Dentro de la imaginativa escena de cócteles de Tel Aviv
La escena de los cócteles en Tel Aviv ha florecido en los últimos años, y los bares han aparecido en todas partes, desde hoteles de lujo hasta bares clandestinos secretos. Los amantes de la diversión llegan al centro de la ciudad cada noche, particularmente los sábados cuando el sol se pone para marcar el final del Shabat.
Los sabores del Medio Oriente como el albaricoque y la miel se combinan con una variedad de influencias globales, de escandinavo a americano, en los bulliciosos bares de la ciudad. El resultado es un vistazo a la cultura cosmopolita de Tel Aviv, un destino que a menudo se considera la ciudad de Nueva York junto al mar. Ya sea que esté buscando un cóctel clásico bien hecho o un favorito nuevo e innovador, Tel Aviv tiene capacidad para bebedores de todo tipo.
Lo mejor para un entorno elegante:Library Bar
Ubicado dentro del lujoso Norman Hotel, Library Bar ofrece un respiro de las aceras llenas de Tel Aviv. Esta guarida de bebidas está dirigida por el cantinero Noy Davidai, uno de los mixólogos más conocidos de la ciudad, y el menú incluye tanto Norman Signatures como Norman Classics, lo que significa que hay una bebida para cada estado de ánimo. Acomódese en uno de los lujosos sillones de cuero o en uno de los ornamentados taburetes del bar, y prueba el tropical Gringo Punch, que combina tequila Olmeca gold con puré de mango, sirope de lima y piña-guindilla, o termine la velada con la versión de un negroni del Library Bar. Este abrevadero también tiene una de las listas de bebidas espirituosas más extensas de la ciudad. así como una carta de vinos que incluye ofrendas israelíes. Está abierto desde las 9 a. M., por lo que es el lugar ideal para tomar un cóctel por la tarde o una copa antes de cenar.
Lo mejor para beber hasta altas horas de la noche:Imperial Craft Cocktail Bar
Escondido detrás del vestíbulo del Hotel Imperial, Imperial Craft Cocktail Bar es discreto, lugar poco iluminado que cuenta con un inteligente, Menú de vanguardia que cambia según la temporada. Está abierto hasta que se va el último cliente y la música suele ser estridente y animada hasta altas horas de la noche. Las ofrendas de cócteles, cada uno con un apodo ingenioso, se dividen por gusto, de amargo y ahumado a afrutado y fresco, y los camareros saben qué bebidas atraerán mejor a su paladar. Prueba el Gold Fashioned, una versión de un estilo antiguo que llega con una deslumbrante pizca de polvo de oro. Es el lugar perfecto para cerrar un sábado por la noche, especialmente porque el bar también sirve platos que protegen la resaca, como panceta y churros.
Lo mejor para descubrir una cura para la resaca:Spicehaus
Entra por las puertas de The East Jaffa Perfume Company para descubrir Spicehaus, un "bar de cócteles para compartir" inspirado en las farmacias antiguas. Aquí, los camareros revuelven brebajes en vasos de precipitados mientras visten chaquetas de farmacéutico. Es uno de los bares de cócteles más grandes y populares de Tel Aviv con un flujo constante de bebedores. Hay mucha comida en el menú, pero las bebidas hábilmente presentadas son la razón para tomar un taburete. Pruebe uno de los clásicos (no puede equivocarse con los antiguos) que se ofrecen en recipientes inesperados más adecuados para un juego de química.
Lo mejor para algo inesperado:doble estándar
Double Standard comparte la propiedad con Spicehaus y se transforma de una tienda de suministros de mixología durante el día a una sala de cócteles por la noche. Los visitantes pueden comprar cócteles embotellados para llevar, o sentarse a tomar una copa tranquilamente. Como Spicehaus, Las ofertas de Double Standard vienen en raciones creativas (incluido un Bloody Mary servido en una bolsa de sangre) y cambian según la temporada. al igual que las opciones de comida. Tanto la cristalería como los sabores de cóctel en sí ofrecen una sorpresa (y pueden provocar un grito ahogado en la mesa), así que no se alarme si su bebida llega en una cabeza de tiburón de cerámica. Los viajeros que no quieran aventurarse pueden hacer pedidos con el servicio de entrega del bar, que lleva cócteles premezclados directamente a su habitación de hotel para ser vertidos sobre hielo.
Lo mejor para una noche elegante:Bellboy Bar
Probablemente nunca te hayas imaginado beber un cóctel en una pequeña bañera de plástico con un patito de goma en miniatura, pero eso es lo que te espera en Bellboy Bar, un lugar de mal humor que deleitará y entretendrá como algo fuera de El gran Gatsby . Diseñado para parecerse a un bar clandestino de los años 20, este conjunto de cócteles de estilo ornamentado está situado a plena vista en el vestíbulo del Hotel Berdichevsky. Cuenta con un menú rotativo de bebidas, así como pequeños platos inventivos que aprovechan la proximidad de Tel Aviv al mar. Solo se admiten mayores de 25 años, lo que significa que la gente es un poco mayor y, a menudo, está bien vestida. Aventúrate más adentro hasta Butler, un bar clandestino dentro del bar clandestino, con capacidad para un puñado de invitados (deberá hacer una reserva para entrar). Asegúrese de visitar el baño, que ofrece una sorprendente sorpresa cuando te miras en el espejo, que en realidad no está allí en absoluto.
Lo mejor para salir por la noche con amigos:conserje
Conserje local de inspiración vintage, en Dizengoff St, es perfecto para los juerguistas nocturnos gracias a su ubicación en el corazón del animado distrito de vida nocturna de Tel Aviv. Las bebidas se desvían hacia el extremo tropical del paladar y, a menudo, se presentan en vasos salvajes y eclécticos. El patio exterior es ideal para las cálidas noches de verano, especialmente en grupo. Las bebidas entretenidas vienen con nombres como Brain Freeze y Funky Monkey. Prueba el Chartreuse Swizzle, una versión más amarga del swizzle que usa jarabe de especias casero y Green Chartreuse, o el Pink Floyd, un cóctel de tequila que debe su tonalidad brillante al Aperol y la guayaba. Llegue a tiempo para la hora feliz, que va de 17:00 a 20:00, por la mitad de cualquier bebida alcohólica.
Lo mejor para ingredientes de temporada:223
La concurrida vía de Dizengoff St también alberga 223, un poco convencional, bar de cócteles bohemio creado por el mixólogo Ariel Leizgold en 2008. En realidad, es el bar de cócteles más antiguo de Tel Aviv. y el legado se muestra en las bebidas innovadoras, que combinan sabores e ingredientes inusuales. El menú cambia según la temporada, por lo que vale la pena visitarlo en cualquier época del año para averiguar qué hay disponible. Una inclusión reciente, el Winter Gin &Tonic, combinado 223 Aquavit, jarabe de lavanda, jarabe de rosa, sabio, lima y tónica para una experiencia sorprendente pero familiar que es una convincente yuxtaposición de sabores de clima frío y un lugar mediterráneo. También se sabe que los ositos de goma alcohólicos aparecen en el menú.
Lo mejor para los clásicos contemporáneos:Botanika
Botanika, ubicado dentro del Ultra Hotel, fusiona inesperadamente influencias escandinavas con un estilo israelí, tanto en sus cócteles como en su diseño gracias a propietarios que han vivido en Estocolmo y Tel Aviv. El resultado es una experiencia de bar que aporta sabores e ideas de ambas culturas, con un menú de temporada que mira los cócteles clásicos a través de una nueva lente. El entorno íntimo cuenta con paredes de hormigón, acentos de cuero marrón y un elegante ambiente minimalista. Busque ingredientes poco convencionales, como el sésamo, aceite de oliva y algodón de azúcar ahumado (este último está en el Tivoli Negroni, que también usa ginebra, Aperol con infusión de fresa y vermú ámbar), y cada alimento del menú se combina cuidadosamente con un cóctel.
