Ya sea que le apetezca un cóctel de ginebra en una habitación oculta que parezca la consulta de un médico o una bebida a medida en uno de los barrios más elegantes de Tokio, echa un vistazo a uno de estos discretos bares clandestinos.

Bourbon &Branch (San Francisco, CALIFORNIA)

Para un encantador bar clandestino impregnado de la historia de la Prohibición, dirígete a Bourbon &Branch, ubicado en Jones Street en San Francisco. Durante la década de 1920, el bar figuraba en la guía telefónica como "The Ipswitch - a Beverage Parlor". Aunque la Prohibición lleva más de 80 años atrás, Bourbon &Branch mantiene ciertos elementos del pasado, incluidas las reglas de la casa. Sin fotografías ni teléfonos celulares y el requisito de que los clientes abandonen el bar en silencio son solo algunas de las reglas, incluida una contraseña necesaria para ingresar, que se aplican para ayudar a que este establecimiento se sienta auténtico. Los visitantes encontrarán todo tipo de bebidas espirituosas y cócteles disponibles, incluso, Como el nombre sugiere, una amplia variedad de bourbon.

Evans &Peel (Londres, Inglaterra)

Este bar peculiar haciéndose pasar por una agencia de detectives en línea, se encuentra en Earl's Court de Londres. A la llegada, los huéspedes son recibidos a través de un sistema de intercomunicación antes de que se abra la entrada oculta; solo asegúrese de enviar un "caso" (reservar una reserva) en línea con anticipación. Una vez dentro, los visitantes son interrogados sobre dicho caso por un "detective" y, si la entrevista es exitosa, luego se dirigen a través de una estantería oculta y dentro de la barra misma. Pruebe uno de los muchos brebajes, un "Cold Fashioned" o el floral Tipsy Gardener, mientras disfruta del encantador ambiente de la década de 1920.

The Cloak Bar (Toronto, Canadá)

The Cloak Bar tiene un nombre acertado, tan discreto que algunos clientes han admitido haber pasado directamente por delante de él. El bar clandestino con poca luz se encuentra debajo del restaurante Marben en la calle Wellington de Toronto. Los visitantes pueden acceder a la barra enviando un mensaje de texto con una contraseña al número de teléfono en la puerta de entrada cuando el portero no está cerca (la contraseña aparece junto al número). Tome asiento en una de las mesas altas o cabinas en forma de U y deléitese con el elogiado French 75, la Isla de la Cruz o una de las muchas opciones de vinos y cervezas.

Grandma's Bar (Sydney, Australia)

Escondido debajo de una tienda de guitarras en el distrito central de negocios de Sydney, Grandma's Bar se enorgullece de su decoración "acogedora" (kitsch y todo) y su servicio atento que lo consentirá, al igual que lo hace la abuela. Este tranquilo bar clandestino cuenta con una lista impresionantemente larga de cócteles, de lo básico a lo más complejo. El ron es la raíz de este establecimiento, y hay muchas bebidas a base de ron para elegir. Y para mantener las cosas frescas la barra cambia sus brebajes casi semanalmente.

Dr. Fern's Gin Parlour (Hong Kong)

Para los amantes de la ginebra, Salón de ginebra del Dr. Fern, ubicado en el Landmark Atrium de Hong Kong, es un deber. El modesto bar clandestino está escondido detrás de dos pequeñas puertas de oficinas, una marcada como “Sala de espera” y la otra marcada como “Sala de consulta” (esta es la única puerta que se abre). Dentro, los visitantes encontrarán camareros vestidos con batas blancas de médico y una barra con aproximadamente 250 tipos diferentes de ginebras premium de todo el mundo. Cócteles, y hay mucho que probar, desde martinis hasta G &Ts, todos utilizan ingredientes orgánicos y de origen local.

Bar High Five (Tokio, Japón)

Dirígete al opulento distrito de Ginza en Japón y disfruta de un cóctel en el íntimo Bar High Five. Este bar clandestino una vez ubicado en un lugar mucho más pequeño en el distrito de Ueno, es considerado uno de los mejores bares no solo en Japón sino en toda Asia. Los clientes pueden elegir entre una amplia selección de whisky y escocés de primera calidad mientras disfrutan del interior elegante y con poca luz del bar. Las bebidas no se ordenan del menú, sino más bien diciéndole al camarero sus sabores y texturas favoritos; a partir de ahí, prepararán una bebida diseñada específicamente para usted.

The Franklin Bar (Filadelfia, Pensilvania)

Este elegante establecimiento subterráneo se encuentra junto a la plaza Rittenhouse de Filadelfia, en lo que solía ser Franklin Mortgage &Investment Co., que fue una fachada para una gran red de traficantes de alcohol durante la era de la Prohibición. Hoy dia, el bar clandestino se divide en dos plantas:una inspirada en la década de 1920, Art déco en la planta baja que sirve cócteles artesanales fuertes y una temática tiki, ambiente más relajado en el último piso. Pero tenga cuidado:los visitantes solo pueden ingresar mientras haya asientos disponibles, así que prepárate para esperar.

Ashley Bess es una editora convertida en escritora independiente que se describe a sí misma como bajita, dogmático, repatriado recientemente, amante de la ginebra y los viajes y con la cabeza llena de inútiles letras de canciones y citas de películas.