Indio Food Park:muchos vendedores. Un oasis de sabor.
Como parte de nuestra serie "Love Local", estaremos destacando algunas de las tiendas, restaurantes, spas, atracciones y negocios que le dan a Greater Palm Springs su personalidad, las historias que capturan no solo el conjunto único de experiencias de nuestro destino, sino también nuestros corazones. Porque conocerlos es amarlos
¿Qué significa "Love Local" para ti?
Significa que cuando dice "compre pequeño, ”Usted realmente va y hace todo lo posible para comprar dentro de su comunidad local y abrazar a toda la comunidad como un todo.
Chavelas bordeadas de tajín. Refrescantes aguas frescas. Maíz dulce mexicano de la calle. Pizza artesanal por porción. En el Parque de Alimentos Indio , un parque de camiones de comida y un jardín de cerveza, los comensales encontrarán un poco de todo y mucho sabor local.
"Originalmente quería abrir un restaurante, ”Dice el fundador Erick Becerril. Como inspector de edificios comerciales que ha trabajado en el gobierno durante más de 12 años, está acostumbrado a ayudar a otros a convertir sus sueños comerciales en realidad; finalmente, era hora de explorar el mundo del espíritu empresarial por sí mismo mientras seguía apoyando a otras pequeñas empresas en el camino. Pasó algún tiempo aprendiendo cómo navegar en la industria de alimentos y bebidas y explorando sus opciones. Entonces una noche una publicación de Instagram le llamó la atención; era un parque de alimentos en Colombia. "Le dije a mi prometida, 'Guau, parece una idea genial ".
Inspirado por lo que había visto, Becerril se propuso crear algo similar en Greater Palm Springs. Invitó a camiones de comida de la zona e incluso de Los Ángeles a participar en un programa piloto en Coachella, que fue un éxito. Desde allí, trabajó con la ciudad de Indio en una ubicación más permanente.
"Empezamos a hacer algo llamado" Foodie Fridays "en Indio Marketplace, " él dice. "Durante el primer fin de semana, solo un vendedor de comida estaba listo, y quizás aparecieron 10 personas. Pero en el transcurso de tres meses crecimos hasta tener unos 20 proveedores. Y seguimos creciendo ".
Después de un breve cierre durante la pandemia, el Indio Food Park reabrió en su puesto de avanzada actual en la esquina de Miles Avenue y Smurr Street, donde una variedad de camiones de comida de Greater Palm Springs que van desde camiones de tacos hasta puestos de fango y creperías emergentes atienden a los lugareños y visitantes hambrientos todos los viernes y sábados. Un mostrador de comida interior cuenta con su propio menú de comida mexicana auténtica, como ceviche y tamales hechos a mano, mientras que los artistas y fabricantes venden productos únicos en puestos y micro-tiendas cercanos.
Para Becerril, el concepto es simple:está reuniendo a personas y pequeñas empresas en un solo lugar. Pero también ha creado una experiencia que se siente tanto culinaria como cultural en el centro histórico de la ciudad, donde muchas paredes están adornadas con hermosos murales pintados a mano. Allí, la ciudad cobra vida con los sonidos de la música en vivo y las risas mientras las familias cenan y bailan en el césped al aire libre.
"Estamos muy contentos de poder ofrecer esto, " él dice. "Otras ciudades ya se han comunicado con nosotros y han mostrado interés en querer hacer algo similar porque han visto cuántas pequeñas empresas reciben ayuda. y estamos emocionados de traer más parques de alimentos a diferentes partes de Greater Palm Springs ".
Parque de Alimentos Indio
760-668-7066
82868 Miles Ave. Indio, California
www.indiofoodpark.com
