Montañas, Bosques y Maquis
Conducir hasta el comienzo de un sendero es un ejercicio de terror y risa inducida por la adrenalina cuando te das cuenta de que algunos corsos realmente no comprenden el concepto de límites de velocidad. El conductor corso medio parece haber adoptado la actitud de "encogimiento de hombros galo" ante las reglas de la carretera con la capacidad de fumar de los hombres italianos. hablar en su móvil, agarre su entrepierna y conduzca por carreteras de montaña sinuosas, todo al mismo tiempo.
Cuando llegues al comienzo del sendero, Tenga en cuenta que la tentación de seguir la dirección de una brújula hasta el campo de rocas que vio desde la carretera probablemente lo dejará con gubias, no rasguños, en brazos y piernas. Los arbustos espinosos aquí tienen más en común con las plantas africanas que las zarzas inglesas / irlandesas.
Camine por cualquiera de los innumerables senderos que atraviesan la isla y pronto comprenderá cómo Córcega se ganó el apelativo de "isla perfumada". Desde principios de la primavera en adelante, sentirás el olor a enebro, Romero, laurel, sabio, brezo, mirto, tomillo silvestre, rosa de roca, lavanda y nativos corsos como Nepeta (también llamado bálsamo de montaña, calamint o mejorana corsa), y l’immortelle d’Italie (generalmente llamada planta de curry).
Con esta profusión de hierbas silvestres, así como especialidades locales como Lomo y Coppa (embutidos), mermelada de higos frescos, panes de castañas, cerveza (sí, cerveza de castañas, y muy bueno también - Pietra), conservas y pastas, quesos de oveja y cabra (la mayoría de los cuales nunca salen del país debido a las regulaciones aduaneras), vinos dulces generosos (Cap Corse, Moscatel, Vin d’Orange), hongos comestibles, bayas y caza, hay alimentos silvestres y cultivados más que suficientes para empacar la mochila y salir a pasear un día en bicicleta, kayak o cualquier otra aventura que su cuerpo anhele.
Cocinar al aire libre aquí requiere algunas consideraciones especiales. Debido a las altas temperaturas, bosque extenso, la maleza seca y la constante amenaza de incendios forestales durante el verano, Están prohibidas las hogueras. Por lo tanto, cocinar se limita a pequeñas estufas de camping. 
Ingredientes
(con traducción al francés)
