Comidas y platos icónicos de KC
Toda gran ciudad los tiene:platos definitorios que hacen más que solo alimentar a los innumerables lugareños y visitantes que atraviesan las puertas de los restaurantes. Estas comidas cuentan una historia ya sea sobre la forma en que era la comida, como es o como va a ser, a veces los tres a la vez. Kansas City tiene una serie de elementos de menú preciados que son tan inolvidables como el letrero de Western Auto o una sesión nocturna en el Fundación Mutual de Músicos .
Estas son algunas de las comidas y platos más emblemáticos de KC:
Comenzando en los extremos quemados
Carbonizado crujiente, tierna y dulce a la vez, Los extremos quemados alguna vez fueron regalados por los restaurantes de barbacoa de la zona, que pensaba que eran inútiles. Sin embargo, Las fortunas de los extremos quemados cambiaron en la década de 1970 cuando lugares como Arthur Bryant comenzó a venderlos. Ahora, el plato es un manjar que sirve como elemento definitorio de la barbacoa de Kansas City.
Arthur Bryant sigue sirviendo el estilo clásico, junto con Bar-B-Q de puertas , Barbacoa Jack Stack de Fiorella , La famosa barbacoa de KC de Danny Edward , Q39 y Barbacoa Plowboys , además de muchos otros.
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Eso no es todo, aunque. Toneladas de restaurantes en toda la ciudad ofrecen el favorito de KC en platos que no son a la parrilla. Prueba Burnt End Hash en Centeno , un imperdible que solo está disponible durante el brunch de fin de semana. O Cerveza Cocina Hamburguesa de chimenea, que presenta extremos quemados encima de una mezcla de hamburguesa personalizada, más gouda ahumado, glaseado de whisky para barbacoa, alioli de chipotle, condimento de pepinillos y pajitas de jalapeño crujientes.
"Calzado famoso" de Westside
Facebook.com/ferverebread A pesar de que "Cheese Slipper" parece pertenecer a un cuento de hadas olvidado hace mucho tiempo, de hecho, son muy reales y muy deliciosos. Tan delicioso, de hecho, que la gente hace fila frente a la puerta de Panadería Fervere durante las tardes cuando el hotspot saca el pan tan codiciado.
El resumen básico de una zapatilla de queso incluye harina de trigo orgánica, un grupo de quesos (incluido el queso cheddar añejo medio Tillamook y las cuajadas de queso) más aceite de oliva y otros ingredientes necesarios para hornear pan. Este es sólo el comienzo. Solo asegúrate de llegar temprano:se agotan rápidamente.
Pollo frito fabuloso
Muy promocionado en más de un sentido, Stroud's es mejor conocido por su pollo frito, que ha sido un favorito de KC desde la Segunda Guerra Mundial. Ahora, con ubicaciones en todo el metro, un premio James Beard a la excelencia en la categoría "Home Style" y un premio Zagat al mejor restaurante, Stroud's es una especie de leyenda de Kansas City.
El estilo y los sabores caseros recuerdan las comidas al aire libre familiares y la comida que solía hacer tu abuela. No se deje engañar, sin embargo, el pollo es todo menos anticuado. Mejor apuesta:pide la comida de 3 piezas, que viene con un pecho y dos piezas variadas, más ensalada o sopa y opción de acompañamiento.
Proveedores locales, Fresh Fixin's
Los ingredientes sostenibles de los productores locales se han convertido en un elemento destacado en la escena gastronómica de Kansas City gracias a los menús que rotan regularmente y los ingredientes frescos. Uno de los lugares más populares de la ciudad es La casa de campo en el mercado fluvial, conocido por su comida orgánica reconfortante y su increíble menú de brunch.
Ambos los Westside Local y Bistró Blue Bird en el vecindario de Westside sirven comida de la granja a la mesa. Café Gratitud le da un giro vegano a los sabores sostenibles.
Corte propio de KC
El bistec de Kansas City tiene un largo historia titular en lo que una vez fue una de las capitales de Cowtown del país. El corte de carne es conocido por ser especialmente tierno y se puede encontrar en casi todos los menús de los restaurantes de KC donde se sirven bistecs. Para el estilo de la vieja escuela, verificar El restaurante majestuoso , Asador de Jess &Jim , Pierpont's en Union Station o Anton , Sólo para nombrar unos pocos.
Otros lugares de la ciudad no ofrecen necesariamente menús de carnes, pero sí sirven deliciosas tiras de KC, tal como Charisse y Restaurante JJ's .
Adjunto a la baqueta
Fundada en 1933, El maní cuenta con cinco ubicaciones y una comida inusual (pero decididamente deliciosa) para el día del juego:alitas de pollo completas con la baqueta todavía unida. Las alas en el bar y parrilla más antiguos de Kansas City son un elemento básico de la ciudad natal entre un sólido, menú sencillo perfecto para una fiesta de relojes, independientemente del deporte.
La opinión de los expertos es que la cantidad de alitas que normalmente come debe reducirse a la mitad cuando cena en este establecimiento legendario; son mucho más grandes de lo que cree. Las papas fritas vienen con un pedido de tres alitas, pero no está de más actualizar con queso chili encima por un poco más. No puedes conseguir el chile por sí solo, por lo que este es un complemento que vale la pena utilizar.
Italiano innovador
Ristorante de Garozzo puede ser una de las representaciones más emblemáticas de la sólida historia italiana de Kansas City, población y cultura. Parte se puede atribuir a los elegantes, ambiente discreto, especialmente en la ubicación original en Columbus Park, un barrio italiano histórico al este de El mercado de la ciudad .
El otro se puede atribuir al menú auténtico, que cuenta con pollo Spiedini, un plato original marinado, enrollado en pan rallado, ensartado a la parrilla y servido sobre pasta. Es una creación tan única y sabrosa, pero basada en la cocina italiana clásica, que los invitados la han estado pidiendo y sus diversas variaciones desde 1989, cuando el restaurante abrió sus puertas por primera vez.
Gasolinera Gourmet
El nombre de un ex-DJ de radio con el mismo apodo, el Z-Man Sandwich en uber-popular Joe's Kansas City Bar-B-Que es un elemento básico de la barbacoa de Kansas City. El sándwich se compone de tres capas de deliciosa bondad, incluyendo pechuga ahumada en rodajas, queso provolone ahumado y dos aros de cebolla fritos, todo salteado y servido entre un rollo Kaiser dividido.
Joe's y Z-Man son tan populares que los clientes hacen fila fuera de la gasolinera convertida en ahumadero durante horas seguidas. todo por una muestra de la bondad de KC. Palabra para los sabios:llegue temprano o fuera de horas para evitar filas. O, llame con anticipación con su pedido para ahorrarse la larga espera.
Satisfacción del diente dulce
Kansas City promociona más que una barbacoa increíble, platos caseros y comida de la granja a la mesa. Russell Stover , una de las empresas de dulces más reconocidas del país, llama a KC a casa. El tercer fabricante de chocolate más grande de los EE. UU. Todavía fabrica sus dulces en proceso por lotes en lugar de a granel, lo que lleva a que más de 25 millones de piezas sumergidas a mano lleguen a las tiendas cada año.
Chocolatero Codo de christopher artesanías algunas de las mejores, los dulces de cacao más decadentes de los EE. UU. Revista Food &Wine , que nombró a su barra de chocolate Dark Rocks No. 6 como la mejor del país. Pase por la tienda en Crossroads Arts District o visite muchos de los otros minoristas locales en la ciudad para encontrar sus dulces hechos a mano.
