15 alimentos suizos para probar en Suiza o en casa

Para un país tan pequeño, Suiza ofrece un espectáculo para aventureros culinarios. Más allá de los altísimos Alpes suizos, el impresionante lago de Lugano, y pueblos pintorescos, La cocina suiza es un placer para el paladar.

Los alimentos suizos comunes que todos conocemos y amamos incluyen el chocolate y el queso suizos. Pero hay mucho más en el país que esos dos famosos manjares. Mientras viaja entre regiones desde la región occidental de habla francesa hasta el sur de habla italiana, hay una gran variedad de platos deliciosos para probar.

Con nuestra ayuda podrá explorar las muchas partes de Suiza probando las mejores comidas y comidas locales que se han vuelto populares en todo el país.

¿Listo para explorar Suiza? Lea nuestra guía del itinerario definitivo por Suiza.

Queso suizo

Donde sea que llames hogar es probable que te hayas topado con una versión de Swiss Cheese. El queso "agujereado" se ha convertido en un fenómeno mundial. Pero lo que puedes saber y el amor no es queso suizo, es Emmental.

Suiza es posiblemente el hogar del queso, simplemente basado en la gran cantidad de opciones disponibles para los locales. Incluyendo cualquier cosa, desde sus quesos suaves y malolientes hasta los duros y deliciosos. Como puede ver, Emmental no es la única opción de queso en Suiza.

Dondequiera que se encuentre en sus viajes por Suiza, puede recoger algunas joyas locales certificadas como Gruyere (también común en todo el mundo) o alpkäse (queso de granjero alpino). Aquí, Swiss Cheese no es un tipo de queso singular, sino una etiqueta para todas las cosas cursis.

La mejor manera de moverse por la escena es explorar una de las principales cadenas de supermercados y reunir un paquete de todos los quesos que se adapten a sus intereses. Ahora que conoces tus favoritos puede recorrer el país como un experto en lácteos.

Fondue de queso suizo

Hablando de comida tradicional suiza, cuando aparecen los fríos meses de invierno en Suiza, queso adquiere un significado completamente nuevo. En lugar de un artículo de desayuno popular, los lugareños toman sus quesos favoritos para crear fondue de queso.

El queso se derrite en una olla grande para fondue caliente y es un plato popular para grupos. Esta deliciosa golosina ayuda a evitar el frío, proporcionando un sabor cálido y relajante. El queso derretido se puede comer con un pequeño trozo de pan para mojar, fruta o incluso un trozo de queso duro en un tenedor.

Mientras el queso burbujea, los arremolinados sabores calientes son el antídoto perfecto después de un gran día en las pistas de esquí o alrededor del árbol de Navidad mientras la nieve cae afuera. Si viaja a Suiza en verano, sin embargo, no tendrás que prescindir. La fondue de queso suizo sigue siendo un elemento común del menú, con algunos restaurantes que sirven esta popular comida suiza como especialidad.

¿Disfrutando de estas comidas de Suiza? Prueba alguna otra comida favorita de todo el mundo.

• Deliciosos alimentos brasileños para probar en Brasil o en casa
• Alimentos tradicionales polacos para probar en Polonia y en casa
• Deliciosa comida griega:29 platos tradicionales griegos para probar ahora
• Deliciosa comida marroquí para comer en Marruecos o en casa

Tête de Moine

Tête de Moine es una comida suiza única que debe probar cuando visite Suiza. Este queso fue elaborado por primera vez por monjes en el monasterio de Bellelay. El queso se traduce como "cabeza de monje", con textos históricos que muestran que los monjes de Bellelay tenían habilidades excepcionales para hacer queso desde el siglo XII.

El queso semiduro es cilíndrico y está elaborado con leche de vaca. Antes del consumo, el queso se coloca en maderas de abetos durante más de dos meses y medio. Mientras Gruyere y Raclette disfrutan de una reputación famosa, Tal es el protagonismo de Tête de Moine que se ha utilizado como forma de pago a lo largo de la historia local.

En lugar de ser cortado, Afeitan el queso con una girolle. El instrumento ayuda a raspar una fina capa de queso de la parte superior, que oxigena el queso y desprende potentes aromas.

Berner Platte

Desde fondue de queso hasta un plato rústico suizo, Berner Platte es una comida abundante que se originó en la capital del país. Proveniente de Berna, Berner Platte es un plato tradicional que reúne una variedad de carnes y verduras.

Cuando los suizos derrotaron al ejército francés en 1798, se llevó a cabo una celebración de la victoria en la que contribuyeron miembros de la comunidad. Como era a fines del invierno, los alimentos en conserva y las verduras firmes fueron los ingredientes de elección.

La naturaleza simple del plato significa que se puede reproducir fácilmente en casa, con todos los ingredientes clave que se encuentran fácilmente en su supermercado local. La comida combina patatas con una variedad de carnes, desde cerdo ahumado hasta ternera.

Salchichas mezcladas en chucrut, judías verdes y nabos en escabeche, se añaden más tarde para completar esta generosa comida. Mientras que algunos prefieren convertir Burner Platte en un guiso, tradicionalmente, cada artículo se cocina por separado y se coloca en un plato grande.

¿Se pregunta qué más hacer en Berna? ¿Por qué no explorar Basilea?

Pasado de macarrones Älpermagronen a

Una de las comidas suizas más queridas es su plato Alplermagronen, También conocido como macarrones alpinos. Aparte de tener un nombre épico, Es probable que la sola idea de Mac and Cheese haga que el corazón de muchos viajeros se salte un latido. Pero no sería la forma suiza simplemente copiar otra receta. No, encontrará algunas diferencias interesantes en el Alplermagronen.

La comida básica ha sido durante mucho tiempo una forma de alimentar a los agricultores alpinos del país. La comida tradicional suiza combina la pasta de macarrones habitual con queso local (¡sí, por favor!) Y patatas pequeñas cocidas con cebolla. Desde allí, diferentes restaurantes y hogares locales añaden sus propios giros, incluyendo hierbas y especias de cosecha propia o tocino.

Para agregar la cereza encima, Luego se agrega puré de manzana tibio al plato, poner un signo de exclamación único en la versión suiza de una comida común en todo el mundo.

Risotto de azafrán

Un plato tradicional de Swish procedente de la parte de habla italiana de Suiza es Saffron Risotto. Hecho por primera vez en la ciudad de Ticino, en el extremo sur del país, el risotto se elabora con azafrán del cantón local (estado / provincia) de Valais.

El azafrán es de un hermoso color rojo oscuro y es conocido por ser uno de los mejores del mundo. Esto puede explicar por qué la especia recolectada a mano se conoce como "oro rojo". Aparte del ingrediente icónico, el cremoso risotto es como lo que pudiste haber comido en casa, que comprende arroz, ajo, cebollas y mantequilla. Las adiciones locales comunes incluyen tocino y ternera.

Para colmo, el risotto se sazona con pimienta, sal y tomillo, junto con el olor distintivo del azafrán de fama mundial.

El chocolate suizo

Después de todo el delicioso queso derretido y las comidas clásicas suizas, ¡Hemos guardado lo mejor para el final! El chocolate suizo es popular en todo el mundo, con clásicos como Lindt y Toblerone provenientes de Suiza. Este último copia la forma icónica del Matterhorn.

Aparte de los famosos manjares que existen allá donde vayas, Ningún viaje a Suiza estará completo sin probar algunas creaciones locales. Auténtico y absolutamente asombroso, el chocolate local que debe tener en sus manos incluye a Callier y Frey.

Se pueden encontrar en los supermercados de todo el país. Pero nada supera las calles de la ciudad donde encontrará trozos de chocolate Sprüngli inolvidables que querrá llevarse a casa.

Bündner Nusstorte

Desde cenas populares hasta uno de los postres más deliciosos de la cocina suiza, Bündner Nusstorte es una tarta hecha con masa de mantequilla. Originario del cantón suizo alemán de Graubünden, la masa se rellena con caramelo y una selección de nueces.

La receta de la popular comida suiza se remonta al año 1900. Sin embargo, Es probable que Bündner Nusstorte no se destaque a nivel nacional hasta 1934. En la Feria de Muestras Suiza, un panadero local, Fausto Pult trajo consigo su creación, asombrando a la multitud.

Las nueces son la opción más común para complementar el caramelo, aunque se pueden utilizar otras nueces. Cuando viaja por Suiza, puede esperar tener Bündner Nusstorte por rebanada, mientras disfruta de un té o café caliente al lado.

Rösti

Al igual que la pasta de macarrones, Otro plato tradicional suizo que quizás ya hayas probado es el Rosti. Los hash browns son muy similares a la versión suiza, que se pronuncia localmente como "Rir-stee". Para crear el clásico suizo, necesitará un manojo de patatas ralladas que hayan sido sancochadas. Desde allí, deje reposar las patatas durante la noche.

El día siguiente, comienza la verdadera diversión. Comience calentando una sartén profunda y agregue suficientes papas ralladas para crear lo que sería un panqueque espeso. Pero recuerda, la paciencia es la clave. Fríe tu Rosti lentamente, mientras agrega mantequilla en el camino. Cuando un lado se siente sólido Dale la vuelta a tu panqueque y comienza el proceso nuevamente.

Una vez hecho el segundo lado, ¡Te espera un auténtico plato suizo sencillo pero apetitoso! Pero para ser aún más suizo, por qué no agregar un huevo frito, trozos de tocino, o gruyere derretido!

Landjäger

Cuando se traduce, landjäger significa cazador de tierras debido a su popularidad entre los cazadores tradicionales y aquellos que viajan por la campiña suiza. Entonces, ¿por qué esta comida suiza es una elección tan habitual? Comodidad y sabor.

Landjäger se encuentra fácilmente no solo en Suiza, pero en Francia Austria y Alemania también. La salchicha semiseca se prensa hasta obtener la forma rectangular estándar antes de ser ahumada y secada. Las carnes más comunes son el cerdo y la ternera, que luego se combinan con vino tinto, especias azúcar, y manteca de cerdo.

Landjäger es fácil de transportar sin preocupaciones sobre el deterioro de los alimentos. Es el bocadillo perfecto para mantener a raya el hambre mientras atraviesa los Alpes suizos o viaja de un cantón a otro.

Pan Zopf

Como el queso a los suizos les encanta el pan. Dondequiera que viaje por el país, encontrará una enorme selección de diversos tipos, junto con especialidades que son distintas a cada región. Ahora, si está impresionado con los 475 tipos de queso que se encuentran en Suiza, prepárate para volver a levantar tu mandíbula del suelo.

Suiza tiene 22 panes de especialidades procedentes de varias regiones. Ayudan a elaborar más de 200 tipos de panes en todo el país. ¡Podrías comer un tipo diferente cada día y aún tener uno nuevo para probar después de seis meses!

Pero incluso si no eres fanático de la harina esponjosa, todavía hay un tipo de pan que todo el mundo debería probar en Suiza. El pan Zopf es comida tradicional suiza que se encuentra todos los días en las mesas de desayuno locales. Lo suave, el pan anudado se toma junto con la mermelada, nutella o una simple dosis de mantequilla. Sencillo pero increíblemente delicioso, querrá viajar a su panadería local todos los días. También puede esperar que el pan Zopf aparezca en los menús de los restaurantes de Suiza.

Raclette

Ahora que probó el queso local normal, es hora de experimentar un tipo diferente de fondue de queso. Sí, los suizos nunca dejan de soñar con nuevas formas de disfrutar de sus delicias locales. Esta vez, en lugar de utilizar una configuración de fondue, necesitará lo que se llama una máquina Raclette. La máquina de metal es circular, con espacio para deslizar en una bandeja.

Pero, ¿qué queso deberías usar? Bien, para mantener las cosas simples y fáciles de recordar, deberías usar Raclette. Es un queso que se encuentra en la región de Wallis de, lo adivinaste, Raclette. El queso es fácil de encontrar en Suiza, ya que comúnmente se vende en trozos para derretirlo fácilmente.

Después de colocar la Raclette en su bandeja y cocinarla hasta que el queso comience a burbujear, vierte tu bondad derretida en un tazón de papas hervidas. Desde allí, disfruta con amigos y familiares. Como fondue de queso, La raclette es una olla comunal popular que se usa en los meses de invierno.

• Leer más sobre Suiza
  • El itinerario definitivo de viaje por carretera en Suiza
  • Hermosos lugares para visitar en Suiza
  • 16 hechos increíbles sobre Suiza
  • 10 formas sencillas de viajar por Suiza con un presupuesto

Zurcher Geschnetzeltes

Uno de los mejores platos suizos tradicionales de la impresionante ciudad de Zúrich es el Zürcher Geschnetzeltes, también conocida como ternera al estilo de Zúrich. La ternera se corta primero en tiras finas y se saltea rápidamente entre cebollas y mantequilla.

Una vez que esté completo, combinan la ternera con caldo de res, salsa cremosa de vino blanco y champiñones. Para condimentar al final, los lugareños usan una pizca de jugo de limón junto con sal y pimienta. Para una patada adicional, las recetas contemporáneas también pueden incluir pimentón.

Aunque abundante por sí solo, el Zürcher Geschnetzeltes se sirve comúnmente con otra comida tradicional suiza, Rosti. Mientras que el arroz, la pasta o el puré de papas son otros acompañamientos populares.

Vea lo mejor de Zúrich con nuestro itinerario de tres días.

Birchermüesli

Aparte del queso, La comida suiza que se sirve tradicionalmente en el desayuno es el saludable y sabroso Birchermuesli. El muesli en sí es una gran parte de la cocina suiza, con sus raíces en el interior del país. Birchermuesli, sin embargo, es la versión más popular con un largo pasado.

El muesli cambiará a medida que su aventura entre regiones, pero la receta habitual es remojar la avena durante la noche en yogur. El día siguiente, puedes agregar fruta, nueces o cualquier cosa que despierte sus intereses. No existe una regla estricta y rápida.

Polenta

Al otro lado de los Alpes suizos se encuentra el cantón de Ticino, de habla italiana. Arguably the prettiest region in all of Switzerland, the lakes and soaring mountains are home to one of the most diverse Swiss foods, Polenta.

Polenta combines traditional Italian and Swiss cuisine and is ground corn with a similar texture to couscous. Just like Couscous, Polenta has many uses which will vary even within the region of Ticino. Two popular versions of Polenta couldn’t be more different, with one being soft and creamy and the other cubed and fried.

For the soft and creamy version of Polenta, simply mix the ground corn with water and spices over low heat. If you want a more substantial meal, you can add in Gorgonzola cheese, or even local sausages. Top it all off with a generous serving of parmesan.

Another stunning part of Switzerland is Grindelwald First. Read up on the top things to do!

What to Know about Traditional Swiss Food

With connections to Northern Italian cuisine along with traditional cooking in France and Germany, Swiss food varies greatly between regions. Owing also to its agricultural background, traditional Swiss cuisine tends to be made from basic ingredients.

The genuine joy in eating local food or trying along at home is the diversity of ideas and twists on typical recipes. Not to mention that the food is delicious and simple to make. Whether that be a homemade rosti or bringing out your fondue set to melt some tasty Gruyere.

Restaurantes

Despite simple recipes, eating out in Switzerland can be expensive. While dining is usually restricted to a lunch (12pm-2pm) and dinner section (6pm-10pm). Between those times, snacks and basic foods make up the bulk of your options.

A great way to experience local food if you are on a budget is to venture into your major local supermarket. Coop or Migros are common examples and offer a great alternative to restaurants.

Vegetarian Swiss Cuisine

Traveling through Switzerland as a vegetarian is easy, despite the prominence of smoked meats and sausages in traditional Swiss cuisine. Vegetarians will find menu alternatives and supermarkets serve a growing local vegetarian and vegan population.

When visiting Zurich, be sure to dine in at Hiltl, the oldest vegetarian restaurant in the world having opened in 1898.

Pensamientos finales

Cheese in all its forms may play a big role in Swiss cuisine, but there is more than enough to keep you excited throughout your travels. When you fall in love with Ticino’s Polenta, you’ll be able to try the Germanic version as you travel further north. The same goes for Zürcher Geschnetzeltes.

Then there’s the famed Saffron Risotto which is hard to replicate, but nonetheless, a must-try dish. As you dine out in the mesmerizing valleys or on the cobblestone city streets, you may wander which Swiss food you’d love to try at home.

The strength of Swiss cuisine is both in the taste and simplicity, with something as simple as melted cheese bringing together friends and family. This is all to say, that even when your travels to Switzerland end, you’ll have a great time recreating your culinary memories at home.

Now that you know the food, did you know Switzerland is home to Europe’s highest railway station? Check out our guide to the Top of Europe.

Plan your Next Trip to Switzerland with these Resources

• Things To Do In Lugano And The Ticino Region Of Switzerland
• 24 Fantastic Things To Do In Basel, Suiza
• The Perfect 3 Days In Zurich, Suiza
• The Complete Guide To Grindelwald First In Switzerland
• Incredible Zermatt, Switzerland – 23 Exciting Things To See And Do