El dulce tesoro de Coachella:fechas
Greater Palm Springs puede ser famoso por sus palmeras datileras y exuberantes arboledas, sin embargo, es en el extremo este del destino, en Coachella y sus alrededores, donde las granjas se apoderan y bordean la vía con las majestuosas arboledas.
Las fechas no son nativas de este destino. De hecho, los cultivos se importaron de Oriente Medio y África del Norte a finales del siglo XIX como un experimento del USDA. Los agricultores se dieron cuenta de que el clima aquí es similar al de los países desérticos donde florecen los árboles de dátiles. Los árboles de dátiles solo pueden producir frutos en seco, condiciones áridas y necesitan mucha agua en sus raíces para soportar el intenso calor.
A la vuelta de los 20 th siglo, el área era un Jardín del Edén, ya que aquí se introdujeron muchos cultivos experimentales diferentes y la agricultura se convirtió en una industria importante mucho antes de que Hollywood descubriera este exótico. hermoso oasis.
Durante las décadas siguientes, En esta parte del valle se plantaron abundantes huertos de dátiles, el encanto de estos majestuosos árboles con sus pinnas o coronas en forma de dedos a lo largo de los caminos polvorientos le dio al oasis un aspecto claramente árabe. Por eso, el tema de las mil y una noches del Festival Nacional de Dátiles que comenzó en 1947.
A medida que los viajes por carretera en la década de 1920 comenzaron a aumentar, Greater Palm Springs se convirtió en un destino para los buscadores de aventuras en viajes por carretera. A lo largo de la carretera de un solo carril que atravesaba el desierto, muchos agricultores emprendedores abrieron tiendas de dátiles, incitar a los visitantes a que se detengan a tomar un batido y a degustar sus deliciosos productos inusuales.
Con algunas tiendas de citas todavía en el negocio durante los años 80 y 90, mucha gente todavía recuerda cuando eran niños el dulce y pegajoso aroma de los dátiles amontonados en cestas o contenedores y el sabor de su cremoso, sabor a caramelo, como comer dulces de un árbol. El Buena onda, dulzura espesa de un batido de cita en una tarde calurosa, recuerdos de palmeras sombreadas y montículos cubiertos de hierba, graba en el alma imágenes inolvidables de un oasis en el desierto.
Prueba los dátiles
Los dátiles han sido un alimento básico en el Medio Oriente durante miles de años, cultivado en Mesopotamia y Egipto ya en 4000 a. C. Si bien existen unas 600 variedades de dátiles en todo el mundo, sólo unos pocos se cultivan en Greater Palm Springs.
El cultivo más grande es el Deglet Noor, que significa "fecha de la luz, " en árabe. Esta fecha de color ámbar es alargada, tiene una piel fina y un ligero sabor a caramelo. La mayoría de los que usted compra para comer fuera de las manos han sido hidratados y deshuesados a máquina.
La fecha más popular es el Medjool, un gran, suave, dátil cremoso que es realmente como comerse un caramelo de caramelo. Pero hay variaciones incluso dentro de los Medjools. Sugar Medjools está un poco más avanzado en la etapa de rutab (última etapa de maduración) donde el azúcar comienza a salir a la superficie. Estos son particularmente dulces y suaves. Los Royal Medjools son los más grandes de la variedad, y los Medjools suaves son un poco más pequeños, de sabor suave.
Un asunto de familia
Hay varias granjas de dátiles que todavía reciben a los invitados; otros están abiertos a pedidos en línea. Sin embargo, la unidad agraria merece un viaje lateral sólo para absorber la belleza de las arboledas "árabes".
Fincas Leja en Coachella es una empresa familiar desde hace cuatro generaciones. Y cada miembro de la familia involucrado en el proceso de cultivo de dátiles vive en la premisa de un dátil. La tradición de la familia Leja ha crecido a lo largo de los años desde su fundación en 1960. Son Greg sigue comprometido con el cultivo de dátiles superiores, adaptarse a la tecnología cambiante y las necesidades de la profesión agrícola con énfasis en técnicas ecológicas. Casi ausencia de pesticidas y fertilizantes más naturales, combinadas con un sistema eléctrico generado por energía solar son algunas de las innovaciones más recientes de la granja.
Jardines Oasis Date en las cercanías de Thermal fue establecido en 1912 por Ben y Lucy Laffin, quienes más tarde se lo transmitieron a su hijo Ben y su esposa Pat, ahora jubilado. Oasis Date Gardens fue adquirido en 1997 por Chris y Marlene Nielsen y Jim y Judy Freimuth, quienes se han especializado en el cultivo de dátiles Medjool certificados orgánicamente bajo la etiqueta Winterhaven Ranch. Hoy dia, el rancho productor de dátiles de 175 acres junto con Winterhaven Ranch producen alrededor de 1, 300, 000 libras de dátiles Medjool solo y otras 1000, 000 libras de otras variedades. Visite la tienda Date Ranch para probar las variedades de dátiles y disfrutar de batidos de dátiles, galletas, panes y pasteles horneados a diario.
¿Tienes hambre de más? Sube al Sendero gastronómico de Greater Palm Springs para descubrir más delicias de la granja a la mesa.
