notas de vainilla, especias de nuez moscada y canela que harán felices a los amantes del bourbon. Oahu es el hogar de Kō Hana , un ron sensacional y sostenible de estilo agrícola destilado de caña hidropónica. Los cuatro ofrecen recorridos, pero el último es probablemente el único paseo de ron en la tierra que lo lleva a través de una granja acuapónica en funcionamiento, con tanques de koi.

Tailandia

"Asia" y "ron:" no es la combinación más intuitiva. Pero Tailandia es el hogar de un puñado de productores innovadores. Bahía Chalong , en el refugio costero de Phuket, es uno. Ofrecen recorridos diarios que comienzan con un mojito fresco, además de talleres de coctelería en los que podrás aprender recetas a base de ron tres veces por semana. Consejo profesional:no te vayas a casa sin una botella de Phraya picante con sabor a coco.

Filipinas

Rápido:nombra la marca de ron más popular del mundo. La mayoría de la gente cree que es Bacardi, con sede en Puerto Rico. Durante gran parte de la historia reciente, habrían tenido razón. Pero el productor de más rápido crecimiento en el mundo (y el mayor en volumen total) se encuentra en realidad en Filipinas. Esa marca es Tanduay, y salió de lo que parecía no estar en ninguna parte en 2017 para superar a Bacardí como el rey mundial del ron. Entonces otra vez La historia de la caña de azúcar del archipiélago se remonta a unos 500 años. La mayor parte del ron producido aquí durante el siglo XX fue impulsado más por la eficiencia que por el sabor, pero nuevas marcas artesanales como Don Papa están entrando en el mercado super premium. Dirígete a la isla de Negros y a la ciudad de Bacolod para rastrear las raíces del ron de la región. El apodo de Sugarlandia de la zona, y es el hogar de uno de los últimos activos moscovado productores de azúcar. Reserve un tour en el Cervecería San Miguel , actual sitio de destilación y maduración de Don Papa.

Guatemala

Ampliamente considerado como uno de los mejores rones premium del planeta, Ron Zacapa solo, específicamente, el XO Gran Reserva — justifica un viaje a Guatemala (pero querrá dejar suficiente tiempo para todo esto , también). Encontrará botellas en todo el país a precios muy por debajo de los de EE. UU., y muchas otras sabrosas ofertas locales, como Ron Botran y Casa Magdalena en docenas de bares especializados en ron. Golpea la ciudad de Guatemala Rumbar o de Antigua La Casa del Ron para sorbos de primer nivel.