#FoodieFriday:Pechuga Wagyu de Café Amalfi
Ubicado en el hermoso hotel Embassy Suites, Café Amalfi brinda a los comensales la bienvenida a las vacaciones, con un ambiente casual, ventanas de piso a techo, pacíficas vistas despejadas al mar, y un menú versátil para el desayuno, comida, y la cena.
Un elemento del cómodo menú del restaurante es la memorable pechuga de wagyu, servido con muchas verduras abundantes en un caldo sabroso. ¿Te importaría intentarlo? La receta está a continuación.
Pecho Wagyu
3 libras de pechuga de res wagyu
3 cucharadas de tomillo
3 cucharadas de sal
1,5 cucharadas de pimienta negra molida
1 cebolla amarilla grande, picado
½ cabeza de apio, picado
2 zanahorias picado
2,5 c de vino tinto
4 c de caldo de res
4 cucharadas de aceite
Combine tomillo, sal, y pimienta y frote sobre la pechuga.
En un calor sartén de fondo pesado, Caliente el aceite y dore la pechuga en todas las partes. Agregue mirepoix y cocine unos minutos más. Desglasar con el vino tinto y dejar reducir casi por completo. Vierta el caldo hasta que la pechuga esté ¾ cubierta y baje a fuego lento.
Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra la pechuga con papel de aluminio y colóquela en el horno durante una hora. Retire el papel de aluminio y rocíe la pechuga con su jugo. Vuelva a cubrir con papel de aluminio y continúe cocinando durante 1,5 horas.
Cortar y servir o enfriar y refrigerar para su uso posterior.
¡Aquí está la receta!
¡Planifique su viaje de otoño a Myrtle Beach con estas excelentes ofertas en alojamiento!
