No se puede perder la cocina de América del Sur
América del Sur hoy es el sueño de un entusiasta de la comida:sus culturas antiguas, ingredientes de cosecha propia y comunidades diversas se han combinado para formar una deslumbrante variedad de cocinas.
Las tradiciones culinarias indígenas se desarrollaron aquí durante miles de años, mientras sucesivas oleadas de influencia de Europa, África, Oriente Medio y Asia trajeron innumerables ingredientes nuevos a la mesa. Aquí presentamos algunos de los platos imperdibles del continente y ofrecemos sugerencias sobre dónde encontrarlos.
Frutas únicas en la Amazonía
La famosa biodiversidad de la selva amazónica se aplica tanto a los alimentos como a la vida silvestre. Los viajeros con un sentido de aventura culinaria descubrirán frutas raras que, por muchas razones, nunca salgas del Amazonas. El Amazonas cae oficialmente dentro de los territorios de nueve naciones, pero independientemente de la parte que esté visitando, el mejor lugar para encontrar una amplia gama de artículos será el mercadillo local.
Dos de las frutas más intrigantes son cupuaçú y bacurí . Cupuaçú parecen huevos de dinosaurio cubiertos de gamuza; abre uno y las cosas se ponen aún más interesantes. La carne carnosa de color amarillo tiene un picante agridulce que combina notas de plátano, quitaesmalte de piña y uñas. Bacurí son del tamaño de una pelota de tenis grande. Dentro de la cáscara hay secciones de pulpa de color blanco cremoso con un aroma dulce que te hará desmayar. Busque estas frutas y más en mercados como el centenario Mercado Ver-o-Peso de Brasil (en el 17 th -ciudad portuaria amazónica del siglo de Belém) o en el Belén Mercado peruano en Iquitos, "La capital de la Amazonía peruana".
Delicias carnosas en Lima, Perú
La capital del Perú ofrece, posiblemente, la mejor escena gastronómica de cualquier ciudad de América del Sur. Bendecido con una abundancia de mariscos fantásticos, frutas tropicales y otros ingredientes únicos, Lima alberga algunos de los mejores establecimientos gastronómicos del mundo, así como una gran cantidad de puestos callejeros y mercados. Y aunque el ceviche de mariscos curados con cítricos debe estar en la parte superior de la lista de todos los gourmand visitantes, También hay algunos platos carnosos fantásticos que no debe perderse.
Arepas y bandeja paisa en Bogotá, Colombia
La situación política cada vez más estable de Colombia ha atraído a un número creciente de viajeros a descubrir un país sorprendentemente hermoso poblado por algunas de las personas más amigables de América del Sur. Lo cual es una buena noticia para los amantes de la comida:Colombia tiene algunas delicias locales verdaderamente únicas.
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