A lo largo de la ruta del vino a través del desierto de Negev en Israel
Como la mayoría de los desiertos el Negev generalmente se asocia con arena, roca y algún que otro camello. Sin embargo, esta región aparentemente seca y árida en el sur de Israel también alberga varias bodegas. En años recientes, Los enólogos han creado una especie de mini valle de Napa a lo largo de las laderas del Negev.
Todo es gracias a un grupo de agricultores pioneros del siglo XXI y su uso del riego por goteo computarizado. El Negev recibe menos de 100 mm de lluvia al año, la mayor parte es arrastrada por inundaciones repentinas. Pero la combinación de 'tubos de espagueti' de plástico (introducidos en Israel en la década de 1950 por Simcha Blass, nacido en Polonia) y las computadoras modernas permite que el agua se libere lentamente a largas distancias sin ser bloqueada por partículas. Hoy dia, el Negev es un buen ejemplo de cómo los agricultores expertos pueden cultivar uvas en un suelo que alguna vez se consideró infértil.
Como estas bodegas se encuentran esparcidas por el Negev (principalmente entre la ciudad de Be’er Sheva y la ciudad de Mitzpe Ramon, en la cima de una colina) y el transporte público es escaso, la forma más fácil de explorar la región es en automóvil privado o en una visita guiada. Para empaparse de lo único atmósfera pacífica del Negev, es mejor ir despacio y tomarse su tiempo.
Día uno
Empiece el día dirigiéndose a la ciudad industrial de Be’er Sheva, la puerta de entrada al Negev, que es ampliamente accesible en autobús y tren. De aquí, está a 30 km al sur de la ciudad por la autopista 40, pasando nada más que paisajes rocosos.
Bodega Rota
Cerca del Kibbutz Revivim ( kibutzim son comunas agrícolas, ahora se utiliza a menudo para negocios o turismo sostenible), Bodega Rota es un pequeño viñedo, Rodeado de arena y cactus. Fundada en 2004 por el agricultor y artista Erez Rota, produce 10, 000 botellas de vino al año, incluido cabernet sauvignon, merlot, shiraz y un moscatel de Alejandría. Puede realizar un recorrido de una hora por el viñedo, que está decorado con algunas de las esculturas del propietario, o simplemente degustar algunos vinos en su tienda.
Bodega Ramat HaNegev
Mientras el sol del mediodía cae, diríjase 30 km al oeste para saciar su sed en la bodega Ramat Hanegev. Ubicado en la remota aldea agrícola de Kadesh Barnea en la frontera entre Egipto e Israel, tiene vistas a las arenas del norte del Sinaí. Lo que comenzó como una pequeña empresa familiar se ha convertido en una floreciente bodega comercial que vende más de 80, 000 botellas al año. Fundada en 1997 por Alon Zadok, ahora está dirigido por su hijo, Yogev, que estudió viticultura en Toscana y trajo la dulce uva Gewurztraminer que crece aquí, originario de la región francesa de Alsacia. La bodega tiene un espíritu ecológico y da la bienvenida a los visitantes para recorridos por el viñedo.
Finca de viñedos de Boker Valley
Probablemente ya te hayas abierto el apetito, así que disfrute de un almuerzo tardío en Boker Valley Vineyard Farm. Ubicado más adelante a lo largo de la Hwy 40, este excelente albergue y restaurante de vinos también tiene una tienda agrícola que vende vinos de producción local, mermeladas y aceite de oliva. El viñedo está dirigido por una amigable pareja israelí-holandesa y ofrece alojamiento en sus modernas cabañas de madera de estilo sudafricano. Después de un largo día en el desierto pasar la tarde relajándose en un jacuzzi al aire libre, el lugar perfecto para tomar una copa y contemplar la puesta de sol.
Día dos
Después de una noche de observación de estrellas, Comience su segundo día con un abundante desayuno en el albergue antes de continuar por la Hwy 40 hacia el Kibbutz Sde Boker. Famoso por ser el hogar en el desierto del primer primer ministro de Israel, David Ben Gurion, Sde Boker es también el lugar de su entierro, que domina el espectacular valle de Wadi Zin.
Bodega Sde Boker
Dé un paseo por el kibutz y luego pruebe algunos de sus propios vinos en la bodega Sde Boker . Situado a la entrada del kibutz, es uno de los primeros viñedos modernos plantados en la región (la antigua tribu nabatea también cultivaba uvas aquí). La bodega fue inaugurada a finales de la década de 1990 por Zvi Remak, quien estudió enología en el Napa Valley College de California. Hoy dia, la bodega se especializa en vinos tintos artesanales elaborados con uvas zinfandel y cariñena.
Bodega Carmey Avdat
Almuerce en la cercana granja Kornmehl , que sirve platos de queso de cabra gourmet y pizzas, antes de conducir más al sur hasta la bodega Carmey Avdat . Este familiar La granja ecológica se encuentra en las llanuras desérticas frente a las ruinas de la ciudad nabatea de Avdat. Los nabateos, nómadas del desierto que construyeron su capital en Petra en el período helenístico, también fueron enólogos antiguos. En efecto, las ruinas de Avdat incluso incluyen un antiguo lagar bizantino. La moderna bodega Carmey Avdat produce merlots finos con un sabor salado del desierto, y ofrecen recorridos gratuitos por su bodega, así como seis lujosas habitaciones en caso de que desee quedarse más tiempo.
Bodega Nana
Termine la tarde conduciendo hasta la ciudad de Mitzpe Ramon, en la cima de una colina, hasta la bodega Nana. Fundada en la cima del monte Ramón por el enigmático viticultor Eran Raz en 2016, Nana organiza visitas guiadas y conferencias sobre elaboración del vino. Él dice que el Negev tiene las condiciones ideales para el crecimiento de la vid de calidad:800 m sobre el nivel del mar con una amplia gama de temperaturas, diferencias de día y de noche, sequedad del desierto y suelo paciente. Cabernet sauvignon de Nana, Los vinos chardonnay y châtein blanc se venden en restaurantes gourmet de todo Israel. Por la tarde, comprobar en Beresheet, uno de los hoteles más exclusivos (y caros) de Israel, por buen vino, cocina y su piscina infinita iluminada bajo el agua. Si tiene un presupuesto limitado, quédate en los Green Backpackers, un lindo albergue con todas las comodidades que necesita un nómada del desierto.
Día tres
Levántese temprano y explore el magnífico cráter Makhtesh Ramon, apodado el Gran Cañón de Israel, con impresionantes vistas de las tierras altas del Negev.
Neot Semadar
A estas alturas ya estás en lo que ellos llaman zaman hamidbar ("Tiempo del desierto" en hebreo), lo que significa que todo se mueve a un ritmo más relajado, así que conduzca lentamente a través del cráter hasta Neot Semadar, un kibutz ecológico en el valle de Arava. Ubicado a 60 km al norte del Mar Rojo, es el viñedo más al sur de Israel y crece merlot, chardonnay, uvas canneli shiraz y moscatel. Más que una bodega, también tiene un centro de artes en su extraña torre rosa y un campo de paneles solares. Su granja orgánica y viñedo vende su propia gama de vinos boutique, aceites de oliva Enjambres, helados y quesos caseros en su rústico restaurante de carretera rodeado de terreno desértico.
Mientras esté en el área de Arava, echa un vistazo al Kibbutz Lotan, otro eco-kibutz conocido por sus casas de barro y finalice su viaje en Timna Park, con sus antiguas minas de cobre egipcias y coloridas formaciones rocosas que se remontan a millones de años. Después de tres días en el desierto, descubrirás que el Negev es más un viaje a través del espacio y el tiempo, no solo vino.
Moverse
Compañías de tours como Israel Wine Tours y Pomegranate Travel ofrecen tours de vino personalizados en Israel. Se aconseja reserva previa para visitas privadas a todas las bodegas mencionadas.
Última actualización junio de 2018
