Los mejores chefs vienen a probar Washington
No tengo vergüenza cuando se trata de mi obsesión por los programas de cocina. Cocinero de hierro, Cortado , Cocina asesina, El mejor chef, La próxima estrella de Food Network - Tu dilo, Lo he visto en exceso. Entonces, cuando vi la alineación de chefs de Taste Washington 2017 reunirse, Yo estaba muy emocionado.
Eso es porque este es el año de los mejores chefs en Taste Washington. Y me refiero a los mejores chefs. Con una alineación repleta de estrellas que no incluye a ninguna, pero CINCO El mejor chef alums, Mis compañeros amantes de la comida y los entusiastas de los programas de cocina tienen mucho que emocionarse con el festival de 2017.
Comenzó hace 20 años como una celebración del vino de Washington, Taste Washington se ha convertido ahora en un paraíso para los amantes de la comida. En años recientes, se ha expandido mucho más allá de sus 300 bodegas participantes para aprovechar los restaurantes de Seattle de renombre y los chefs de renombre nacional (Antonia Lofaso, Marco Canora, Aarti Sequeira).
Aarti Sequeira hizo un cordial, delicioso queso a la parrilla con un toque en el escenario de 2016. Foto:Fotografía de Kristen Marie
Y su vigésimo aniversario está destinado a ser el mejor hasta ahora. El festival de este año se lleva a cabo del 23 al 26 de marzo en Seattle, WASHINGTON. Incluye más de 70 restaurantes (Spinasse, mañanas Eden Hill, y Goldfinch Tavern, por nombrar algunos) y la alineación más impresionante de talentos de chef hasta la fecha. Stephanie Izard, Kristen Kish, Gregory Gourdet, Jason Stratton y Chad White harán alarde de sus habilidades culinarias en el escenario.
La alineación de chefs de 2017. De izquierda a derecha:Stephanie Izard, Kristen Kish, Gregory Gourdet, Jason Stratton y Chad White. Foto:Fotografía de Kristen Marie
Si eres un El mejor chef admirador, probablemente esos nombres te suenen bastante familiares. Eso es porque los cinco chefs famosos perfeccionaron sus habilidades en la cocina de Top Chef en un momento u otro. Y dos incluso ganaron el codiciado título.
Taste Washington siempre ha tenido una pequeña historia de amor con El mejor chef . En 2013, La chef Antonia Lofaso (temporada 4) preparó un postre increíble en el escenario del chef y hace dos años, John Tesar (Temporada 10 y 14) preparó y cocinó un pulpo entero en ese mismo escenario.
El alumno de Top Chef, John Tesar, preparó un pulpo entero en el escenario del chef hace dos años. Foto:Fotografía de Kristen Marie
De los mejores chefs de este año , Stephanie Izard fue la primera mujer en ganar, en la temporada 4. Ahora es propietaria de tres restaurantes en Chicago y ganó el premio James Beard a la Mejor Chef:Great Lakes en 2013. Su victoria preparó el escenario para que Kristen Kish se convirtiera en la segunda mujer en llevarse el título, seis largas temporadas después.
También hay una sólida representación del Noroeste en el grupo, con el Chef Gregory Gourdet de Portland (Salida), Jason Stratton del propio Seattle (mbar, mamnoon) y Chad White, un nativo de Spokane que recientemente abrió Zona Blanca en su ciudad natal.
Mientras que el chef Gregory estuvo muy cerca de la victoria en la temporada 12, perdiendo en la final ante el chef Mei Lin, Jason Stratton y Chad White se enfrentaron cara a cara en esta última temporada. El chef Jason es un veterano de Taste Washington. Su hummus de zanahoria con comino y lima fue tal vez los plato destacado en The New Vintage el año pasado. ¿Quizás nos espera una pequeña competencia amistosa en el escenario Taste este año?
El chef Jason Stratton regresa a Taste Washington por segunda vez en 2017. Foto:Fotografía de Kristen Marie
Pero Top Cocinero es lo único que estos chefs tienen en común. Son de todo el país representando cocinas tremendamente diferentes y estilos diversos. Sus restaurantes van desde Chicago hasta Colorado, todo el camino a Tiujana y a mi propio patio trasero. Están cocinando cocina panasiática, Gastronomía de influencia baja, comida moderna de Oriente Medio, lo que sea, lo probarás en Taste Washington.
La mejor parte es que no tendrás ninguno, pero dos oportunidades para conocer de cerca a estas estrellas culinarias durante el festival de 2017. Como siempre, cada chef honrará el escenario del chef del Mileage Plan de Alaska Airlines en la Gran Degustación (sábado y domingo) con un Demostración de cocina de 30 minutos. Si eres lo suficientemente rápido para conseguir un asiento de primera fila, estarás cerca de la acción mientras tu chef favorito cocina uno de sus platos estrella.
Sabroso, Los bocadillos preparados por el chef abundan en The New Vintage y durante todo el festival. Foto:Fotografía de Kristen Marie
O puede codearse con los cinco chefs famosos en The New Vintage el viernes por la noche. Servirán bocadillos junto a 45 bodegas de Washington y más chefs locales en este animado evento nocturno. Es tu oportunidad de conversar con los chefs sobre sus platos, felicítelos por su destreza culinaria y tal vez incluso hable El mejor chef . Por no hablar de probar sus sabrosos, cocina premiada. Con una copa de vino de Washington en la mano por supuesto.
Prueba los 20 de Washington th El festival de aniversario es del 23 al 26 de marzo en Seattle, WASHINGTON. Para información y entradas, visite tastewashington.org.
