Ruta de barbacoa de Carolina del Sur:dónde encontrar barbacoa en la playa
Con el fin de semana del Memorial Day a la vuelta de la esquina, He estado pensando en todas las parrillas al aire libre que se llevarán a cabo. Pero las comidas de fin de semana del Día de los Caídos en Carolina del Sur a menudo van un paso más allá de las hamburguesas y los perritos calientes. ¡Es un día festivo a menudo marcado con mucha barbacoa! Aunque no puedo decir que la barbacoa sea la cocina oficial de Carolina del Sur, quizás debería serlo. Muchos funcionarios estatales incluso dicen que nuestro estado es el lugar de nacimiento original de la barbacoa, que se remonta a los primeros asentamientos de los españoles en Parris Island, que fumaban cerdos con una técnica de pozo de fuego abierto aprendida de los nativos americanos de la zona.
Otro dato interesante sobre la barbacoa en Carolina del Sur es que nuestro estado es el único estado de la nación conocido por los cuatro tipos principales de salsa barbacoa, dependiendo de la parte del estado en la que se encuentre. Si bien hay grandes regiones dentro de los Estados Unidos que solo sirven salsa de tomate espesa o solo salsa a base de mostaza con su barbacoa, dentro del pequeño estado de Carolina del Sur, puedes encontrar las cuatro salsas oficiales:mostaza, tomate pesado, tomate ligero, y vinagre y pimienta.
Nos enorgullecemos de nuestra barbacoa, que el Departamento de Parques de Carolina del Sur, Recreación y Turismo prepararon un mapa oficial de senderos de barbacoa de Carolina del Sur para los viajeros hambrientos al estado de Palmetto. La guía cuenta con más de 220 restaurantes y más de 20 están ubicados a lo largo de Grand Strand o solo un poco tierra adentro. Si bien no los probé todos, He probado la mayoría. Durante mi segundo embarazo, nada dio en el clavo como una barbacoa con una generosa dosis de vinagre y salsa de pimienta (que resulta ser la salsa más autóctona de las regiones costeras de Carolina del Sur).
Puedes encontrar el completo Mapa de la ruta de barbacoa de Carolina del Sur aquí . Pero a continuación hay algunos lugares que vale la pena detenerse este fin de semana del Día de los Caídos (¡o en cualquier otro momento!):
Smokehouse simplemente sureño
1913 Mister Joe White Ave.
Playa Myrtle, SC 29577
843-839-1913
SimplySouthernSmokehouse.com
Charlie Graingers
201 Fresh Drive, Suite A
Playa Myrtle, SC 29579
(843) 903-5606
CharlieGraingers.com/MyrtleBeach/
Comedero para barbacoa Big D's
2917 Church Street
Estados Unidos 501 Conway 29526
843-365-7485
BigDsBBQTrough.com
Original Bar B Que de Moe
12827 Ocean Highway
Isla Pawleys 29585
843-237-8227
MoesOriginalBBB.com/lo/PawleysIsland
Verdadera barbacoa
341 Robert M. Grissom Parkway
Myrtle Beach 29577
843-945-4111
TrueBBQMB.com
Cerditos Bar-B-Q
6102 Frontage Road
Myrtle Beach 29577
843-692-9774
Bar-B-Que Pit de Radd Dew
851 Horry Road
Aynor 29526
843-369-3453
Casa Bar-B-Que
1561 Carretera 17 N.
North Myrtle Beach 29582
843-249-6901
www.BestBBQOnTheBeach.com
Hoguera:una taquería humeante
110 Main Street
Conway, SC 29526
843-488-4227
SmithsBonfire.com
¿Interesado en aprender más sobre cómo preparamos nuestra barbacoa aquí en Carolina del Sur? Mira este video sobre cómo lo mantenemos "bajo y lento".
