En lo profundo del corazón de Dallas con Tish Wiggins
Bienvenido a ¡En lo profundo del corazón de Dallas! Nuestra última serie, centrado en compartir las historias de la comunidad negra de Dallas, sigue a los creativos locales por la ciudad para conocer sus lugares favoritos, hallazgos gastronómicos imprescindibles y cómo la ciudad inspira su trabajo. Hoy dia, ¡estamos presentando a Tish Wiggins!
Originario de Cleveland, Ohio, Wiggins se mudó al área de DeSoto con su familia en cuarto grado. Después de pasar 17 años en Atlanta, está de regreso y explora todo lo que Dallas tiene para ofrecer mientras comparte su viaje con la gente en su blog, Tish por la ciudad. Desde la escritura y la educación hasta la curaduría de eventos, El mundo de Wiggins gira en torno a muchas cosas, incluyendo mucho vino. ¡Profundicemos en la historia de Tish!
Cuéntenos sobre su viaje a Dallas y cómo llegó al mundo del vino ...
Es como si me picara un insecto cuando fui de viaje a Napa hace años. Estaba tan intrigado por el proceso de elaboración del vino desde el primer día. También siempre he tenido amor y pasión por la comida, y los dos van de la mano. En 2019 decidí obtener mi primera certificación de vino, y actualmente soy candidato para un nivel 3 de WSET. Me apasiona mucho la educación y hacer que el vino sea más accesible.
¿Qué hace que Dallas sea su hogar?
El hogar es donde está el corazón. Los latidos de mi corazón, mi madre y mi padre, viven en DeSoto, TX. Estar en Atlanta durante 17 años, no fue fácil irse. Es una gran ciudad desde una perspectiva social y la extraño todo el tiempo, pero había algo que me atraía de regreso a Dallas. No solo para pasar más tiempo con mis padres, pero también era el deseo de poder mirar a Dallas con mis gafas de adulto puestas, y vive esta ciudad, aprende esta ciudad, y desenterrar las joyas y pepitas que esta ciudad tiene para ofrecer.
Describe tu día perfecto en Dallas.
Vivo en el área de Uptown, y una de las cosas que más disfruto es salir y explorar la ciudad a pie. El día perfecto para mí es salir de casa sin agenda y volver horas después con grandes fotos y un gran momento; caminando hasta Katy Trail y disfrutando de un almuerzo en un camión de comida, tal vez encontrarse con el Museo de Arte de Dallas, y paradas en diferentes restaurantes en el camino. A veces me gusta ir a sentarme en el patio de Yardbird. Si me dirijo a casa Haré un viaje a Mi Cocina en West Village.
¿Cuál es tu lugar favorito para comer en Dallas?
Me encanta ir a Hudson House; Normalmente voy a la ubicación de Lovers Lane. Tienen un menú bastante variado y una excelente carta de vinos. Disfruto las ostras, que son muy frescos. Tienen buenas ensaladas y una buena hamburguesa con queso, también. Otro favorito es el filete de costilla hawaiano y un buen vaso de vino tinto del restaurante Hillstone. Tener eso me pone en mi lugar feliz.
¿Dónde podemos encontrarte una tarde de fin de semana?
Normalmente estoy explorando la ciudad o explorando el vino, o ambos. Si solo estoy explorando la ciudad Probablemente estoy en algún lugar a pie en un radio de dos millas de donde vivo en Uptown. Podría estar en el área de Turtle Creek Park o almorzando. Si estoy explorando el vino Estoy visitando diferentes bares de vinos como Veritas Wine Room o Trova Wine and Market, un lugar propiedad de mujeres que abrió en julio pasado durante la pandemia. De hecho, trabajo allí a tiempo parcial; Hice eso para poder estar cerca del vino y tener la oportunidad de aprender más sobre el vino desde una perspectiva práctica. Sabes que te encanta el lugar donde trabajas cuando vas allí en un día libre.
Cuéntenos acerca de un vecindario que ama.
Disfruto yendo a la zona de Lakewood. Podría entrar al Dallas Arboretum con una botella de vino y algunos bocadillos, o pasear por el lago White Rock. A veces me encanta conducir porque me encantan las casas de allí; Creo que las casas son clásicas de Dallas.
¿Cuál es su lugar al que acudir para llevar a los forasteros?
Siempre quiero presentarles a los forasteros el Tex-Mex. Parilla, también, ¡pero Tex-Mex siempre es lo primero! Y me gustan los lugares que están fuera de los caminos trillados y que son propiedad de una familia. Uno de mis favoritos es el de Gabriela y Sofia, un restaurante Tex-Mex ubicado en un centro comercial de la 75.
¿Cuál es tu recuerdo favorito de Dallas?
Yo diría que pasar el rato con amigos en el gran desfile y celebración del Día de San Patricio que Dallas hace aquí. También me gusta ir a los juegos de los Mavericks; La noche de HBCU siempre es divertida. Hay actividades antes del juego, luego un mezclador social después - echo de menos hacer cosas así.
¿Qué esperas en 2021?
Espero que las cosas vuelvan a la normalidad o la nueva versión de normal. Espero poder organizar eventos en persona relacionados con el vino; incluso comenzando con grupos pequeños y haciendo la transición a grupos más grandes cuando la ciencia dice que es seguro.
Para obtener más información sobre Tish y lo que está haciendo en Dallas, síguela en Instagram: @tisharoundtown
Foto de cabecera cortesía de William Becknell Photography.
