Sartén Cobbler de manzana con corteza de pastel

No sé ustedes, pero cuando llega el verano, mi necesidad de fruta ¡CUALQUIER COSA se vuelve fuerte! El número uno en mi lista es pastel de fruta. Lo único que se interpone en el camino hacia una tarta deliciosa es mi miedo a la masa de tarta casera. Hay demasiadas reglas y trucos para que funcione correctamente. ¿Mantequilla o manteca? El cortador de pastelería. El tiempo. Puaj.

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Chico estaba emocionado de ver Voltear mi comida Receta para un zapatero de sartén. Toma todos los elementos de un pastel y los arroja juntos en una sartén de hierro fundido. Todos ustedes, incluso rompen la masa de la tarta. ¡Sin miedo a los bordes imperfectos!

Ingredientes:

• 2 libras de manzanas frescas Granny Smith humedo, pelado y cortado en gajos
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ¼ de cucharadita de pimienta gorda molida
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida fresca
• Pizca de sal
• 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
• 1 cucharada de maicena
• 2 masa de tarta refrigerada
• 2 cucharadas de azúcar granulada

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En una sartén grande de hierro fundido, combinar manzanas, manteca, azúcar morena, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, sal, jugo de limón y maicena. Cocine las manzanas a fuego medio hasta que se caramelicen y se ablanden.
3. Usando un rodillo, extienda las cáscaras de la masa de tarta y córtelas o córtelas en cuadrados. Coloque los trozos de corteza sobre la mezcla de manzana. Espolvorea con azúcar granulada.
4. Hornee el zapatero durante 35-40 minutos o hasta que la corteza esté dorada. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre durante 30 minutos. Sirve con helado de vainilla.

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