8 deliciosas vacaciones escolares de cocina que todo amante de la comida tiene que probar
Cucharas de especias, Phuket, Tailandia
Antes de entrar en la cocina al aire libre con vistas al mar de Andamán en la escuela de cocina de vacaciones de Anantara's Spice Spoons para preparar el adictivo curry de ternera Massaman o el dulce arroz pegajoso con mango, visitará un mercado local para explorar algunos de los lugares más interesantes de la región. ingredientes inusuales. Espere ver galangal en forma de mano, frijoles largos de casi una yarda de largo, berenjenas diminutas del tamaño de un pulgar y pimientos picantes de un arcoíris. Es este último con el que debe pedir ayuda al crear una delicada sopa de pollo con coco Tom Kha Gai; pero afortunadamente los instructores aquí están bien versados en, bueno, especias. Aquí hay siete auténticas recetas tailandesas que puedes hacer en casa.
Escuela de Cocina El Pueblito, Mayakoba, México
Rico mole, suave guacamole y refrescante ceviche son algunos de los auténticos platillos mexicanos en el menú de la encantadora Escuela de Cocina El Pueblito. Ubicada en la pintoresca Mayakoba en la Riviera Maya, la escuela de cocina de vacaciones también ofrece clases que no encontrará en ningún otro lugar, como un taller de insectos, agave y cacao (¿quieren grillos de postre?) y mixología de tequila Patrón (sí, puede beber los resultados de su prueba final). Al final de la calle de la escuela se encuentra el Fairmont Mayakoba, el lugar perfecto para continuar su aventura culinaria mexicana en uno de sus restaurantes supervisado por el chef latino estrella Richard Sandoval. Repase estas frases comunes en español antes de ir. Estos son errores que estás cometiendo en la cocina que los chefs no cometerían.
Escuela de cocina italiana Giglio, Florencia, Italia
Marcella Ansaldo es una autoridad en todo lo relacionado con la cocina italiana; ella proviene de la soleada isla de Giglio en la costa de Cinque Terre, posee una casa de campo en la Toscana rural y enseña recetas auténticas en su soleado y acogedor estudio culinario en las afueras de Florencia. Regístrese en una clase grupal programada para aprender el arte de la pasta o el tiramisú perfecto, o reserve una lección privada (perfecta para familias) para personalizar su menú con productos locales como guisantes verdes frescos de primavera y rampas en pesto para bistec a la florentina. Giglio Cooking School es la elección culinaria del hiperselectivo Four Seasons Firenze, cuyas lujosas habitaciones en un convento renovado del siglo XVI, piscina al aire libre y el parque privado más grande de la ciudad, lo convierten en un lugar ideal para quedarse.
Le Cordon Bleu, Instituto de Artes Culinarias de Ottawa, Ottawa, Ontario
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Le Cordon Bleu en París es donde Julia Child obtuvo su título culinario; pero puede obtener la misma instrucción experta sin el vuelo a través del Atlántico en la sede norteamericana de la famosa escuela de cocina. Tome un curso de demostración de cuatro horas, un curso de introducción de cuatro días, o canalice su Julia Child interior inscribiéndose para un gran diploma (que puede tomar nueve meses para obtener), todo enseñado en la mansión de un magnate de la madera restaurada en el frondoso Sandy Vecindario Hill justo al este del centro de la ciudad.
El hutong, Pekín, China
Prueba tanto la auténtica cocina china como la cultura de la cocina regional en esta escuela práctica ubicada en uno de los pocos hutongs restantes. , o barrios tradicionales, en Beijing. Los instructores de habla inglesa guían a los estudiantes a través de los pasos para hacer bolas de masa hervida, tirar de fideos, platos picantes de Sichuan y habilidades clásicas con cuchillos. Una clase vacacional de cocina popular se centra en los fideos de Shanxi, donde los primeros estudiantes aprenden a hacer fideos largos desde cero y luego los convierten en un plato único a base de tomate que es común en el oeste de China. (¿Tiene ganas de comida china para llevar ahora? Aquí hay algunas opciones saludables de comida china para llevar de sus restaurantes favoritos).
École de Cuisine Alain Ducasse, París, Francia
El famoso chef francés Alain Ducasse, que cuenta con 19 estrellas Michelin en sus 23 restaurantes, es el autor intelectual de esta escuela de cocina excepcional en la rue du Ranelagh, en el corazón del distrito 16 de París. Los viajeros pueden inscribirse en una selección de clases (impartidas en inglés y francés) que van desde macaron elaboración y presentación de hojaldre hasta lecciones de cocina baguette y bistró. Aprende de memoria estas frases en francés antes de tu viaje.
Escuela de cocina Buddha Bellies, Tokio, Japón
Buddha Bellies, que ofrece lecciones prácticas de washoku (cocina japonesa) y elaboración de sushi, es una joya escondida en la bulliciosa Tokio. En pequeñas clases de seis a ocho estudiantes, los viajeros aprenden sobre la historia del sushi, luego aprenden a elaborar el manjar de pescado crudo comenzando por aprender a usar ventiladores para enfriar el arroz, dar forma adecuada al nigiri y crear un plato de Piezas perfectas que se convierten en almuerzo. Clases especiales para niños también están disponibles. (Por cierto, ¿sabías que la entrega de sushi por robot llegará a Japón?)
Escuela de Cocina de Nueva Orleans, Nueva Orleans, Luisiana
Deje que los buenos tiempos fluyan con unas vacaciones en la escuela de cocina en Big Easy. En esta escuela divertida e informativa, puede aprender a cocinar y probar todas las deliciosas especialidades culinarias de Nueva Orleans, que incluyen gumbo, jambalaya, camarones y sémola a la barbacoa, bananas foster e incluso los dulces bombones de nuez característicos de la ciudad. ¿Antojo de más? Realice uno de estos viajes por carretera de EE. UU. para amantes de la comida.
