Poco convencional Trinidad y Tobago
Indio, Africano, Francés, Español, Holandés, y las culturas caribeñas se entrelazan en Trinidad y Tobago. La ascendencia ecléctica de la isla se puede degustar en brebajes culinarios poco ortodoxos y escuchados y vistos en la música y la danza del Carnaval. Escritor y coleccionista de discos Jonathan Kirby se levanta de su silla de playa para sumergirse en la mezcla.
TRINIDAD Y TOBAGO, El Caribe:Trinidad es la última isla de la cadena de las Indias Occidentales. En el punto más cercano, está a sólo siete millas de Venezuela. Y como Venezuela Trinidad tiene ENORMES reservas de petróleo, más que cualquier otra isla del Caribe. Esto significa que se ríen cuando les preguntas si reciclan plástico. El petróleo es una de las principales razones por las que el turismo no es una industria sobredimensionada en Trinidad. PERO. Trinidad (y la tierra hermana Tobago, técnicamente un país) son una síntesis asombrosa de culturas, montañas, y hermosas playas.
Hornear y tiburón. Foto:Adventurefood / Flickr
Cuando se abolió la esclavitud en las colonias británicas, alguien tomó la decisión de traer a decenas de miles de trabajadores de la India. Como resultado, hay tantos trinitarios de ascendencia india como africanos, y tantos de origen étnico mixto. La comida sabe a comida jamaicana rellena dentro de comida india. Literalmente. Los garbanzos, el ñame y la cabra al curry se encuentran dentro de los panes planos indios hojaldrados llamados Roti ; la carne de tiburón frita viene en un panecillo masticable aderezado con ensalada y piña y se llama Bake and Shark; hay todo tipo de cosas locas, indígena de Trinidad solamente.
La música incluye muchos tambores de acero, pero en lugar de sonar como una especie de atuendo de crucero de maíz o un concierto pirata de Jimmy Buffett, es como ver a Barry White y la Love Unlimited Orchestra sonar durante mucho tiempo, piezas progresivas de música compleja. Da la casualidad de que está en tambores de acero. Hay lugares llamados patios de sartenes donde puede escuchar esto gratis y comprar cerveza en pequeños minoristas de bebidas protegidos por bares de la cárcel. Hay un tipo de música que se llama Soca, que es literalmente "Soul-Calypso" y una nueva fusión llamada "Chutney Soca" que integra elementos de la música al estilo de Bollywood. Puedes ver a dónde irían las cosas desde allí, en todas las facetas de la vida.
Foto:Trinidad Sky / Flickr
La capital, Puerto de España, es un gran centro comercial, y tiene una electricidad no muy diferente a la de la ciudad de Nueva York. Todavía, es fácil escabullirse a zonas más tranquilas de la isla. Para el verdadero estilo de vida rústico, hay Tobago, literalmente un vuelo de $ 25 (que dura unos diez minutos) donde es Jurassic Park-rústico. Este es el Caribe que más imaginas, pero todavía lleva un poco de llama y destello de Trini. Hay fiestas de barrio; la gente caza iguanas para alimentarse; hay antiguos bastiones militares a los que se trasladaron varias potencias globales y luego se les escapó, como cangrejos ermitaños coloniales. Historia bastante fascinante.
Disfraces de carnaval. Foto:The Edge Malaysia / Flickr
También tienen una gran fiesta todos los años llamada Carnaval, pero disfruté yendo en los meses previos, porque se estaba volviendo eléctrico sin ser demasiado agitado. Todos aquí abajo pensaron que estaba loco por saltarme el Carnaval. Pero tienes que escuchar el ritmo de tu propio tambor de acero.
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