Como comer comida callejera india de forma segura
Degustar la comida callejera es uno de los placeres de viajar por la India; aquí hay algunos consejos para ayudar a evitar problemas de estómago.
1. Tómate unos días para adaptarte a la cocina local, especialmente si no está acostumbrado a la comida picante.
'colores - vendedor ambulante indio' de utpal. CC BY 2.0
2. Conoce la regla sobre seguir a una multitud:si los lugareños evitan a un proveedor en particular, tu también deberías. También tenga en cuenta el perfil de los clientes:cualquier lugar popular entre las familias probablemente será su apuesta más segura.
'Samosas, pakoras 'de sakura. CC BY 2.0
3. Verifique cómo y dónde el vendedor está limpiando los utensilios, y cómo y dónde se cubre la comida. Si el vendedor está cocinando en aceite, eche un vistazo para comprobar que está limpio. Si las macetas o superficies están sucias, hay restos de comida o demasiadas moscas zumbadoras, no sea tímido para hacer una retirada apresurada.
'food in india' de loic.schule. CC BY-SA 2.0
4. No se desanime cuando pida un bocadillo frito y el cocinero lo arroje al wok. Es una práctica común cocinar en parte los bocadillos primero y luego terminarlos una vez que se hayan ordenado. De hecho, freírlos calientes de nuevo matará los gérmenes.
'street food' de irumge. CC BY 2.0
5. A menos que un lugar tenga buena reputación (y esté concurrido), es mejor evitar comer carne de la calle.
Imagen de Benjamin Vander Steen. CC BY 2.0
6. El estándar de higiene en los puestos de jugos es muy variable, así que tenga cuidado. Haga que el vendedor exprima el jugo frente a usted y se mantenga alejado de cualquier cosa almacenada en una jarra o servida en un vaso (a menos que esté absolutamente convencido de los estándares de lavado).
'Un poco de aam panna picante y picante' de Satish Krishnamurthy. CC BY 2.0
7. No se deje tentar por relucir el melón precortado y otras frutas, que puede mantener su delicioso barniz con el rociado regular de agua (a menudo dudosa).
'Water Melon Juice' de tpms5. CC BY-ND 2.0
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