Favoritos intencionales de Laura Clise
El siguiente itinerario se creó en febrero de 2021 y presenta ofertas comerciales que estaban disponibles en ese momento. Asegúrese de consultar con las empresas individuales antes de ir y lea nuestro aviso de viaje para conocer lo último sobre COVID-19 y el estado de reapertura de Seattle.
Laura Clise es la fundadora y directora ejecutiva de Intentionalist, una guía en línea que apoya a diversas empresas locales. Con esta guía, Ella traza un camino a través de la ciudad a través de pequeñas empresas y comunidades vecinales para descubrir y apoyar.
Una excelente manera de conocer Seattle es a través de la diversidad de sus pequeñas empresas. Aquí hay una lista internacional de pequeñas empresas cuyas contribuciones a la comunidad son mucho más que la deliciosa comida, productos o servicios en venta.
DÍA UNO
El distrito internacional de Chinatown de Seattle tiene un profundo sentido del legado cultural y la historia, con una combinación de negocios que existen desde hace cien años y los que comenzaron el año pasado.
Empieza en Parque Hing Hay y calienta con un Ube Latte de Hood Famous Café + Bar . Asegúrese de mirar las paredes:este es un espacio diseñado para celebrar la historia de las empresas filipinas, y refleja una celebración de la cultura filipina impulsada por la comunidad.
También puedes comprar un té de boba en El mejor té de Seattle —Asegúrese de preguntarle a la propietaria Lydia Lin sobre los beneficios para la salud del té y quédese una hora para escuchar.
Subiendo la calle, Kobo en Higo alberga una galería y una tienda de regalos que exhibe arte, bellas artesanías, y diseño de Japón y el noroeste.
Con varios artículos conservados de la tienda Higo original, hay un delicioso sabor a viajes en el tiempo junto con el diseño estético cuidadosamente seleccionado y la celebración de los creadores y artistas locales.
Mientras la gente acude en masa al mercado al aire libre de Pike Place en busca de peces voladores, Siempre me detengo Oriental Mart , reconocidos por la Fundación James Beard por su comida filipina.
Llévate algunos bocadillos a Hotel Sorrento y acomódese para la noche.
Para más hoteles como el Silver Cloud Hotel — Seattle Broadway , los Pan Pacific Hotel Seattle y el Thompson Seattle también están en el barrio.
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DÍA DOS
El día siguiente, empezar con una visita al Museo Burke. Reabierto en 2019, el Burke es un nuevo tipo de museo construido especialmente, completo con laboratorios de trabajo que puede ver, objetos únicos a tu alrededor, y galerías llenas de curiosidad y conversación. Luego, disfruta de un pedido de tacos indios de Fuera de The Rez Café , la ubicación física del primer camión de comida nativa de Seattle. El propietario y la pareja de toda la vida, Mark McConnell y Cecilia Rikar, preparan su pan frito dulce con mermeladas de temporada que ellos mismos preparan.
Luego camine unas cuadras hasta Dulce alquimia para disfrutar de una cucharada de orgánico, de origen local, helado de lote pequeño. Dato curioso:la dueña Lois Ko considera que una porción de helado equivale a una pinta, así que date el gusto de al menos una porción.
El vecindario de Capitol Hill es ideal para explorar a pie y debe incluir una parada en la boutique maravillosamente peculiar, Terapia de compras —Un espacio juguetonamente irreverente conocido por su pared de cartas con contenido salado ocasional.
Una cuadra más allá está la botica del vecindario y la tienda de regalos. Píldora de azúcar , donde puedes conseguir un remedio casero, chocolates gourmet, y una conversación profunda sobre la homeopatía con el propietario y el naturópata capacitado, Karyn Schwartz, todo en un lugar.
Debería ser hora de encontrar una hora feliz al aire libre o un comedor. Prueba el de la chef Tamara Murphy Terra Plata —Fue una de las primeras en adoptar el sistema de la granja a la mesa y fue una de las primeras en Seattle en desarrollar relaciones con sus productores.
Más, al comienzo de la pandemia, los propietarios Tamara y Linda Di Lello Morton se acercaron de inmediato a su comunidad con el proyecto Food is Love, proporcionando miles y miles de comidas a familias y niños necesitados. Prueba su cuenco de cerdo asado con almejas, chorizo sofrito, pimentón ahumado caliente, papa perfumada de la bahía, y cebolla morada en escabeche, y tomar un cóctel Red Delicious como acompañamiento.
También puedes probar Marjorie , un homenaje a la madre de la experimentada chef Donna Moodie. La comida es una fusión de sabores jamaicanos y globales, pero igualmente importante, el espacio en sí es la personificación de la bienvenida, calor, y hospitalidad. Su pollo jerk es nada menos que legendario y sus chips de plátano se quedarán en tus sueños durante semanas.
Todas estas empresas comparten un denominador común:propietarios que establecen relaciones con las personas, comunidad, y buscan continuamente servir a sus vecinos más allá de los productos o servicios que venden.
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