No es la Palm Beach de tus abuelos
Cuando me mudé aquí desde la ciudad de Nueva York hace 4.5 años, Me gustaba decir que todas las tendencias en alimentos y bebidas tardaron de tres a cinco años en deslizarse por la costa este desde Nueva York hasta Florida:piense en la panceta de cerdo, bares clandestinos, huevos rellenos y yogur helado de autoservicio.
Cuatro años y medio después, Me he hundido en una ignorancia mayoritariamente feliz sobre lo que es genial en Nueva York. “La Ciudad” es su propio universo desalentador de bares y restaurantes; la parte del sur de Florida donde vivimos tus abuelos y yo no lo es.
Está salpicado de cervecerías bares de vino y buceo, y un camión de tacos las 24 horas, con 10 IHOP y millas en el medio. Muchas de estas empresas se contentan con permanecer fuera del radar de los turistas, y los pocos de nosotros menores de 50 años que no somos pájaros de las nieves, los copos de nieve o los vacacionistas tienen la suerte de encontrarlos, y recompensados por convertirse en clientes habituales.
La próxima vez que visite el Estado del Sol, aquí hay algunos que debe conocer:
Cerdo sibarita (West Boca Raton)
Los devotos ferozmente leales se dirigen a este gastropub de centro comercial (aunque los propietarios pueden descartar esta categorización como pretenciosa) para cervezas de barril difíciles de encontrar y cervezas más difíciles de encontrar por botella, servido con comidas carnívoras:médula ósea asada, hamburguesas de grasa de pato, bourbon BBQ desmenuzado de cerdo, cubierto con todo en escabeche de la casa. Termine con las galletas caseras de la esposa del propietario, calentado a pedido.
3 ° y 3 ° (Delray Beach)
Solo tiene que caminar unas pocas cuadras al norte de los restaurantes caros y aburridos que bordean la Atlantic Avenue de Delray Beach para encontrar las acogedoras y probablemente intencionalmente discretas 3ª y 3ª. Bebe vino cerveza artesanal o cócteles de temporada de una lista pequeña pero bien pensada. Ordene cualquiera de los adictivos, salados "tarros, "Como fondue de tocino y queso azul, todo servido con pan a la brasa. Música en vivo de bandas locales y obras de arte extrañas sellan la atmósfera decididamente diferente de Palm Beach.
Jerk Oceano (Lantana)
En un florecimiento muy poco florido, Jerk Oceano inserta "no phone" en el espacio de su sitio web destinado a sus dígitos; no hay ofertas especiales por reserva anticipada sobre las que preguntar. Sepa que esperará una mesa para comer negrita, comida de origen local (las hierbas crecen en el patio) de inspiración caribeña, y que a nadie le importa. Si tienes mucha hambre aunque, dirígete al rincón del gatito, Victoria's con un agujero en la pared para disfrutar de una formidable comida peruana.
El monje ciego (West Palm Beach)
Todo el mundo ama este lugar pero eso no lo hace aburrido. Las películas antiguas se proyectan en una pared del estrecho, loft con una cálida iluminación (¿y a quién le importa si Nueva York hizo eso primero?). Es un lugar para citas infalible, pero no demasiado romántico para salir por la noche con amigos. Y no importa lo ocupado que esté, y siempre lo hace, los camareros que realmente saben lo que hacen lo sostendrán hasta que elijas una copa de vino, o debatir los méritos de los diferentes quesos y en qué orden se deben consumir. Es para West Palm lo que el tercero y el tercero son para Delray:un retiro cercano y acogedor de la calle principal mucho menos emocionante.
Tacos Al Carbon (Lake Worth)
Los locales de 24 horas que no son Wal-Mart no deben darse por sentado en Palm Beach. Dirígete a Tacos al Carbon por su homónimo muy barato y un sabroso, Michelada enorme.
Existen, Afortunadamente, demasiadas cervecerías florecientes en Palm Beach para destacar cada una individualmente, pero los destacados incluyen Agua salada en Delray Beach, Hacia el sur y Copperpoint en Boynton Beach, Barril de monjes en Boca Raton y Tronco retorcido en Palm Beach Gardens.
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