Para muchos de nosotros la comida y el disfrute de la misma es una parte integral del viaje. La idea de adherirse a una dieta especial puede parecer que le quita toda la "especialidad" de sus planes.

Pero no es necesario. Me abrí paso por los EE. UU. Y Alemania, Colombia, la República Checa, Inglaterra, Escocia, México, Costa Rica, Austria, Francia, Polonia y más, manteniendo una dieta vegana o vegetariana, y me lo he pasado genial haciéndolo.

Por supuesto, puede requerir un poco más de planificación y reflexión que viajar sin restricciones dietéticas. Aquellos de ustedes con alergias a los alimentos u otros requisitos alimenticios probablemente estarán de acuerdo en que la vida en general con una dieta especial requiere más planificación y pensamiento que la vida sin ella. así que esto es algo normal para el curso.

Aquí hay algunas cosas que he aprendido que hacen que "viajar siendo especial" sea más fácil y placentero.

1. Alcance la cocina Antes Tu libro

Foto de Flickr de Stab of Sleep

Algunos hoteles, y algunas ciudades enteras e incluso países, serán más amigables para ciertas dietas que otras. Los veganos tendrán dificultades para lanzar una piedra sin llegar a un restaurante apto para veganos en el sur de California, India o Israel, pero puede tener el desafío de encontrar una comida sin carne en Argentina o un plato sin mantequilla en Francia.

Los complejos turísticos más grandes probablemente estarán preparados para preparar comidas sin gluten para las personas con enfermedad celíaca. mientras que los bed and breakfast de mamá y papá probablemente no lo harán, especialmente cuando hay una barrera del idioma. De ninguna manera estoy diciendo que evite viajar a ciertos destinos debido a una alergia o preferencia alimentaria, pero un poco de investigación puede ayudarlo a elegir un hotel que hará que la cena sea más placentera, o avisarle para prepararse para ciertos desafíos dietéticos que puedan surgir.

Las personas con alergias alimentarias graves también pueden encontrar grupos específicos de destinos que pueden ayudar con consejos sobre dónde comer y cómo vivir en cualquier región del mundo. La mayoría de las líneas de cruceros son muy conscientes y serviciales cuando se trata de dietas especiales. pero es una buena idea investigar un poco antes de reservar. E incluso hay tours de aventura veganos dedicados para los comedores de plantas que quieren dejar las sorpresas para hazañas no relacionadas con la dieta.

Por supuesto, la comida debe ser una consideración al planificar sus vacaciones con dietas especiales, pero no debería ser el único. Si realmente quieres VIVIR mientras trotas por el planeta, Te lo imploro ...

2. No te dejes gobernar por la comida

Foto de Flickr por Catherine Sharman

No importa cuáles sean sus restricciones o preferencias, La comida no tiene por qué ser una limitación a la hora de explorar el mundo. El objetivo de determinar el alcance de su destino es averiguar cómo para que funcione no si puedes hacer que funcione.

Cuando volví a adoptar una dieta vegana por primera vez hace seis años por motivos éticos, razones ambientales y de salud, Debo admitir que la idea de dejar la comodidad de la cocina de mi hogar, donde tenía un control total sobre los ingredientes que se incluirían en cada plato y donde sabía cómo hacer una comida vegana satisfactoria que realmente supiera bien, era desalentadora. Todo demasiado a menudo, Me había quedado atrapado comiendo ensaladas blandas de lechuga iceberg en los restaurantes locales mientras mis amigos comían abundantes comidas de varios platos; o ahogar platos vegetarianos hechos por cocineros sin experiencia que sintieron la necesidad de compensar en exceso la falta de ingredientes animales arrojándoles charcos de aceite y montones de sal. La idea de soportar una serie de comidas como esta, que abarca días o incluso semanas, fue suficiente para mantenerme cerca de casa.

Pero hace 2,5 años, Encontré la motivación para intentar viajar de nuevo, a pesar de mis inclinaciones dietéticas. Esa motivación vino en forma de alto, guapo bombero que ahora es mi marido. Nuestro primer gran viaje juntos, una excursión de ocho días por Costa Rica, tuvo sus momentos incómodos. Comí tanta "pasta pomodoro, ”Incluso la mención de espaguetis me revolvió el estómago durante meses.

Pero esa leve molestia resultó ser totalmente valiosa. Cambié un poco de consuelo por caminatas a través de la verde selva tropical, mi cabeza rodeada por el frío vapor de las nubes; emocionantes recorridos en tirolina, cientos de pies por encima del dosel de la jungla; la oportunidad de probar extrañas frutas dulces cuyas entrañas parecen sacos de huevos alienígenas (se llaman granadilla ); y mi primer intento de surfear en un pueblo de playa llamado Tamarindo, donde finalmente encontré una comida vegana digna de babear en forma de burrito de camote ... en un restaurante que cambió los columpios por sillas tradicionales. Más, Llegué a unirme con mi amada mientras desafiamos un nuevo mundo juntos.

La cuestión es, la molestia de alejarse de la seguridad de su rutina alimentaria es más allá de lo que vale la pena.

3. Sea audaz en los restaurantes

Foto de Flickr por Erin

Aplicaciones como Yelp y Happy Cow me han ayudado a orientar mis opciones de restaurantes en varios continentes, y sin duda hace que sea más fácil identificar lugares que se adapten a estilos de dieta o necesidades particulares. Especialmente cuando viaja al extranjero, aunque, es poco probable que siempre tenga tiempo (o acceso a Wi-Fi) para investigar cada comida.

Empaque tarjetas de restaurante que expliquen sus necesidades en el idioma local. Las personas con enfermedad celíaca o alergias alimentarias graves probablemente las encontrarán especialmente útiles. Entregar estas tarjetas a su servidor le explicará, literalmente, la gravedad de la situación, y también asegúrese de que su mensaje llegue a la persona más importante (¡el chef!) sin diluir.

Combine ingredientes de varios platos para preparar su propia comida. Esto funcionará muy bien para los vegetarianos, veganos paleo, los consumidores de azúcar y de bajo contenido graso, entre otros. Quizás, por ejemplo, no hay un solo plato vegano en el menú, pero notas un plato principal de pescado que viene con una guarnición de frijoles, un plato de pollo que incluye champiñones, y una opción de cerdo sobre una cama de arroz salvaje. Pídale a su mesero que se incline para una conversación sincera mientras señala los frijoles, el arroz, los champiñones ... su lista de deseos de ingredientes para su cena personalizada. En mi experiencia, cualquier restaurante decente que cocine comida a pedido se adaptará a su solicitud si lo pide realmente muy bien, y probablemente estará encantado con el resultado. ¡Recuerda dar una generosa propina!

Empaque un refrigerio de emergencia en su bolso en caso de que se quede atascado. Siga leyendo para obtener sugerencias.

4. Empaque su propio suministro

Como vegano consciente de la salud, Nunca viajo sin al menos:

• Un paquete de leche de soja o de almendras no perecedera
• Una bolsa de cereal integral
• Galletas
• Una bolsa de mezcla de frutos secos
• Una tina de mantequilla de nueces
• Algunos Larabars o el equivalente

Si estoy especialmente preocupado por encontrar sustento en nuestro destino, También empacaré chips de col rizada, Sopa de tofu de larga duración y paquetes de sopa "solo agregue agua". Las personas celíacas querrán llevar consigo kits de bocadillos sin gluten, quizás con la adición de medicamentos para ayudar en el caso de una reacción adversa a los alimentos. La gente paleo puede traer cecina, conservas de carnes y frutos secos. Gracias a la edad moderna, hay comida preparada para prácticamente todos los estilos de dieta que existen. El truco es asegurarse de haber guardado algunos a tiempo para su partida. ¡Conviértalo en una prioridad!

5. Piense en los demás en su grupo de viaje

Foto de Flickr por Paul Keller

Si ha hecho algunos deberes sobre la cocina de su destino, empacó sus tarjetas de restaurante y guardó su botiquín de comida y refrigerio de emergencia, ya se ha ayudado no solo a sí mismo, sino también a su grupo al asumir la responsabilidad de su dieta y protegerse contra la miseria de no tener nada que comer. Buen trabajo, estás LA MAYOR PARTE DEL CAMINO allí. Lo último que querrá empacar es una actitud positiva y un ego del tamaño adecuado.

Esto es lo que quiero decir. Es posible que se dirija a lugares que nunca han oído hablar de su estilo de alimentación o alergia en particular, y tal como puede estar haciendo cosas que nunca antes había hecho, Es posible que le esté pidiendo al personal de los restaurantes que está visitando, y tal vez incluso a sus compañeros de viaje, que lo acomoden de una manera que no les resulte familiar o que les resulte inconveniente. Un bote lleno de paciencia y una sonrisa te atraparán En todas partes .

Si viaja con personas que no comen como usted, Trate de no dominar el proceso de selección del restaurante. cada vez . Su alijo de bocadillos / comidas le permitirá acompañar a su madre, amante de los mariscos, mientras prueba el ceviche peruano. o para apoyar a su pareja obsesionada con los pasteles mientras disfruta de los croissants de las mejores panaderías del mundo en París. Deléitese con su deleite y actúe como si esa barra de proteínas que está comiendo fuera tan satisfactoria como las perfectamente condimentadas y / o mantecosas. obras maestras escamosas de las que están entusiasmados. ¡No les arruines este momento!

6. Dobla las reglas donde sea posible

Foto de Flickr por Denna Jones

Para personas con alergias alimentarias, no hay tal cosa como un día libre. Pero para aquellos de nosotros que tenemos el lujo de elegir, puede haber batallas que no vale la pena pelear mientras viaja. Cuando estoy fuera del país y especialmente cuando estoy cansado y muriendo de hambre, No soy tan diligente en investigar cada ingrediente de la comida que como. Comeré una sopa que estoy "bastante seguro" de que es vegana, o un trozo de pan plano que “probablemente” no contenga lácteos. En casa, Me niego a comer arroz blanco o harina refinada, pero no me opongo cuando estoy en México o Sudamérica. Esto es tanto para mi propio disfrute como para las personas que me rodean, ni mi esposo, ni yo, ni las personas con las que nos encontramos en nuestros viajes se beneficiarían de que yo hiciera de cada comida un calvario.

Aquellos con alergias alimentarias, sin embargo, no puede permitirse el lujo de ser flojo, avergonzado o tímido. Haga un millón de preguntas y haga el trabajo de campo para asegurarse de que todas las comidas sean correctas. ¡Seguridad primero!

7. Trate TODOS sus sentidos

Foto de Flickr de Adrienne Bassett

Dependiendo de cuán restrictiva sea su dieta, la realidad puede ser que la comida no sea lo más destacado de sus viajes. Quizás no en un viaje en particular. O tal vez no en CUALQUIERA de tus viajes. La clave aquí es la aceptación y la adaptación. Gusto, después de todo, no es el único sentido al que tenemos que dar rienda suelta. Deleite sus ojos con la arquitectura o el paisaje singular de su destino; mime su piel en un spa excepcional; admire el aroma único de la playa o el bosque donde ha aterrizado; y regálese la música de la cultura nativa.

Después de todo, ¿No es realmente un hambre de VIDA lo que nos impulsa a explorar todos los rincones de este magnífico planeta?

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