El célebre chef local Arthur González se dirigió a Long Beach, justo en las afueras de Los Ángeles, hace unos veinte años, y nunca miró hacia atrás. Estos son los lugares soleados y sabrosos que lo mantienen allí.

PLAYA LARGA, California:soy nativo del sur de California. Crecí en el suburbio de Cerritos en Los Ángeles y viví y trabajé como chef en Nuevo México durante muchos años. Pero hace 20 años, Vine a Long Beach y me enamoré. Sabía que era donde quería abrir mis restaurantes, y lo hice:Roe Seafood se enfoca en mariscos sostenibles e influencias globales y Panxa Cocina, inspirado por mi tiempo en Nuevo México, es un restaurante moderno del suroeste, uno de los únicos restaurantes de Nuevo México en L.A. Mi cocina depende del acceso a ingredientes increíbles, y en Long Beach eso significa abastecerse de productos del mar sostenibles directamente de las pescaderías y a través del programa Dock to Dish y productos del cercano Farm Lot 59, con quien me he asociado.

Amo Long Beach por muchas razones, incluyendo su ubicación central en el sur de California:Condado de Orange en un lado, L.A. por el otro, con nosotros justo en el medio. Y amo la diversidad lo que lo convierte en excelentes restaurantes étnicos. Long Beach es también una ciudad al aire libre con algunas de las mejores playas de Los Ángeles. La ciudad es extremadamente amigable con los perros, y es tan bueno que mi novia y yo podamos traer a nuestros tres boxeadores con nosotros. Con su larga e interesante historia y un centro de la ciudad que se siente urbano y emocionante, Long Beach realmente tiene un poco de todo. Estos son algunos de mis lugares favoritos de la ciudad.

El Pollo Inka
Me encanta la comida peruana ya que incorpora tantas influencias globales, especialmente los trozos de cocina japonesa y china. Lo cual puede ser la razón por la cual uno de mis restaurantes favoritos de Long Beach es El Pollo Inka, de propiedad familiar. La comida y la decoración son sencillas, y todo lo que he pedido aquí ha sido fantástico. Mi destino es lomo saltado - un salteado peruano con su elección de carne y muchas cebollas salteadas, Tomates, ajo, hierbas, Papas fritas (!), y una guarnición de arroz. Los diferentes sabores funcionan muy bien juntos. Este plato y muchos otros se sirven con una salsa verde a base de menta peruana que es para morirse. Cuando tengo un raro día libre aquí es donde quiero comer.

Manaow tailandés
Amo Manaow Thai, otro sólido un lugar operado y de propiedad familiar que siempre está ocupado. Su curry amarillo es uno de los mejores que he probado. Otra cosa que hace que este lugar sea especial es el pequeño agujero en el pase de cocina de la pared. Puedes ver a todas las abuelas y madres cocinando tu comida, ¡una gran señal! El personal de recepción es muy amable y atento. El restaurante está a tiro de piedra de Panxa Cocina, así que mis empleados y yo comemos aquí con regularidad. Panxa abrió casi al mismo tiempo que Manaow, y este vínculo que hace que comer aquí se sienta especial cada vez.

Choza de fideos de Phnom Penh
Un accesorio en Long Beach que sirve deliciosa cocina camboyana casera. Tenemos una enorme población camboyana en Long Beach, el más grande fuera del sudeste asiático, y la cultura gastronómica aquí refleja eso. El especial de la casa es Phonm Penh Noodle, pero mi favorito es Mo's Special, hecho con carne de cerdo molida, cerdo en rodajas, y bolas de ternera. Estas sopas de fideos están hechas con caldos rellenos de huesos que se cuecen a fuego lento durante horas para desarrollar el sabor. Puede obtener el caldo a un lado; lo sirven con tuétano. El caldo es muy limpio y claro, simple pero súper reconfortante. Este también es un gran lugar para el desayuno:la avena es excelente. Este lugar es especial porque la comida es de otro mundo y te sientes como si estuvieras en la casa de alguien.

Burro ciego
Probablemente voy a Blind Donkey más que a cualquier otro bar de Long Beach. Hace mucho tiempo, el burro era un buceo subterráneo y club, pero los nuevos propietarios se convirtieron en una barra de whisky y bourbon. Está ubicado debajo de una calle en el centro de Long Beach y tiene un interior agradablemente oscuro. Tienen una mesa de billar y organizan eventos divertidos como noches de karaoke. Definitivamente quieres pedir whisky, recto si puedes manejarlo, pero el clásico Manhattan es siempre una gran elección. ¡Los camareros aquí no te llevarán por mal camino!

Nico
Nico's es donde irías para vestirte un poco y pedir un martini perfecto. Me gusta venir aquí en mi cumpleaños; me recuerda a una versión exclusiva del bar en Salud . Ubicado en el área de Nápoles, justo al final de la calle de Roe Seafood, Nico's es un lugar pequeño en el vecindario con un ambiente de la vieja escuela:elegante, sexy, increíble, y no demasiado cargada. Hay una barra de asientos relativamente acogedora para 12-14 personas, así como una zona de asientos en el piso de arriba. siempre lleno de lugareños. Elija un cóctel bien hecho con la técnica adecuada y la cristalería perfecta.

La sala de exposiciones
Este fue el primer bar clandestino en Long Beach y el lugar rebosa historia y clase. Entrar en el bar es la mitad de la aventura. Tienes que concertar una cita, entrar a través de una cabina telefónica en el restaurante de Roxanne, y levante el teléfono y dígales su nombre antes de que lo dejen entrar. Por lo general, elijo un cóctel del menú para comenzar, y luego pregunte por la elección de un barman. Escojo mi espíritu y hacen algo increíble.

Chocolates Sakura
Sakura Chocolates es una empresa de chocolate solo en línea dirigida por mi chef de repostería, Alex Ruperto. Aún no hay una ubicación física, pero puede pedir chocolates en línea y recogerlos en Long Beach. Describiría a Sakura como una chocolatera ingeniosa:Alex usa chocolate e ingredientes de la más alta calidad, y crea dulces excepcionales. Es 100% autodidacta y le apasiona su oficio. Cada creación es una obra de arte, y sería un recuerdo genial para llevar a casa. Su bombón de maracuyá fue increíble:la fruta ácida y el chocolate dulce estaban perfectamente equilibrados. También genial bombones de flor de cerezo y bombones de caramelo salados. Ahora, hace pequeños lotes, pero con suficiente antelación podría hacer pedidos más importantes.

Música de huellas dactilares
Música de huellas dactilares, imprescindible para los amantes de la música, es una increíble tienda de discos que existe desde hace mucho tiempo. Grandes defensores y partidarios de la impresionante y conocida escena musical de LB, traen actos grandes y pequeños para realizar conciertos gratuitos en las tiendas de 4th Street y lugares del centro. El año pasado vimos Prophets of Rage y Dirty Heads, que fue muy divertido.

Tatuajes de límites exteriores de Kari Barba
Kari Barba y su hijo son tatuadores de fama mundial que viven y trabajan en Long Beach. Kari tiene varios salones, pero el puesto de avanzada de LB es el salón de tatuajes más antiguo en funcionamiento continuo en los Estados Unidos y el segundo más antiguo del mundo. Este no solo es un gran lugar para tatuarse, pero también tiene una colección de museo de tatuajes.

2nd Street Compras y paseos
Cuando los amigos vienen a la ciudad 2nd Street es el primer lugar al que quieren ir. La zona peatonal sobre el agua tiene un montón de tiendas y restaurantes eclécticos. Mis restaurantes favoritos son Open Sesame, Helado de monstruo y la tienda de dulces Rocket Fizz. Realmente no soy de las compras pero mi novia está y le encanta estar aquí. He visto fotos antiguas de 2nd Street de principios del siglo XX. , y es genial que sea un punto focal hoy en día como lo era entonces. Nuestro restaurante Roe Seafood también está aquí, en un edificio construido en 1932.

Donde quedarse

Hotel Maya
Hotel Maya, un hotel genial de Joie de Vivre, tiene un ambiente tropical, con enormes puertas de madera y plantas que me recuerdan a la Riviera Mexicana. Está en una excelente ubicación junto al Queen Mary con vista al puerto, con vistas al centro de la ciudad al otro lado del agua.

Hyatt Long Beach
El Hyatt es el lugar para un moderno, hotel de lujo. Tiene una piscina en la azotea con impresionantes vistas de la ciudad.

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