Las Mejores Margaritas del Mundo están en Santa Fe, NM:Aquí tienes la prueba
¿Qué otro cóctel equilibra delicadamente cuatro de los cinco gustos humanos, viene en sabores que van desde chocolate hasta frambuesa y jalapeño, se combina literalmente con todos los tipos de alimentos del planeta, y tiene su propia diosa? Solo la margarita. Tequila, Licor de naranja, y jugo de lima, agitado durante 15-20 segundos. Desliza una rueda de cal y voilà . Perfección.
Por suerte para mi, Vengo del estado con las mejores margaritas en cualquier lugar, sin duda, y todas están en el Margarita Trail de Santa Fe (lo que hace que sea casi peligrosamente fácil encontrarlas). De hecho, la ciudad es conocida como la capital de las margaritas del mundo . O debería serlo. Estarán. Aquí tienes la prueba.
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Cada bebida tiene una historia de origen (o cinco) ...
Lo único mejor que una margarita es el Santa Fe Margarita Trail. (Foto cortesía de Sarah Stierch)
Como dice la leyenda, Santa Fe fue el primer lugar en el mundo en importar tequila de México, lo cual tiene sentido ya que Santa Fe lo fue, hasta 1848, una parte de México. Desde la década de 1970, las margaritas han proliferado en The City Different. Pero retrocedamos un poco:¿cómo surgió la bebida?
Despacio, así es como. Cuando los españoles aparecieron en las costas del México actual, los indígenas aparentemente les obsequiaron con un jugo de agave fermentado llamado pulque . Había una historia que acompañaba a la bebida:cuando la diosa azteca Mayahuel (la diosa de la fertilidad) fue asesinada, su amante Quetzalcoatl la enterró, y la planta de agave brotó de su tumba. Quetzalcoatl hizo pulque del agave para ahogar sus penas. Pero aunque el jugo de agave viene del cielo, pulque no sabía tan bien, al menos para los europeos. Te pone bien sin embargo, así que los españoles destilaron el jugo de agave. Y por lo tanto, nació el tequila.
Se necesitarían otros 400 años para obtener de pulque a la margarita, y nadie sabe realmente quién inventó la bebida. Lo que sí sabemos es que probablemente involucró a una mujer hermosa. Una historia dice que en algún momento de la década de 1940, Carlos Herrera, dueño de un restaurante mexicano, creó la bebida para una corista llamada Marjorie King. Según cabe suponer, King era alérgica a todo tipo de alcohol excepto al tequila, y odiaba el tequila. Herrera le hizo algo que pudiera soportar.
Más probable, la margarita se desarrolló a partir de una bebida que fue popular en los años 30 y 40 conocida como "la margarita, ”Una mezcla de varios tipos de alcoholes, jugo de cítricos, granadina, y un chorrito de refresco servido sobre hielo raspado (alerta de spoiler:"Daisy" en español es margarita ). Al final de la Segunda Guerra Mundial, Las margaritas comenzaron a aparecer en los anuncios mexicanos de José Cuervo; la primera mención de las margaritas en la impresión en inglés se produjo solo en 1965.
Entra en la batidora eléctrica. La idea de que pudieras convertir un cóctel ya perfecto en un tequila fangoso de alguna manera se apoderó del mundo, y hoy, la margarita es la bebida más solicitada en Estados Unidos.
... pero no todas las bebidas tienen su propio rastro
¿Por qué no experimentar una bebida exclusiva de Margarita Trail en el mundialmente famoso Cowgirl BBQ Restaurant? (Foto cortesía de Cowgirl BBQ Restaurant)
El 5 de mayo 2016 (Cinco de Mayo), Santa Fe introdujo el Camino Santa Fe Margarita al mundo, destacando la diversa y creativamente curada cultura margarita que Santa Fe ha dado a luz. Y, más importante, para incluir los más de 30 puntos calientes de margaritas de la ciudad en una lista completa. Cada ubicación tiene su propio cóctel Margarita Trail "exclusivo", y no encontrará ninguna receta común y corriente aquí:estas son creaciones "especialmente elaboradas" con tequila 100% de agave, todo creado por mixólogos certificados.
Si te diriges por aquí, puede descargar la aplicación de teléfono inteligente lanzada recientemente, disponible tanto en la App Store de Apple como en Google Play. Luego, Presente su pasaporte en cualquiera de los restaurantes participantes para obtener un sello en su pasaporte y $ 1 de descuento en su margarita Margarita Trail. Cinco sellos te dan una camiseta; 20 sellos le otorgan una copia firmada de El gran libro de Margarita . Completa todo el recorrido y obtendrás tu propio kit de barman de margarita.
Una versión gratuita te da acceso al mapa, dónde aparecen las ubicaciones participantes en un formato de lista para que pueda ver qué lugares están más cerca (el mapa interactivo también proporciona instrucciones paso a paso sobre cómo llegar a una ubicación que puede estar buscando). Tenga en cuenta que necesitará la versión paga de la aplicación ($ 2.99) para adquirir un Margarita Trail Passport virtual, califica tus margaritas favoritas, y colecciona sellos y premios.
... y el camino es largo
Complete su comida con una deliciosa margarita exclusiva de Del Charro Saloon. (Foto cortesía de Del Charro Saloon)
Siéntese en la mesa de tequila en el Anasazi Restaurant Bar &Lounge para recibir algunos consejos sobre qué cena o tapas puede acompañar con su margarita. Conocido por su sopa de tortilla y chuletas de cordero, el Anasazi ha aterrizado en el mapa por su simple, variaciones sencillas de la clásica margarita. Considere la Sandia Y Pepino, elaborado con tequila plateado, Licor de naranja, sandía, pepino, y Sal de Lima Tajín.
Los margs en el Del Charro Saloon no son para los tímidos. Infunden su Double Barrel Tequila Reposado de Casa Herradura con chile verde de Nuevo México para una patada sólida en los pantalones. Si necesita una bofetada adicional, su camarero puede agregar chile verde en polvo o hojuelas de chile rojo a su bebida.
O aquí hay una combinación ganadora:después de ver la "Escalera milagrosa" en la Capilla de Loretto, visite Luminaria Restaurant &Patio para disfrutar de una margarita dulce y picante con sabor a jalapeños y fresas. Sin embargo, si eres como yo y sueles quedarte con los clásicos, pedir un Cadillac Cowgirl en la Cowgirl BBQ, mi articulación de costilla favorita (consiga las berzas como acompañamiento, ¡la mejor!) en la ciudad. El Cowgirl Cadillac es el producto de 30 años de prueba por parte de Nick Ballas, copropietario del establecimiento, recientemente jubilado. Está hecho de tequila de agave azul orgánico, Grand Marnier, y mezcla agridulce, con un poco de limón recién exprimido y jugo de naranja en una buena medida.
Sencillo. Limpio. Fabuloso. Gracias, Santa Fe.
Blog cortesía de Matador Network.
